បច្ចេកវិទ្យាអ៊ុលត្រាសោនហេលស៊ឺរ។

Ultrasonic-Enzymatic Oil Hydrolysis

  • ប្រេងសម្បូរបែប Diacylglycerol (DAG) គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃសម្រាប់អាហារឱសថនិងផលិតផលគ្រឿងសំអាង។
  • Diacylglycerol អាចត្រូវបានផលិតដោយ hydrolysis នៃប្រេងដូងដោយប្រើ lipase ពាណិជ្ជកម្មជាសារធាតុមួយនៅក្រោមការ ultrasonication ។
  • ដោយ hydrolysis ultrasonic-enzymatic, DAGs អាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងការចំណាយទាបនិងក្នុងរយៈពេលខ្លី។

ultrasonic-Enzymatic Diacylglycerol ផលិតកម្ម

ប្រេងសម្បូរបែប Diacylglycerol (DAG) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាហារឱសថនិងគ្រឿងសំអាង។ ពួកគេទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ច្រើនដោយសារតែតម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់ពួកគេចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានរំលាយនិងរំលាយអាហារក្នុងមធ្យោបាយមួយដែលកាត់បន្ថយទម្ងន់យ៉ាងខ្លាំង។
ដោយ hydrolysis biochemical បានជួយ ultrasonically, ប្រេងបន្លែស្តង់ដារអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាប្រេង edible សម្បូរបែបរបស់ DAG ។ hydrolysis ultrasonic-enzyma លទ្ធផលនៅក្នុងទិន្នផលខ្ពស់នៃប្រេង diacylglycerol សម្បូរបែបនៅក្នុងការប្រតិកម្មរយៈពេលខ្លីនិងស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌស្រាល។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអេកូស្យូមនិងអេប៉េអឹមអេទីស៊ីអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រេងធម្មតាដូចជាប្រេងដូងទៅប្រេងដែលមានមាតិកា diacylglycerol ខ្ពស់។ មាតិកាឌីផូហ្គីលីកូលខ្ពស់ផ្តល់ឱ្យនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអេកូ:

  • emulsification ពិន័យ
  • កើនឡើងការផ្ទេរដ៏ច្រើន
  • ការបម្លែងខ្ពស់
  • លក្ខខណ្ឌស្រាល
  • ពេលវេលាខ្លី
  • គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព
  • ផលិតកម្មក្នុងតួ
រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃ diacylglycerol (DAG) ក្នុងនោះ R1, R2 និង R3 ជាអាល់ឡាក់ឬអាល់ឡេនអ៊ីលខ្សែសង្វាក់អ៊ីដ្រូសែននៃអាស៊ីតខ្លាញ់មួយ (រូបមន្តទូទៅ R-COOH) ។

រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃ diacylglycerol (DAG)

Ultrasonication ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីបង្កើនការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំមួយ

រ៉េអាក់ទ័រកញ្ចក់ Ultrasonic ឧទាហរណ៍សម្រាប់ emulsification

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង! / សួរយើងខ្ញុំ!





សូមចុចទីនេះដើម្បីចូលរួម Datenschutzerklärung


ស្រាវជ្រាវ & លទ្ធផល

Awadallak et al ។ (ឆ្នាំ 2013) បានស៊ើបអង្កេតការចម្រាញ់យកប្រេងដូងដែលមានជំនួយ ultrasonically ដោយប្រើ Lipozyme RM IM ជាជីវវិភាគ។ នៅក្នុងប្រតិកម្មពីរជំហានអេកូស៍ត្រូវបានប្រើដើម្បីជំរុញការរំងាប់ជាតិប្រេងនិងទឹក។ នៅជំហានទី 2 អង់ស៊ីមត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ការកែច្នៃកាតាលីករ។
រូបភាពនៅខាងស្ដាំបង្ហាញការរៀបចំ ultrasonic ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវរបស់ Awadallak: ឧបករណ៍ស៊ើបអង្កេត ultrasonic UP200S (200W, 24kHz) ជាមួយកោសិកាលំហូរកញ្ចក់សម្រាប់ការ sonication បន្តនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌគ្រប់គ្រង។

ពិធីការ

ក្រុមស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាលទ្ធផលដូចខាងក្រោមនេះមានលទ្ធផលល្អបំផុត: ប្រតិកម្មត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងក្រឡាលំហូរកញ្ចក់មួយដែលមានបរិមាណ 60 មីលីក្រាម (សូមមើលរូបភាពនៅខាងស្តាំ) នៅសីតុណ្ហភាព 55 អង្សាសេរយៈពេល 24 ម៉ោង។ ប្រេងដូង (15 ក្រាម) និងទឹក (1,5 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅ reactor នេះ។ ការស៊ើបអង្កេតអ៊ុលត្រាសោននៃ ultrasonicator នេះ UP200S ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងជម្រៅប្រហែល 10 មីលីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រព័ន្ធទឹក / ប្រេងអាកាសដែលត្រូវបានគេលៃតម្រូវទៅ 80 វ៉ាត់និងបើករយៈពេល 3 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុ emulsify ប្រព័ន្ធមុនពេលត្រូវបានយកចេញហើយបន្ទាប់មកអង់ស៊ីម (1,36 ភាគរយនៃទឹក + ម៉ាស់ប្រេង) គឺ បានបន្ថែមទៀតថាខណៈពេលដែលដំណោះស្រាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយម៉ាញ៉េទិច (300 rpm) ។
ដូច្នេះ bio-catalysis ជួយ ultrasonically ផ្តល់ទិន្នផលប្រេង DAG ជាមួយនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍ 34.17% បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រតិកម្ម 12 ម៉ោង។ ជំហាននៃការ sonication ខ្លួនវាគឺខ្លីណាស់ជាមួយនឹងរយៈពេលនៃការគ្រាន់តែជា 1.2 នាទីមួយ។

លទ្ធផល

នៅក្នុងការពិសោធន៍ដែលបានធ្វើឡើង, ប្រេង DAG ដែលមានកំហាប់ 34,17% ជាមធ្យមត្រូវបានគេទទួលបានបន្ទាប់ពីមានប្រតិកម្ម 12 ម៉ោង។ ជំហាននៃការ sonication នេះបានយកគ្រាន់តែ 1,2 នាទី។
ធ្យូងថ្ម ultrasonic enzymatic បញ្ចុះបញ្ចូលដោយគុណសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្លួនសម្រាប់ការផលិតខ្នាតធំដែលជាការចំណាយថាមពលរបស់វាគឺទាបខ្លាំងហើយពេលវេលា emulsification ខ្លីរបស់ខ្លួនអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ ultrasonic កាត់បន្ថយជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីចិញ្ចឹម reactors hydrolysis ធំ។ [Awadallak et al ។ 2013]

UP200S ជាមួយ reactor កញ្ចក់សម្រាប់ hydrolysis enzymatic ប្រសើរឡើង ultrasonically នៃប្រេង

ឧបករណ៍ស៊ើបអង្កេត Ultrasonic UP200S ជាមួយរ៉េអាក់ទ័រកញ្ចក់

ទំនាក់ទំនងយើងខ្ញុំ / សួរសម្រាប់ពបន្ថែម

និយាយទៅពួកយើងអំពីតម្រូវការដំណើរការរបស់អ្នក។ យើងនឹងផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យការដំឡើងនិងដំណើរការប៉ារ៉ាម៉ែត្រសមរម្យបំផុតសម្រាប់គម្រោងរបស់អ្នក។





សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


អក្សរសិល្ប៍ / ឯកសារយោង

  • Adewale, Peter; Dumont, Marie-Josée; Ngadi, Michael (ឆ្នាំ 2015): អង់ស៊ីម - សំយោគសំយោគនិងគីមីវិទ្យានៃផលិតកម្មជីវម៉ាស៊ូតដែលមានជំនួយពី ultrasonic ជំនួយពីកំពស់កាកសំណល់។ Ultrasonics Sonochemistry 27; ឆ្នាំ 2015 ។ 1-9 ។
  • Awadallak, Jamal A; Voll, Fernando; Ribas, Marielen C .; da Silva, Camila da; Filho, Lucio Cardozo; ដាស៊ីវ៉ាអេដអេនអេ (ឆ្នាំ 2013): អង់ស៊ីម catalyses hydrolysis ប្រេងដូងនៅក្រោមការសាយភាយ ultrasound: ការសំយោគ Diacylglycerol។ Ultrasonics Sonochemistry 20; ឆ្នាំ 1002-1007 ។
  • ដាហារ៉ា។ Dhar P; Ghosh M. (ឆ្នាំ 2013): ផលប៉ះពាល់របបអាហារនៃទឹកដោះគោដែលមានសារធាតុឌីអេក្លីសេរីនសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lipid នៃកណ្តុរ normocholesterolemic និង hypercholesterolemic ។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្រ្តអាហារវិទ្យាសាស្រ្ត 50 (4); ឆ្នាំ 2013 ។ 678-86 ។
  • ដាហារ៉ា។ Dhar P; Ghosh M. (ឆ្នាំ 2012): ផលប៉ះពាល់របបអាហារនៃប្រេងកន្ទក់ដែលសម្បូរទៅដោយឌីយ៉ាក្រាលីនកូលនិងជីវៈចម្រុះនិងទម្រង់ lipid របស់កណ្តុរ។ ទិនានុប្បវត្តិ Oleo Science 61 (7); ឆាំ 369-75 ។
  • Goncalves, Karen M .; Sutili, Felipe K .; Leite, Selma GF; de Souza, Rodrigo OMA; Ramos Leal, Ivana Correa (2012): ការស្រូបយកប្រេងដូងដែលត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាដោយកោសិកា Lipase ក្រោមការសាយភាយអ៊ុលត្រាសោន - ការប្រើប្រាស់ការរចនាពិសោធន៍ជាឧបករណ៍សម្រាប់ការវាយតម្លៃអថេរ។ Ultrasonics Sonochemistry 19; ឆ្នាំ 2012: 232-236 ។
  • Souza, Rodrigo OMA; Babicz, Ivelize Leite, Selma GF; Antunes, Octavio AC: Lipase - Catalyzed ផលិតកម្ម Diacylglycerol ក្រោមការសាយភាយសំយោគ Sonochemical
  • Nagao T .; Watanabe H .; Goto N .; Onizawa K .; Taguchi ហ។ ; Matsuo N; Yasukawa T .; Tsushima រ៉ា។ ; Shimasaki H .; Itakura H. (ឆ្នាំ 2000): របបអាហារ diacylglycerol ទប់ស្កាត់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយបើធៀបទៅនឹង triacylglycerol ចំពោះបុរសក្នុងការធ្វើតេស្តដែលអាចគ្រប់គ្រងបានទ្វេដង។ ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភ 130, 2000 ។ 792-797 ។


ហេតុការណ៍តម្លៃដោយដឹងថា

អំពី Diacylglycerols
Diacylglycerols (DAG) ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅកម្រិតផ្សេងគ្នានៃភាពបរិសុទ្ធជាសារធាតុបន្ថែមដើម្បីបង្កើនប្លាស្ទិចនៃខ្លាញ់ឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ឧស្សាហកម្មចំណីអាហារឱសថនិងគ្រឿងសំអាង។ DAG ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាប្រេងឆាដើម្បីបំបែកសារធាតុផ្សំពីផ្សិតនិងកែច្នៃគ្រីស្តាល់ជាតិខ្លាញ់ដែលជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់សំយោគសរីរាង្គនៃផលិតផលដូចជា phospholipids, glycolipids, lipoproteins, ថ្នាំដែលមានប្រសិទ្ធភាពដូចជា chlorambucil DAG សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺមហារីកកូនកណ្តុរ (S ) - (3,4-dihydroxyphenyl) alanine (LDOPA) ដើម្បីព្យាបាលជំងឺផាកឃីននិងជម្ងឺជាច្រើនទៀត។ ថ្មីៗនេះប្រេងសម្បូរប្រេង DAG ត្រូវបានគេប្រើជាប្រេងចម្អិនម្ហូបដែលមានមុខងារយ៉ាងហោចណាស់ 80% នៃ 1,3-DAG ។ [Nagao et al, 2000]
Diacylglycerol (DAGs) អាចត្រូវបានផលិតដោយ hydrolysis ផ្នែក, esterification ឬ glycerolysis តាមរយៈ catalysis គីមីឬ enzymatic ។ catalysis enzymatic គឺជាវិធីសាស្រ្តដែលពេញចិត្តព្រោះវាអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ mildest (សីតុណ្ហាភាពទាបបំផុតនិងសម្ពាធ) ។