បច្ចេកវិទ្យាអ៊ុលត្រាសោនហេលស៊ឺរ។

ចម្អិនម្ហូបអ៊ុលត្រាសោនៈម៉ាស៊ីនលាយ។ & រូបមន្តធ្វើម្ហូប

Ultrasonictors គឺជាអ្នកលាយដ៏មានឥទ្ធិពលនិង homogenizers, កម្មវិធីដែលមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះមន្ទីរពិសោធន៍និងឧស្សាហកម្ម។ ចាប់តាំងពីពីរបីឆ្នាំ, ultrasonicators បានរកឃើញវិធីរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ឋានសួគ៌ដ៏ថ្លៃថ្នូរត្បូងតូចៗនៃម្ហូបអាហារល្អបំផុតសាលាចម្អិនអាហារក៏ដូចជាមេចុងភៅស្ម័គ្រចិត្តប្រើឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចដើម្បីស្វែងរកម្ហូបម៉ូលេគុលដែលបង្កើតចានតែមួយ។ ស្វែងរកខាងក្រោមមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ ultrasonic និងទទួលបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្ត ultrasonic!

រូបមន្តច្នៃប្រឌិតជាមួយអ៊ុលត្រាសោ

ចុចលើចំណុចចំណុចខាងក្រោមដើម្បីអានគន្លឹះនិងល្បិចច្រើនទៀតអំពីរបៀបបង្កើតចានដែលមានការបំផុសគំនិតដោយប្រើអេឡិចត្រូនិច!

កាហ្វេ - ស៊ុបត្រជាក់

រលក Ultrasonic បានអនុវត្តទៅលាយរឹង - រាវគឺជាវិធីសាស្រ្តទាញយកដ៏មានអនុភាពនិងមានប្រសិទ្ធិភាព។ ព្យាយាមត្រជាក់កាហ្វេពែងជាមួយអ៊ុលត្រាសោន! អាស្រ័យលើកម្លាំងដែលអ្នកចង់បានសូមបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬក៏ច្រើនជាងនេះ) នៃម្សៅកាហ្វេក្នុងដីចូលក្នុងពែងនៃទឹកត្រជាក់និងលាប។ បន្ទាប់មកយកម្សៅកាហ្វេចេញម្តងទៀតដោយការច្រោះតាមរយៈក្រដាសតម្រងកាហ្វេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកាហ្វេជាការចម្អិនអាហារឬគ្រឿងផ្សំដុតនំសូមប្រើវាត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផឹកវាអ្នកអាចកំដៅវាបន្តិច។ សូមរីករាយជាមួយកាហ្វេពែងរបស់អ្នក!
សម្រាប់ផ្ទៃខាងក្រោយវិទ្យាសាស្រ្តបន្ថែមទៀត ទាញយកជាតិកាហ្វេអ៊ីន ultrasonic អានបន្ថែមនៅទីនេះ!

ស្រាស្រា, ស្រា

អ៊ុលត្រាសោផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធភាពដើម្បីស្រាចាស់ទុំ cider, វិញ្ញាណនិងស្រាភ្លាម។ អ្នកអាចស្រាវជ្រាវស្រាស្រាឬស្មារតីមុតស្រួចដើម្បីរសជាតិរសជាតិស្រាឬរសជាតិស្រារបស់អ្នកដោយការប្រើវាជាមួយនឹងបន្ទះឈីកអុក។
ក្រៅពីការចាស់, ultrasonicators របស់យើងគឺល្អសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ infusions គ្រឿងស្រវឹង។ គ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរសជាតិរបស់អ្នកឧ។ lavender, បន្ទះសៀគ្វីពណ៌ទឹកក្រូចឆ្មាកំទេចកំដៅទៅស្រារបស់អ្នក (ឧ។ vodka, rum ពណ៌ស) និង sonicate ល្បាយនេះ – និយមនៅក្នុងទឹកកកដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។ បន្ទាប់ពីការ sonication យកភាគល្អិតរឹងដោយ straining ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រាបៀរដែលផលិតដោយខ្លួនឯង!
សម្រាប់ផ្ទៃខាងក្រោយវិទ្យាសាស្រ្តបន្ថែមទៀត ស្រាវ័យចំណាស់ ultrasonic, រៀនបន្ថែមដោយចុចនៅទីនេះ!

បង្កងបង្គា - បង្កាន់ដៃរបស់ Michelin Star Chef Sang-Hoon Degeimbre

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការបង្កើតរបស់គាត់ការផលិតបង្គា Ultrasonic, 2-Michelin Star បានផ្តល់ឱ្យមេចុងភៅ Sang-Hoon Degeimbre (L'Air du Temps បែលហ្ស៊ិក) ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (បង្គាទឹកទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ការ៉ុត, អំបិល) នៅទំហំ 50% សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។

មេចុងភៅផ្កាយទទួលបានសញ្ញាប័ត្រ Degembre ប្រើម៉ាស៊ីន ultrasonic របស់គាត់ UIP1000hd សម្រាប់ការទាញយករសជាតិ។

Sang Hoon Degeimbre: ចុងផ្កាយជាមួយ ultrasonicator របស់គាត់ UIP1000hd

គ្រឿងផ្សំ:
125 ក្រាមបង្គាពណ៌ប្រផេះ
1.5 លីត្រទឹក
1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
1/2 carrot, chopped
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
ទិន្នផល: 1,5 លីត្រ
វិធីសាស្រ្ត:
បង្គាដុតនំនៅក្នុង 130 អង្សាសេសម្រាប់ 20 នាទី។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ កំណត់ឧបករណ៍ (Hielscher UIP1000hd, B2-1.8, BS2d22) ទៅ sonication នៅទំហំ 50% សម្រាប់ 10 នាទី។ លាយសំពាធនិងកាត់បន្ថយភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
ដើម្បីមើលវីដេអូរបស់ Sang-Hoon Degimbre សូមចុចនៅទីនេះ!

Gravy និង Marinades

Sonication ផ្តល់នូវ emulsification និងការស្រង់ចេញរសជាតិដើម្បីបង្កើនសាច់របស់អ្នក, ទឹកជ្រលក់ឬ marinade ។
ឧទាហរណ៍: ក្រហមស្រា Gravy
4 ស្លាបព្រាដែលមានជាតិខ្លាញ់ទា
ខ្ទឹមបារាំង 1
ស្រាក្រហម 200 មីលីលីត្រ
ច្រក 4 ស្លាបព្រា
500mL ស្តុកបន្លែ
Rosaryme ស្រស់
ដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងចង្ក្រានហើយទុកឱ្យលាយម្សៅពីរបីនាទី។ បំពេញស្លែនៅក្នុង beaker និង sonicate សម្រាប់ 60 – 90 វិនាទី។ ប៉ះពាល់តាមសំណាញ់មួយហើយត្រជាក់ឡើងវិញក្នុងរយៈពេលខ្លីទៅចំណុចរំពុះ។

ចំរាញ់រុក្ខជាតិ

អ៊ុលត្រាសោគឺល្បីល្បាញសម្រាប់ផលប៉ះពាល់ទាញយកឆ្នើមរបស់វា។ ដាក់ឱសថស្លឹកឬផ្កានៅក្នុងរាវរបស់អ្នកដែលអ្នកចង់បញ្ចូល (ឧ។ ទឹកសុរានិងប្រេង) ។ សម្រាប់ការស្រង់ចេញ ultrasonic ប្រសើរឡើងវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី macerate សម្ភារៈរោងចក្រដែលជាភាគល្អិតតូចជាងត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ទាំងស្រុងដោយអ៊ុលត្រាសោ។ sonicate, filtrate – ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគឺ infusion របស់អ្នក!

ប្រេងដែលត្រូវបានប្រើ

អ៊ុលត្រាសោគឺល្អឥតខ្ចោះដើម្បី infuses ប្រេងជាមួយនឹងរសជាតិ។ប្រេងគឺជាក្រុមហ៊ុនផ្តល់រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយដោយហេតុនេះល្អដើម្បី infuse ពួកវាជាមួយនឹងការស្រង់ចេញស្រទាប់ ultrasonically ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិដែលអ្នកចង់ស្រង់ចេញហើយបញ្ចូលទៅក្នុងប្រេង។ សមាសធាតុដែលសមស្របគឺឧទាហរណ៏ raspberries,
ផ្លាស់ទីការស៊ើបអង្កេត ultrasonic នៅក្នុងប្រេងដូច្នេះថាផ្នែករោងចក្រនឹងត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ពីគ្នាដោយរលកអ៊ុលត្រាសោ។

Emulsion ដែលមានស្ថេរភាព

អ៊ុលត្រាសោគឺជាបច្ចេកទេសមួយដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញផងដែរដើម្បីបង្កើត emulsions មានស្ថេរភាព។ ក្នុងនាមជា ultrasonic នេះ cavitation តំណក់តូចៗទៅនឹងមីរារ៉ុននិងណូណូទំហំលាយវត្ថុរាវមិនស៊ីសាច់ដូចជាប្រេងនិងទឹករួមគ្នា។ ដោយសារតែការអនុវត្ត emulsion ឆ្នើមរបស់ខ្លួន, អ៊ុលត្រាសោត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំ vinaigrette, ស្លៀកពាក់, ទឹកជ្រលក់និង gravies ។
Vinaigrettes:

  • សម្រាប់ 400mL នៃ vinegar -in-oil vinaigrette (W / O): ដាក់ sonotrode នៅក្នុង beaker ជាមួយប្រេងនិងប្តូរឧបករណ៍ ultrasonic នៅលើ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចម្តង ៗ ទៅប្រេង (ឧ។ សមាមាត្រ 1: 3) ។ ដើម្បីទទួលបានផលល្អបំផុតអ្នកអាចប្រើសឺរាុំងនិងចាក់ទឹកខ្មេះដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងតំបន់ cavitation ខ្លាំងក្រោមការស៊ើបអង្កេត។ Sonicate ល្បាយប្រហែល។ 20-40 វិនាទី។ ទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ តំណក់ទឹកក្រឡុកនឹងត្រូវបានស្រោបនៅក្នុងដំណាក់កាលប្រេងដូច្នេះរសជាតិប្រេងនឹងមានច្រើនលើសលប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិទឹកក្រឡុកសូមអនុវត្តតាមនីតិវិធីដូចខាងក្រោម។
  • សម្រាប់ 400mL នៃ vinegar ប្រេងនៅក្នុង vinegar (O / W): ដាក់ sonotrode នៅក្នុង beaker ជាមួយនឹងប្រេងនិងប្តូរឧបករណ៍ ultrasonic នៅលើ។ បន្ថែមប្រេងបន្តិចម្តង ៗ ទៅទឹកខ្មះ (ឧ។ សមាមាត្រ 1: 3) ។ ដើម្បីទទួលបានផលល្អបំផុតអ្នកអាចប្រើសឺរាុំងហើយចាក់ប្រេងដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងតំបន់ cavitation ដ៏ខ្លាំងក្លាក្រោមការស៊ើបអង្កេត។ Sonicate ល្បាយប្រហែល។ 20-40 វិនាទី។ ទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ដំណក់ទឹកនឹងត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទឹកក្រឡុកដើម្បីឱ្យរសជាតិស្រាក្រឡុកជារសជាតិដែលបានបន្លិច។

Ultrasonic Emulsification

សូមចុចទីនេះដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពី ultrasonic នេះ Emulsification និងអំពីផលប៉ះពាល់របស់វានៅលើ ផលិតកម្ម margarine!

ផ្លែឈើ។ & បន្លែសុទ្ធ។

ជីកបន្លែឬផ្លែឈើពីជម្រើសរបស់អ្នកទៅជាបរិសុទ្ធ។ បើទឹកសុទ្ធមានក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកទឹកដោះឬប្រេង។ បន្ទាប់មក sonicate mash ផ្លាស់ទីការស៊ើបអង្កេត ultrasonic នៅក្នុងល្បាយសម្រាប់សូម្បីតែការព្យាបាលមួយ។ អ៊ុលត្រាសោនបំបែកកោសិកានិងបញ្ចេញជាតិពុលសារធាតុចិញ្ចឹមនិងស្ករទាំងអស់ចេញពីកោសិកា។ ដោយហេតុនេះ, មួយ រសជាតិខ្លាំង និងវាយនភាពក្រាស់, រលោងត្រូវបានសម្រេច។ ក្នុងនាមជាក្រឡាទាំងអស់កប់ជាតិស្ករធម្មជាតិត្រូវបានបញ្ចេញដោយការ sonication បន្ថែមនៃស្ករលក់រាយឬ sweetener សិប្បនិម្មិតអាចត្រូវបានជៀសវាងទាំងស្រុងដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ smoothies និងផ្លែឈើសុទ្ធ។
ឧទាហរណ៍: ស៊ុបល្ពៅ
500gr នៃល្ពៅលីងនិងបន្ថែម 500mL នៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ 2 tblsp នៃក្រែមនិង condiments មួយចំនួន។ Sonicate ល្បាយសម្រាប់នាទីទី 3-4 ។ សម្រាប់ការ sonication សូម្បីតែនិងការចេញផ្សាយខ្ពស់នៃសារធាតុ gustatory, បំផុសគំនិតសុភាពរាបត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

Mayonnaise

លាយពងមាន់ពង 1 ខ្ទាស់អំបិលបន្ថែម 1 tsp ។ នៃ mustard ។ ស្រូបយកល្បាយនិងបន្ថែមយឺត 8 tblsp ។ នៃប្រេង 1 tblsp ។ នៃទឹក lemon, ឱសថមួយចំនួននិងម្រេច។ ការងូតទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់និងការបំផុសគំនិតបន្តិចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបាន creamy, emulsion មានស្ថេរភាព។

Shallot Vinaigrette

អយស្ទ័រឆៅត្រូវបានបម្រើជាទូទៅជាមួយនំប៉័ងទឹកក្រូចឬមន្តន្តដើម្បីឱ្យឆ្ងាញ់ខ្យង។ រូបមន្តខាងក្រោមធ្វើឱ្យទឹកខ្មៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆៅឆៅ។
គ្រឿងផ្សំ: ស្រា¼ពែង (60 មីលីលីត្រ) សាប៊ូ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ¼ពែង (60 ម។ ល) ទឹកដោះគោស្រូវសាលីគ្មានពណ៌ស 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ½នៃ peppercorns កំទេច freshly squeeze នៃ lemon មួយសម្រាប់ garnish: chives chopped, ស្រេចចិត្ត: 3 tablespoons នៃត្រី salmon ឬ trout

ការរៀបចំ:

  • ¼ពែងទឹកក្រូចពោធិ៍សាត់និងពែងទឹកក្រឡុកអំបោះមួយពែងក្នុងកែវប៊ីកែវ (ល្អបំផុតមានអង្កត់ផ្ចិត 2.8-3.9in / 8-10cm) ។ ដាក់កែវទឹកកកជាមួយទឹកខ្មះទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ឬទឹកកក។ បញ្ចូល UP200Ht ជាមួយ sonotrode S26d40 និង sonicate រាវស្រាលនៅការកំណត់ទំហំ 50% សម្រាប់ 20sec, ការផ្លាស់ប្តូរ sonotrode gently នៅក្នុងរាវដើម្បីធានាបាននូវសូម្បីតែការព្យាបាល ultrasonic ។ ផ្អាករយៈពេល 30 វិនាទីនិងធ្វើម្តងទៀតនីតិវិធី sonication សម្រាប់ 20sec ។
    ultrasonication នៃ vinegar បានលទ្ធផលនៅក្នុងរសជាតិរលោង, rounder រសជាតិដូចជាអាសុីតនៃ vinegar ត្រូវបានទាប។
  • កាប់រាក់ហើយកាប់វាឱ្យល្អ។ បន្ថែមពងមាន់ដែលមានជាតិកំប៉ុងម្រេចអំបិលស្រស់ស្ករនិងអំបិលចូលទៅក្នុងកញ្ចក់កែវហើយកូរវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
  • Sonicate ល្បាយទន់ភ្លន់ទំហំ 50% សម្រាប់ 30sec ខណៈពេលដែលផ្លាស់ទី sonotrode យឺត។
  • ញាក់សាប៊ូកក់ក្តៅក្នុងទូទឹកកកនៅពេលយប់។ មុនពេលញ៉ាំទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីរើដី។

Fries បារាំង ultrasonic

រៀបចំភ្លើងឆេះបារាំង – ដូចដែលគេបានស្គាល់ពីអាហារទាន់សម័យ – ដោយប្រើឧបករណ៍ស៊ើបអង្កេតប្រភេទ ultrasonic របស់អ្នក។ ដំបូងត្រូវឱ្យផ្លែដំឡូងដែលទើបកាត់ថ្មីៗរបស់អ្នកដោតឆ្អិនខ្លីក្នុងប្រេងក្តៅ។ នៅក្នុងជំហានទីពីរ sonicate fries នៅអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យម។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកូរហ្វ្លីសនៅក្នុងប្រេងនៅពេលនេះហើយបន្ទាប់មកដូច្នេះ ultrasonics អាចឈានដល់ផ្ទៃនៃ fries ទាំងអស់។ cavitation ultrasonic បង្កើត fissures មិនអាចមើលឃើញនិងការបំបែកកោសិកាដំឡូងដូច្នេះថាម្សៅក្លាយជាអាចប្រើបាន។ ម្សៅដែលបានស្រង់ចេញធ្វើឱ្យដំឡូងមានខ្ទិះបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីការ sonication, ផ្តល់ឱ្យឆ្មាបារាំងមួយការព្យាបាល frying លើកទីពីរខ្លីរហូតដល់មាសនិង crunchy ។ យកវាចេញពីប្រេងចៀននិងបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
សូមរីករាយជាមួយរបស់អ្នក crunchy របស់អ្នក ម្សៅ - បញ្ចូល ដំឡូងបំពងបារាំងជាមួយ ketchup រៀបចំនិង ultrasonically mayonnaise!

សាច់ - ទន់ភ្លន់។ & Marinating ។

ជាមួយនឹងអេកូស័រអ្នកអាចតម្លើងនិងបញ្ចោញសាច់របស់អ្នកក្នុងរយៈពេលទីពីរ។ សូអាក់សាច់របស់អ្នកសាច់ដោយផ្ទាល់ឬដាក់វានៅក្នុង marinade មួយ។ កំណត់ទំហំមធ្យមនិងប្រើស្នែង ultrasonic ធំ។ ផ្លាស់ទីស្នែង ultrasonic យឺតលើផ្ទៃនៃ fillets នេះ។ អេកូអ៊ុលត្រាសោរំលាយសារធាតុរាវហើយបើករន្ធញើសដូច្នេះរនាំងអាចជ្រាបភ្លាមៗ។

Ultrasonic លាយនៃ Xanthan ស្ករ

Ultrasonic គឺល្អបំផុតដើម្បីបញ្ចូលក្រាស់និងស្ថេរភាពដូចជាស្ករកៅស៊ូ xanthan hydrocolloidal និងស្ករកៅស៊ូ guar ចូលទៅក្នុងរូបមន្ត។ ក្នុងនាមជា ultrasonics បង្កើតកងកម្លាំងកាត់ខ្លាំង, សូម្បីតែម្សៅដែលមិនត្រូវបាន miscible ស្ទើរតែនិងមានទំនោរទៅ clumping, អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដូចគ្នាទៅនឹងរាវ។ ស្ករកៅស៊ូ Xanthan និងស្ករកៅស៊ូរឹងមាំឡើងលឿនណាស់ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយទៅជារូបមន្ត។ លាយ Ultrasonic ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងខ្លាំងសូម្បីតែនិងល្អដូច្នេះថាម្សៅស្ករស xanthan ឬ guar អាច enfold លក្ខណៈពេញលេញរបស់វា។ នេះជួយអ្នកឱ្យប្រើម្សៅស្ករកៅស៊ូក្រាស់តិចតួច។ បន្ថែម xanthan ឬ guar បន្តិចម្តងនៅក្រោមការ sonication ទៅទឹកជ្រលក់អ្នកឬ gravy ។ ផ្លាស់ទីការស៊ើបអង្កេត ultrasonic ក្នុង beaker ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្សៅនេះត្រូវបាន sonicated រាបស្មើនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អចូលទៅក្នុងរាវ។ នៅពេលដែលអ្នកបិទឧបករណ៍ ultrasonic អ្នកភ្លាមអាចសង្កេតមើលផលប៉ះពាល់ thickening នេះ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើត xanthan foamគ្រាន់តែជ្រើសរើសការស៊ើបអង្កេតមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតជំនួយធំជាងមុននិងផ្លាស់ទីការស៊ើបអង្កេត ultrasonic ក្នុងការព្យួរនៃស្ករកៅស៊ូរាវនិង xanthan ឡើងលើនិងចុះក្រោម។ នៅពេលដែលការស៊ើបអង្កេតនៅលើផ្ទៃ (ស្ទើរតែលើផ្ទៃរាវ) នៃរាវពពុះខ្យល់ត្រូវបានរឹបអូសដូច្នេះអាស្ពានពន្លឺមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។

Vinegar Ultrasonic ចាស់

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងវ័យចំណាស់ ultrasonic នៃស្រានិងវិញ្ញាណផងដែរ vinegars អាចត្រូវបានចាស់ដោយសិប្បនិម្មិត ultrasound ។ កាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតមុតស្រួចនិងភាពឆ្អែតនៃស្រាទំពាំងបាយជូរវ័យក្មេងដែលធ្វើឱ្យទឹកខ្មះមានរយៈពេលខ្លី។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចបញ្ចូលស្រោមអនាម័យអាស៊ីតជាមួយនឹងរសជាតិនៃជម្រើសរបស់អ្នកដូចជាដើមឈើអុកឱសថម្ទេសរឺផ្លែឈើដូចជារ៉ាប៊ីបឺរីជាដើម។ បន្ថែមអ្នកបរិច្ចាគរសជាតិចម្រុះឬ macerated ទៅ vinegar និង sonicate ។ ការព្យាបាល ultrasonic បានយូរ, ការបញ្ចេញរសជាតិបន្ថែមកាន់តែខ្លាំងក្លាយជា។ គ្រាន់តែមិនប្រើស៊ីនុសច្រើនដើម្បីទប់ស្កាត់ការរេចរឹលវត្ថុធាតុដើម។ បង្ហូរតាមរយៈក្រដាសតម្រង។
សម្រាប់ផ្ទៃខាងក្រោយវិទ្យាសាស្រ្តបន្ថែមទៀត ជ្រលក់ទឹកខ្មៅ ultrasonic, រៀនបន្ថែមទៀតដោយចុចនៅទីនេះ!

 

ស្រង់ចេញ Ultrasonic នៃ hops

ជួរផលិតផលទូលំទូលាយរបស់ Hielscher ផ្តល់នូវ ultrasonic សម្រាប់ទំហំតូចជាងការប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយឯកជនមួយនៃចម្អិនអាហារដ៏មានមហិច្ឆតាក៏ដូចជា homogenizers ultrasonic ដ៏ធំមួយសម្រាប់មេចុងភៅជំនាញវិជ្ជាជីវៈខ្ពស់និងផ្ទះបាយចានដ៏ធំរបស់ពួកគេ។
ប្រាប់យើងពីគោលបំណងរបស់អ្នក – យើងរីករាយក្នុងការណែនាំអ្នកនូវឧបករណ៍សមរម្យ!

គ្រិស្ដសាសនិក Mittermeier រៀបចំការ emulsion ត្រសក់មួយដោយប្រើឧបករណ៍ ultrasonic របស់ Hielscher UP200Ht

Christian Mittermeier នៃភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានពានរង្វាន់ផ្កាយ Michelin Villa Mittermeier ជាមួយ Uf200 ःមិន រៀបចំ emulsion ultrasonic មួយ

ស្នើសុំព




ចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


emulsion Cucumber - រៀបចំដោយ Christian Mittermeier emulsified ultrasonically ជាមួយ UP200Ht នេះ

emulsion cucumber រៀបចំ Ultrasonically

ទំនាក់ទំនងយើងខ្ញុំ / សួរសម្រាប់ពបន្ថែម

និយាយជាមួយពួកយើងអំពីតម្រូវការដំណើរការរបស់អ្នក! យើងនឹងផ្ដល់អនុសាសន៍ឧបករណ៍ដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការបង្កើតរបស់អ្នក។





សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន




ហេតុការណ៍តម្លៃដោយដឹងថា

សភាគជាលិកា Ultrasonic ត្រូវបានសំដៅជាញឹកញាប់ថាជាការស៊ើបអង្កេត sonic, lyser sonic, រំខាន ultrasound, grinder ultrasonic, sono -ruptor, sonifier, រំសេវ sonic, រំខានកោសិកា disperser ultrasonic ឬរំលាយ។ ពាក្យផ្សេងគ្នាបានមកពីកម្មវិធីជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយការ sonication ។

UP200Ht ឧបករណ៍ Ultrasonic សម្រាប់ការរៀបចំនៃ emulsion cucumber សម្បូរបែប, creamy មួយ

Ultrasoniator Uf200 ःមិន