បច្ចេកវិទ្យាអ៊ុលត្រាសោនហេលស៊ឺរ។

Ultrasonic Nano - Emulsification សម្រាប់ Microencapsulation មុនពេលបាញ់ - ស្ងួត

  • ក្នុងគោលបំណងដើម្បីចាប់យកគ្រឿងផ្សំសកម្មតាមរយៈការពន្លត់អគ្គីសនី, ត្រូវរៀបចំឱ្យមានខ្នាតមីនឬណូណូមមានស្ថេរភាព។
  • emulsification Ultrasonic គឺជាបច្ចេកទេសមួយដែលងាយស្រួលនិងអាចជឿទុកចិត្តបានដើម្បីផលិតមីក្រូ - និង nano-emulsions មានស្ថេរភាព
  • ក្នុងនាមជា surfactant ជំនួស, biopolymers ដូចជាស្ករកៅស៊ូ arabi ឬ WPI អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការ emulsification ultrasonic ជាស្ថេរភាពម្ហូបអាហារថ្នាក់ទី។

 

Encapsulation

ភាពស្រូបយកសារធាតុ Emulsion និងសារធាតុ emulsion ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ចំពោះប្រសិទ្ធភាពនិងស្ថេរភាពនៃ microparticles ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលបានរៀបចំតាមរយៈដំណើរការនៃការបិទជិតដូចជាការពន្លត់រាង។ ស្ថិរភាពនៃសារធាតុ emulsion, viscosity, ទំហំតំណក់និងសមាមាត្រប្រេង / ទឹកគឺជាកត្តាសំខាន់។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការដែលចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំអ៊ីយ៉ូដនិងបញ្ចប់ជាមួយនឹងការសម្ងួតបាញ់លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងរូបធាតុនិងគីមីរបស់ emulsion ត្រូវតែរក្សាដើម្បីការពារការខូចគុណភាពរបស់ microparticles ។ គុណភាពនៃ microencapsulation និង emulsions ស្ថិរភាពត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធនិងឥទ្ធិពលលើគុណភាពនៃផលិតផលម្សៅចុងក្រោយចុងក្រោយយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះបច្ចេកទេស emulsification អាចទុកចិត្តបានត្រូវបានទាមទារ។ emulsification Ultrasonic គឺជាបច្ចេកវិទ្យាបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនានានៅទូទាំងពិភពលោកដើម្បីផលិតម៉ាក្រូ, ណាណូនិងមីក្រូ - emulsions ។

Ultrasonic Emulsification

ultrasonic Nano-Emulsions

ultrasonicators ការអនុវត្តខ្ពស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរសម្រាប់ដំណើរការ emulsification នៅក្នុងម្ហូបអាហារឱសថនិងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង។ ការអនុវត្តរលកអ៊ុលត្រាសោនខ្លាំងគឺជាមធ្យោបាយប្រសិទ្ធភាពក្នុងការផលិតស្រទាប់ប្រតិកម្មជាមួយនឹងតំណក់តូចៗមីណូនឬណាណូ។ emulsification Ultrasonic ត្រូវបានផ្អែកលើគោលការណ៍នៃ cavitation ដែលក្នុងនោះរលកអ៊ុលត្រាសោអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់និងយន្ដហោះរាវល្បឿនខ្ពស់របស់វាកាត់ចេញដំណក់ទឹក’ ផ្ទៃដោយបង្កើតដំណក់ទឹកតូចៗនិងអេលីអុីស្យូមដែលមានលំនឹង។

ស្ថេរភាពអារម្មណ៍

emulsions Ultrasonic អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្ថិរភាពដោយប្រើភ្នាក់ងារ emulsifying ធម្មតា (ឧ។ polysorbate, sorbitan ល។ ) ប៉ុន្តែក៏មានការប្រើប្រាស់ biopolymers (eg ស្ករកៅស៊ូ guar, ស្ករកៅស៊ូ arabic, WPI ជាដើម) ។ ឧស្សាហកម្មបានទទួលស្គាល់សក្តានុពលដ៏ធំនៃ biopolymers ជាស្ថេរភាព emulsion ។ ជាពិសេសសម្រាប់អាហារ emulsives ឱសថនិងគ្រឿងសំអាង biopolymers អនុញ្ញាតឱ្យសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃផលិតផលជាមួយ “ស្អាត” ស្លាក​សញ្ញា។ Biopolymers និងស្មុគ្រស្មាញ biopolymer គឺមាននៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំនិងមានគុណភាពម្ហូបអាហារ។ ស្មុគស្មាញនៃជីវម៉ាស់ (ដូចជាប៉ូលីសស៊ីកាចូត - ប្រូតេអ៊ីន) គឺល្អឥតខ្ចោះទៅនឹង biopolymers ចាប់តាំងពីពួកគេបានផ្តល់នូវគុណសម្បត្តិល្អជាងវត្ថុធាតុ polymer នីមួយៗ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលផ្សំឡើងពីប្រូតេអ៊ីននិងប៉ូលីសសាកក្រាដត (= សារធាតុប៉ូលីមូប៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ) ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍នៃម៉ូលេគុលនីមួយៗ។ ប្រូតេអ៊ីនបង្កើនសកម្មភាពលើផ្ទៃដើម្បីធ្វើអោយសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងផ្ទៃខ្ពស់នៅកំហាប់ទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។ Polysaccharide នៅក្នុងស្មុគស្មាញជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង interfacial ហើយដូច្នេះថាមពលដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្កើតផ្ទៃថ្មី។ ដោយហេតុនេះ polysaccharides បង្កើនការបង្កើតដំណក់ទឹកតូច។ បរិវេណ biopolymer ផ្តល់ជូននូវសមាសធាតុដ៏ល្អបំផុតនៃសមាសធាតុទាំងពីររបស់វាហើយធ្វើឱ្យមានលំនឹងរឹងមាំ។

sonic គឺជាបច្ចេកទេសបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អដើម្បីរៀបចំ nanoemulsions ។

Ultrasonic Emulsification

ស្នើសុំព




ចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


ខ្ពស់ប្រសិទ្ធភាព Ultrasonic

ដំណើរការខ្ពស់ ultrasonic Hielscher របស់ត្រូវបានដំឡើងនៅទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់ការរៀបចំនៃម៉ាក្រូ -, ណូណា - និង microemulsions មានស្ថេរភាព។ ជាមួយនឹងផលប័ត្រផលិតផលចាប់ពីឧបករណ៍យួរដៃខ្នាតតូច ឧបករណ៍មន្ទីរ Ultrasonic ទៅ ប្រព័ន្ធថាមពល ultrasonic ឧស្សាហកម្មខ្ពស់ សម្រាប់ការផលិតពាណិជ្ជកម្មនៃស្ទ្រីមបន្ទាត់ខាងក្នុងដ៏ធំនៃ emulsions, Hielscher Ultrasonics ផ្តល់ឱ្យអ្នក ultrasonicator សមរម្យបំផុតសម្រាប់ដំណើរការរបស់អ្នក។
បញ្ចូលថាមពល, ទំហំ (ការផ្លាស់ប្តូរនៅ sonotrode នេះ), សីតុណ្ហាភាពនិងអត្រាលំហូរអាចត្រូវបានលៃតម្រូវទៅតាមតម្រូវការនៃការបង្កើតរបស់អ្នក។ ដំណើរការ ultrasonic ឧស្សាហកម្មរបស់យើងអាចផ្តល់នូវទំហំខ្ពស់ណាស់។ ទំហំអតិបរមារហូតដល់200μmអាចដំណើរការបានយ៉ាងរលូនក្នុងប្រតិបត្តិការ 24 ម៉ោង។ សម្រាប់ទំហំខ្ពស់សូម្បីតែ, sonotrodes ultrasonic ផ្ទាល់ខ្លួនគឺអាចរកបាន។
បញ្ចូលភីភីភី 48 ដោយ 48 កាំភ្លើងដែលបញ្ជូលដំណាក់កាលទី 2 នៃអេឡិចត្រូនិចដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងតំបន់ cavitation ultrasonic ។ការត្រួតពិនិត្យច្បាស់លាស់លើប៉ារ៉ាម៉ែត្រ sonic និងការកត់ត្រាទិន្នន័យដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅលើកាតអេសឌីដែលភ្ជាប់មកជាមួយធានានូវគុណភាពដំណើរការខ្ពស់និងអនុញ្ញាតឱ្យមានស្តង់ដារដំណើរការ។ រាល់ឧបករណ៍ដំណើរការ ultrasonic របស់យើងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រតិបត្តិការ 24/7 ក្រោមការផ្ទុកពេញ។ ភាពរឹងមាំការថែរក្សាទាបនិងភាពរួសរាយរាក់ទាក់របស់អ្នកប្រើប្រាស់គឺជាគុណសម្បត្តិបន្ថែមទៀតនៃឧបករណ៍ ultrasonic របស់ Hielscher ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាសេះការងាររបស់អ្នកនៅក្នុងផលិតកម្ម។
េ្រគងបនដូចជឧទហរណ៍របស់ Hielscher MultiPhaseCavitator, បញ្ចូលក្រឡាលំហូរដែលចាក់ដំណាក់កាលទីពីរតាមរយៈ cannulas ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកន្លែងក្តៅ cavitational (សូមមើលរូបឆ្វេង។ ) ដើម្បីជួយរៀបចំប្រព័ន្ធ emulsification មួយដ៏ល្អប្រសើរ ultrasonic ។
តារាងខាងក្រោមផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការបង្ហាញនៃសមត្ថភាពដំណើរការប្រហាក់ប្រហែលនៃ ultrasonic របស់យើង:

កម្រិតសំឡេងបាច់ អត្រា​លំហូរ ឧបករណ៍ដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍
1 ទៅ 500 មល 10 ទៅ 200mL / នាទី UP100H
ពី 10 ទៅ 2000mL 20 ទៅ 400mL / នាទី Uf200 ःមិន,, UP400St
0.1 ទៅ 20 លីត្រ 0.2 ទៅ 4L / នាទី UIP2000hdT
10 ទៅ 100 លីត្រ 2 ទៅ 10 លីត្រ / នាទី UIP4000hdT
na 10 ទៅ 100 លីត្រ / នាទី UIP16000
na ធំជាង ចង្កោម UIP16000

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង! / សួរយើងខ្ញុំ!

សួររកព័ត៌មានបន្ថែម

សូមប្រើប្រាស់សំណុំបែបបទខាងក្រោមប្រសិនបើអ្នកចង់ស្នើសុំបន្ថែមអំពីការ homogenization ultrasonic ។ យើងនឹងរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូនលោកអ្នកនូវប្រព័ន្ធ ultrasonic ការជួបតម្រូវការរបស់អ្នក។









សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


emulsification Ultrasonic ជាមួយ UP200Ht របស់ Hielscher និង sonotrode S26d14

ការរៀបចំ ultrasonic នៃ emulsion មួយ (ទឹកពណ៌ក្រហម / ប្រេងលឿង) ។ ពីរបីវិនាទីនៃការ sonication វេនដំណាក់កាលទឹក / ប្រេងដាច់ដោយឡែកទៅជា emulsion ដ៏ល្អមួយ។


Hielscher Ultrasonics ផលិត ultrasonicators ការអនុវត្តខ្ពស់សម្រាប់កម្មវិធី sonochemical ។

ដំណើរការថាមពល ultrasonic ខ្ពស់ពីមន្ទីរពិសោធន៍ដើម្បីសាកល្បងនិងឧស្សាហកម្មខ្នាត។

អក្សរសិល្ប៍ / ឯកសារយោង

  • Campelo, Pedro Henrique; Junqueira, Luciana Affonso; de Resende, Jaime Vilela; Domingues Zacarias, Rosana; de Barros Fernandes, Regiane Victória; អាល់វីរ៉េណាបូរ៉េល, ឌូហ្គោ; Vilela Borges, Soraia (2017): ស្ថេរភាពនៃ emulsion ប្រេងសំខាន់ lime បានរៀបចំដោយប្រើ biopolymers និងការព្យាបាលអ៊ុលត្រាសោ។ ទិនានុប្បវត្តិអន្ដរជាតិស្បៀងអាហារលេខ 20 លេខ 1 2017. 564-579 ។
  • Maphosa, Yvonne; Jideani, Victoria A. (2018): កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ស្ថេរភាពនៃសារធាតុ emulsions ស្ថេរដោយ Biopolymers ។ នៅក្នុង: វិទ្យាសាស្រ្តនិងបច្ចេកវិទ្យានៅពីក្រោយ Nanoemulsions (កែសម្រួលដោយ Selcan Karakuş) ។ 2018


ហេតុការណ៍តម្លៃដោយដឹងថា

Biopolymers ជាស្ថេរភាពសារធាតុ Emulsion

ស្ថេរភាពនិងវត្ថុរាវខាងក្រៅត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ emulsions ច្រើនបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានស្ថេរភាពរយៈពេលយូរ។ Biopolymers ដូចជា polysaccharides និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមានមុខងារនៅក្នុងប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូនិក។ Biopolymers គឺជាប្រភេទធម្មជាតិនៃសារធាតុ emulsifying ដែលផ្តល់នូវសមត្ថភាពរក្សាលំនឹងសរីរៈល្អដោយសារតែការបញ្ចេញ gelling និង emulsifying របស់ពួកគេ។ ចាប់តាំងពីការផលិតស្នាមប្រឡាក់មានស្ថេរភាពគឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដោយជោគជ័យតាមរយៈការលាងសម្អាតអាហារដែលជាផលិតផល biopolymers គឺជាប្រភេទដែលមានស្ថេរភាព។ Biopolymers អាចត្រូវបានគេប្រើជាស្ថេរភាពដោយខ្លួនគេផ្ទាល់ឬរួមបញ្ចូលគ្នា។
Biopolymers ដូចជាប្រូតេអ៊ីនស្ករកៅស៊ូនិងជាតិប្រូតេអ៊ីន whey (WPI) គឺមានតំលៃថោកនិងអាចត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងការផលិតម្ហូបអាហារ។ Gum arabic គឺជាល្បាយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជាតិ anionic និងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួន។ ប្រូតេអ៊ីនដែលបែកខ្ពស់របស់វាដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងរចនាសម្ព័ន្ធប៉ូលីសស៊ីស្តារដ៍ផ្តល់ឱ្យស្ករកៅស៊ូនូវលក្ខណៈសម្បត្តិអេមអ៊ីស៊ីហ្ស៊ីល្អ។ ជាតិប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីត្រូវបានផ្សំឡើងពីល្បាយនៃប្រូតេអ៊ីន globular ។ ប្រូតេអ៊ីន globular ទាំងនោះអាចត្រូវបាន adsorbed យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើផ្ទៃតំណក់ប្រេងក្នុងកំឡុងពេល homogeneity ដែលសម្របសម្រួលដល់ការបង្កើតដំណក់ទឹកតូចៗ។
ភ្នាក់ងារ biopolymers ទូទៅផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារ emulsifying គឺ gelatin, ស្ករកៅស៊ូ, ម្សៅស្ករត្នោត, casein, pectins, maltodextrin, ovalbumin, alginate សូដ្យូមនិង carboxymethylcellulose ក្នុងចំណោមអ្នកដទៃទៀត។
ពពួកប៉េអឹមអ៊ីលមីលត្រូវបានផ្សំឡើងដោយពីរឬច្រើន biopolymers ។ ខួរក្បាលជីវមីលីម៉េអាចត្រូវបានសំយោគដោយការព្យាបាលដោយគីមី, អេមិចម៉ីឬកម្ដៅ។ ភាពស្មុគស្មាញនេះជាទូទៅបង្កើនភាពរឹងមាំនិងភាពរលាយនៃស្មុគស្មាញ biopolymer ចុងក្រោយដែលបង្កើនភាពអាចប្រើប្រាស់និងស្ថេរភាពរបស់ពួកគេ។ ជាពិសេសសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលទាក់ទងទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នាភាព pH និងកម្លាំងអ៊ីយ៉ូតគឺជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការ emulsification ។