បច្ចេកវិទ្យាអ៊ុលត្រាសោនហេលស៊ឺរ។

តែត្រជាក់ស្រាបៀរអាន់ឌ័រ

  • អ៊ុលត្រាសោថាមពលគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ការស្រង់ចេញយ៉ាងខ្លាំងនៃរសជាតិ, polyphenols និងធាតុផ្សំសកម្មពីរុក្ខជាតិ។
  • តែញ៉ាំត្រជាក់ផ្ដល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរួមទាំងធាតុផ្សំសកម្មដែលនៅដដែលសម្រាប់ផលប្រយោជន៍សុខភាពក៏ដូចជារសជាតិរលោង។
  • ក្នុងនាមជាវិធីសាស្រ្តទាញយកដែលមិនមែនជាកំដៅអ៊ុលត្រាសោបង្កើនការស្រង់ចេញ / infusion ដោយគ្មានការរិចរិលនៃ biomolecules នេះ។
  • ដោយ sonic, តែនិង infusions អាចត្រូវបាន brewed ត្រជាក់ – ដោយគ្មានពេលវេលាដំណើរការវែង។

អត្ថប្រយោជន៍ពីតែទឹកត្រជាក់ Ultrasonic

តែគឺជាភេសជ្ជៈក្រអូបដែលត្រូវបានគេរៀបចំជាទូទៅដោយការចាក់ទឹកក្តៅឬទឹករំពុះលើស្លឹកដែលមានមេរោគ។ ញ៉ាំត្រជាក់គឺជាដំណើរការនៃស្លឹកតែ steeping ក្នុងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬទឹកត្រជាក់រយៈពេលយូរ (ប្រហែល 10-15 ម៉ោង) ។
តែទឹកដោះគោត្រជាក់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយការដាក់តែស្លឹករលុង (ឬថង់តែ) នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងទុកធុងសម្រាប់ចំនួនម៉ោង។ នេះគឺចំណាយពេលច្រើនហើយការស្រង់ចេញជាញឹកញាប់មិនពេញលេញ។ វិធីសាស្រ្តញ៉ាំត្រជាក់ ultrasonic បង្កើនល្បឿនដំណើរការ infusion យ៉ាងខ្លាំងផ្ទេរគ្រឿងផ្សំ (ជាតិកាហ្វេអ៊ីន, phenolic, catechins ល) ស្លឹកតែចូលទៅក្នុងទឹក។ ចាប់តាំងពីតែមិនត្រូវបានញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះ, ញ៉ាំត្រជាក់ ultrasonic លទ្ធផលនៅក្នុងរសជាតិរលោង។

ហេតុអ្វីបានជាញ៉ាំត្រជាក់ ultrasonic?

  • ការទាញយកកំដៅមិនមែន
  • ជៀសវាងការបាត់បង់សីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហាភាពរសើប
  • ជៀសវាងការរំហួតធាតុផ្សំ
  • ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការស្រង់ចេញសមាសធាតុនៃក្លិននិងធាតុកំប៉េះ glycosidic aroma
  • ភាពជូរចត់តិចតួច

ទាញយក ultrasonic គឺជាដំណើរការដែលមិនមានកំដៅហើយត្រូវបានគេយកមកប្រើសម្រាប់ការស្រូបយកសារធាតុ polyphenols ដូចជា catechins ពីតែ។ អ៊ុលត្រាសោបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃដំណើរការស្រង់ចេញនៅសីតុណ្ហាភាពទាបដូច្នេះការរិចរិលនៃសមាសធាតុដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានរារាំង។ ការទាញយកសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាញឹកញាប់នាំឱ្យមានការរិចរិលនៃសារធាតុ polyphenols និងបង្កើនការស្រង់ចេញជាតិប្រូតេអ៊ីននិងប៉ូតាស្យូមដែលរំខានដល់គុណភាពនៃអ័រម៉ូនតែដោយការបង្កើតក្រែម។ វិធីសាស្រ្តញ៉ាំត្រជាក់ដែលជួយ ultrasonically ផ្តល់នូវភេសជ្ជៈតែមានគុណសម្បត្តិ sensory ល្អប្រសើរជាងមុនដូចដែលវាអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាពទាបជៀសវាងការហួតនៃសមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុនិងការរិចរិលនៃសីតុណ្ហាភាពប្រកាន់អក្សរតូចធំនៃ biomolecules (ឧ។ អុកស៊ីតកម្មអង់ស៊ីម) ។
ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថាវិធីសាស្រ្ត ultrasonic ផ្តល់នូវទិន្នផលទាញយកខ្ពស់ជាង polysaccharides ជាងវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញជាមួយទឹករំពុះ។ ថ្នាំ Polysaccharides មានសារសំខាន់ចំពោះសុខភាពដូចជាសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលផ្តល់នូវជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រឆាំងនឹងមេរោគអេដស៍ប្រឆាំងនឹងមហារីកឈាមប្រឆាំងនឹងការរលាកវិទ្យុសកម្មនិងការការពារថ្លើម។

Ultrasonic extraction of green tea with the Hielscher UIP2000hdT + sonotrode CS4d40L3

Ultrasonic extraction for the non-thermal production of green tea extract. The picture shows the cascatrode probe CS4d40L3 at the UIP2000hdT

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង! / សួរយើងខ្ញុំ!





សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


sonication ជួយបង្កើនការញ៉ាំត្រជាក់និងលទ្ធផលនៅក្នុងការទាញយកពេញលេញនៃសមាសធាតុសកម្ម!

ការស្រង់ចេញ ultrasonic សម្រាប់តែញីត្រជាក់

តែញ៉ាំត្រជាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយការបង្កើតកូនកណ្តុរ។ UP400St ដកស្រង់រសជាតិនិងសមាសធាតុជួយដល់សុខភាពពីស្លឹកតែប៉ុន្មានវិនាទីដោយមិនប្រើកំដៅ។

ការដកស្រង់នៃតែប៊ឺហ្គឺរត្រជាក់ដោយប្រើអេសភីអេសអេស

តែទឹកត្រជាក់

ខណៈពេលដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេរៀបចំដោយប្រើទឹកក្តៅ (ទឹករំពុះ) វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីញ៉ាំ infusion តែពីស្លឹកតែដោយប្រើសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬទឹកត្រជាក់។ នេះតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាដ៏វែងឆ្ងាយដើម្បីស្រង់គ្រឿងផ្សំសកម្មនិងរសជាតិ។ ដើម្បីបង្កើនការស្រង់ចេញនៃសមាសភាគសំខាន់ៗនិងដើម្បីពន្លឿនដំណើរការអ៊ុលត្រាសោថាមពលគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ក្រៅពីការស្រង់ចេញពេញលេញបន្ថែមទៀតក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយលទ្ធផលញ៉ាំត្រជាក់ ultrasonic នៅក្នុងទម្រង់រសជាតិខុសគ្នា។

គុណសម្បត្តិនៃដំណើរការញ៉ាំត្រជាក់ Ultrasonic

ការញ៉ាំត្រជាក់ធម្មតាមានគុណវិបត្តិមួយចំនួនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការលិចទឹកក្នុងទឹកក្តៅ។ ក្នុងកំឡុងពេលញ៉ាំត្រជាក់ធម្មតាសមាសធាតុសកម្មតិច (ឧ។ catechins, polyphenols, កាហ្វេអ៊ីនជាដើម) ត្រូវបានស្រង់ចេញដែលជាលទ្ធផលនៃការខ្វះអត្ថប្រយោជន៍ជីវជាតិនិងសុខភាពរបស់តែ។

គុណសម្បត្តិនៃនំ Ultrasonic ត្រជាក់

  • ឆាប់រហ័ស
  • ដំណើរស្រាល
  • ទិន្នផលខ្ពស់
  • សន្សំថាមពល
  • ធម្មតា & ប្រតិបត្ដិការដែលមានសុវត្ថិភាព
  • ការចំណាយទាប

ញ៉ាំត្រជាក់ Ultrasonic សម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម

មិនថាអ្នកចង់ផលិតបរិមាណខ្នាតធំមធ្យមឬធំសម្រាប់ការផលិតពាណិជ្ជកម្មនៃតែញ៉ាំត្រជាក់ទេ – Hielscher មានឧបករណ៍ ultrasonic សមរម្យសម្រាប់គោលបំណងរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលភាគតូចទៅមធ្យមភាគអាចត្រូវបានដំណើរការជាបាច់, សម្រាប់ទំហំធំជាងនេះគឺជាការ sonication នៅក្នុងរបៀបបន្តដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ដំណើរការ ultrasonic ផ្សេងគ្នាជាមួយនឹងសមត្ថភាពពី 500W ទៅ 16,000W និងទូលំទូលាយនៃ sonotrode, reactors កោសិកាលំហូរនិងគ្រឿងអនុញ្ញាតសម្រាប់ការកំណត់ដំណើរការល្អប្រសើរបំផុត។
សូមចុចនៅទីនេះដើម្បីអានបន្ថែមអំពី ultrasonicators ឧស្សាហកម្មដ៏មានអានុភាពរបស់យើង!

បង្កង Ultrasonic ត្រជាក់បង្កាន់ដៃ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តលទ្ធភាពនិងការរៀបចំបរិមាណតូចជាង (500 – 1000 មីលីលីត្រ), ញ៉ាំត្រជាក់ ultrasonic អាចត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងងាយស្រួលចេញជាមួយ Uf200 ःមិនUP200St។ រកការណែនាំខាងក្រោម:

  • ជ្រើសយកនាវាសមរម្យ។ ទំហំនៃកញ្ចក់ឬស្ទិកប្លាស្ទិកគួរផ្គូផ្គងនឹងសម្លេង (សូមកុំជ្រើសរើសយកសំពត់ធំពេក) ។
  • សម្រាប់តែ 1 លីបន្ថែម 10 – 15 ក្រាម (ប្រហែល 2-3 តោន) ស្លឹកតែទាំងមូល។
  • បំពេញដោយទឹកត្រជាក់ (ច្រោះ) ។
  • sonicate សម្រាប់ប្រហែល។ 30 – 60sec ។ រយៈពេលយូរជាងសារធាតុកាហ្វេអ៊ីនកាន់តែច្រើន។ តែបៃតងនឹងញ៉ាំលឿនបំផុតបន្ទាប់មកមានខ្ទះពណ៌បៃតងនិងអល្លុងដែលមានរាងកំប៉ុងដែលអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាច្រើនបំផុតសម្រាប់អូលុងរមូរ pu-erhs infusions រុក្ខជាតិនិងទឹកតែខ្មៅ។
  • ប្រើទឹកតែដើម្បីបំបែកស្លឹកតែពីភេសជ្ជៈ។ បម្រើដោយយោងទៅតាមរសជាតិ (ឧ។ សុទ្ធនៅលើគូបទឹកកកជាមួយស្ករឬទឹកដោះគោ) ឬទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

កាហ្វេត្រជាក់ Ultrasonic

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការស្រង់តែ ultrasonic និងញ៉ាំត្រជាក់កាហ្វេអាចរៀបចំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់នៅក្រោម sonic ។ អ៊ុលត្រាសោថាមពលក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្រង់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីននិង phenolic ពីសណ្តែកកាហ្វេផងដែរ។ សូមចុចទីនេះដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការទាញយកជាតិកាហ្វេអ៊ីន ultrasonic!

ទំនាក់ទំនងយើងខ្ញុំ / សួរសម្រាប់ពបន្ថែម

និយាយទៅពួកយើងអំពីតម្រូវការដំណើរការរបស់អ្នក។ យើងនឹងផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យការដំឡើងនិងដំណើរការប៉ារ៉ាម៉ែត្រសមរម្យបំផុតសម្រាប់គម្រោងរបស់អ្នក។





សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


អក្សរសិល្ប៍ / ឯកសារយោង

  • Banerjee, S .; Chatterjee, J. (2014): យុទ្ធសាស្រ្តទាញយកប្រសិទ្ធិភាពនៃតែ (Camellia sinensis) biomolecules ។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តម្ហូបអាហារ & អ្នកបច្ចេកវិជ្ជាឆ្នាំ 2014 ។
  • Shalmashi, ក (ឆ្នាំ 2009): ការស្រង់ចេញអ៊ុលត្រាសោជំនួយប្រេងពីគ្រាប់ធុក។ ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារ Lipids 16; ឆ្នាំ 465-474 ។
  • Saleh, IA; Kamal, SK; Shams, K A .; Abdel-Azim, NS; Aboutabl, EA: Hammouda, FM (2015): ផលប៉ះពាល់នៃទំហំភាគល្អិតនៅលើការស្រង់ចេញសរុបទិន្នផលនិង Silymarin មាតិការបស់ Silybum marianum L. គ្រាប់។ ស្រាវជ្រាវទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្រ្តឱសថជីវសាស្ត្រនិងគីមី 6/2; ឆ្នាំ 803-809 ។
  • Venditti, E; Bacchetti, T .; Tiano, L .; Carloni, P .; Greci, L .; Damiani, E. (ឆ្នាំ 2010): ទឹកក្តៅនិងទឹកត្រជាក់នៃស្រាផ្សេងគ្នា: តើវាប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែរឬទេ? គីមីវិទ្យាអាហារ 119/4; ឆ្នាំ 1597-1604 ។


ព័ត៌មានទូទៅអំពីតែ

តែបន្ទាប់ពីទឹកគឺជាភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនជាងគេហើយវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពមនុស្ស។
ស្លឹកតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols រួមមាន flavonoids, epigallocatechin gallate (EGCG) និង catechins ដទៃទៀតដែលមានតួនាទីជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏រឹងមាំ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតគឺជាតិកាហ្វេអ៊ីន, theobromine និង theophylline ។
កាហ្វេអ៊ីនបង្កើតបានប្រហែល ៣% នៃទំងន់ស្ងួតរបស់តែប្រែថាចន្លោះពី ៣០ មីលីក្រាមទៅ ៩០ មីលីក្រាមក្នុងមួយពែង ៨ អឹម / ២៥០ មីល្លីលីត្រអាស្រ័យលើប្រភេទយីហោនិងវិធីសាស្ត្រញ៉ាំ។ តែក៏មានបរិមាណ theobromine និង Theophylline តិចតួចដែលជាភ្នាក់ងាររំញោចនិង xanthines ស្រដៀងនឹងកាហ្វេអ៊ីន។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីននៃតែខ្មៅចំនួន ១ ក្រាមមានចាប់ពី ២២ ទៅ ២៨ មីលីក្រាមចំណែកឯមាតិកាកាហ្វេអ៊ីននៃតែបៃតង ១ ក្រាមមានចាប់ពី ១១ ទៅ ២០ មីលីក្រាមដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ទាក់ទងនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពប៉ូលីហ្វេណុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុត។ ស្លឹកតែមានផ្ទុកប៉ូលីហ្វេណុលចម្រុះរួមមាន flavonoids, epigallocatechin gallate (ដែលគេកត់សំគាល់ជាទូទៅថា EGCG) និង catechins ផ្សេងទៀត។ ប៉ូលីហ្វេណុលហាក់ដូចជាទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលត្រូវបានគេរកឃើញថាតែដែលការពារជំងឺដែលចុះខ្សោយ។ ពួកគេបង្ហាញពីថ្នាំ antimutagenic, Antidiabetic, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, អង់ទីអុកស៊ីដង់, ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងមេរោគក៏ដូចជាសកម្មភាពការពារជំងឺមហារីកដើម្បីការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ូលីហ្វេណុលគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហើយពួកវាមានមុខងារជារ៉ាឌីកាល់ - ដើររើសអេតចាយកែប្រែផ្លូវបញ្ជូនសញ្ញាធ្វើការដូចជាប៉ុស្តិ៍ត្រួតពិនិត្យវដ្តកោសិកាទប់ស្កាត់អាប៉ូតូស្យូសនិងជះឥទ្ធិពលដល់អាំងតង់ស៊ីតេអង់ស៊ីម។
តែបៃតងនិងខ្មៅគឺជាប្រភពអាហារសំខាន់មួយដែលផ្តល់សារធាតុ polyphenols រុក្ខជាតិហើយការស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានបង្ហាញថាសារធាតុ polyphenols ពីតែអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺដូចជាជំងឺមហារីកការធាត់ឬជំងឺ Alzheimer ។ Epigallocatechin Gallate (EGCG) ត្រូវបានគេរាប់ថាជាធាតុផ្សំដ៏សកម្មបំផុតដែលផ្តល់តែបៃតងនូវសារជាតិឱសថដ៏រឹងមាំរបស់វា។