Hielscher ultragarso technologijos

Utrasonic tema: "Skonio"

Skonis – svarbiausias maisto ir gėrimų bruožas. Skonis yra bendra patirtis skonio ir aromato.
Taigi, kas yra skonis? Skonis susijęs su pojūčiais, kurie yra patyrę burnos vidų, įskaitant liežuvį.
Ir kas yra aromatas? Aromatas yra patirtis, kuri yra suvokiama viduje nosis konkrečiai susijęs su uoslės jausmą.

Norint sukurti aromatingą maistą ir gėrimus, labai svarbu, kad ingredientų aromato komponentai būtų išleidžiami ir pateikiami skaniai. Tai gali būti padaryta kepimo metu, kai žaliavos ingredientai yra ruošiami pagal pačias naudingiausias sąlygas (pvz., šilumos, maceravimo, derinant maisto ingredientų), taip pat pridedant prieskonių ir žolelių, kurios yra stiprios skonio nešiklius.
Gaminant pramoninius maisto produktus, aromatai (pvz., aromato ekstraktai ar eteriniai aliejai) naudojami kuriant unikalų skonį ir aromato profilį.

Ultragarso gavyba yra naujoviška technika natūralių kvapiųjų medžiagų gamybai. Ultragarsinė kavitacija pertraukos ląstelių matrica, augalų, taip, kad uždarytų skonio molekulės yra išleidžiamos. Ultragarso gavyba yra plačiai naudojamas izoliuoti eterinius aliejus (pvz., levandų, rožių, bergamočių, apelsinų, anis, MENTHE arba rozmarinas), taip pat kitų skoninių junginių (įskaitant lakus, pavyzdžiui, terpenų, alkoholių, aldehidų, esterių, ketonų, furanonų).

Būdamas ne terminio ekstrahavimo metodas, ultragarso ekstrahavimas apsaugo nuo šilumos jautrių junginių terminio skilimo ir apsaugo skonį bei biologiškai aktyvių junginių maistinę vertę. Kiti privalumai ultragarso ekstraktoriai yra daugiau pilnas ekstraktas derlius, greitą apdorojimą ir saugų veikimą. Ultragarso gavyba yra suderinama su dauguma tirpiklių ir ardymo dažnai leidžia naudoti švelnesnę, netoksiški tirpikliai (pvz., vanduo, alkoholis, etanolis, glicerinas, augaliniai aliejai ir tt).
Hielscher Ultrasonics yra seniai patyręs ultragarso gavybos įranga pramoniniam naudojimui plėtra. Ultragarso ekstraktoriai gali būti naudojamas kaip atskiras ekstrahavimo būdas arba gali būti derinamas su kitais ekstrahavimo metodais, pvz., hidrodistiliacija arba infuzija.

Sužinokite daugiau apie ultragarso ekstrahuojant aromato junginių naudą!

Nikotino ekstrahavimas iš džiovintų tabako lapų su UP400St ultrasonicatoriumiNikotino ekstrahavimas iš džiovintų tabako lapų su UP400St ultrasonicatoriumi

rodomi 12 puslapių apie šią temą:

Prašymas pateikti daugiau informacijos

Jei neradote, ko ieškote, susisiekite su mumis!

Atkreipkite dėmesį, kad mūsų Privatumo politika.