បច្ចេកវិទ្យាអ៊ុលត្រាសោនហេលស៊ឺរ។

ultrasonic ការទាញយក Anthocyanin

  • ថ្នាំ Anthocyanins ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាពណ៌ធម្មជាតិនិងបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ។
  • ការស្រង់ចេញ ultrasonic ជំរុញការចេញផ្សាយ anthocyanins ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីរុក្ខជាតិដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងទិន្នផលខ្ពស់និងដំណើរការយ៉ាងឆាប់រហ័សមួយ។
  • Sonication គឺជាបច្ចេកទេសស្រាល, ពណ៌បៃតងនិងមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការផលិតឧស្សាហកម្មនៃ anthocyanins ម្ហូបអាហារ - / ឱសថថ្នាក់ទី anthocyanins ។

 

Anthocyanins

ថ្នាំ Anthocyanins ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាពណ៌ធម្មជាតិនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ពួកវាមានកាំរស្មីច្រើនចាប់ពីពណ៌ទឹកក្រូចរហូតដល់ក្រហមទៅពណ៌ខៀវនិងពណ៌ខៀវអាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនិងតម្លៃភីហ្សា។ ចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើដាប់តូនីញ៉ូនមិនត្រឹមតែពឹងផ្អែកលើឥទ្ធិពលពណ៌របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផងដែរ។ ដោយសារតែការព្រួយបារម្ភលើបរិស្ថាននិងសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងថ្នាំលាបស្យ្យសំចៃថ្នាំបំភ្លឺធម្មជាតិគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដែលជាពណ៌ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងឱសថ។

ការស្រូបយកអុកស៊ីហ៊្សូនអ៊ីង Ultrasonically Improved

គុណសម្បត្តិនៃការស្រង់ចេញ Ultrasonic

  • ទិន្នផលខ្ពស់
  • ដំណើរការទាញយកយ៉ាងលឿន – ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី
  • សារធាតុដែលមានគុណភាពខ្ពស់ – ស្រាល, មិនមែនកំដៅទាញយក
  • សារធាតុរំលាយពណ៌បៃតង (ទឹក, អេតាណុល, គ្លីសេរីន, ប្រេងរុក្ខជាតិជាដើម)
  • ប្រតិបត្ដិការមានភាពងាយស្រួលនិងមានសុវត្ថិភាព
  • ការចំណាយទាបនិងការចំណាយប្រតិបត្តិការ
  • ភាពរឹងមាំនិងការថែទាំទាប
  • បៃតងបរិស្ថានវិធីសាស្រ្តដែលងាយស្រួល
ការស្រង់ចេញ Ultrasonic ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការផលិតនៃការដកស្រង់រុក្ខសាស្ត្រដូចជា CBD ពីថ្នាំ cannabis និង hemp ។ អ៊ុលត្រាសោនមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់និងឆាប់រហ័ស។

ការស្រង់ចេញសារធាតុគីមីនៃសារធាតុគីមីដូចជា CBD ពី Cannabis

ស្នើសុំព




ចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


ការស្រង់ចេញ ultrasonic អាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រតិបត្តិការបាច់និងរបៀបលំហូរជាបន្ត។ (ចុចដើម្បីពង្រីក!)

ការដំឡើង Sonication ជាមួយ UIP1000hdT សម្រាប់ការស្រង់នៃសមាសធាតុជីវសកម្មពីរុក្ខជាតិនៅក្នុងបាច់។ [Petigny et al ។ 2013]

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដកស្រង់ Anthocyyanins ជាមួយអ៊ុលត្រាសោ? – ករណីសិក្សា

ultrasonic Anthocyanin ស្រង់ចេញពីពណ៌ស្វាយអង្ករ Oryza Sativa L.

ការស្រង់ចេញ ultrasonic ជាមួយ UP200StPurple rice of the strain Oryza Sativa (also known as Violet Nori or violet rice) is extraordinarily rich in phenolics such as the favonoid group of anthocyanins. Turrini et al. (2018) used ultrasonic extraction to isolate polyphenolics such as anthocyanins and antioxidants from the caryopsis (in whole, brown, and parboiled form) and the leaves of purple rice. Ultrasonic extraction was performed using a Hielscher UP200St (200W, 26kHz, រូបភាព។ ឆ្វេង) និងអេតាណុល 60% ជាសារធាតុរំលាយ។
In order to preserve anthocyanin integrity, the ultrasonic extracts were stored at −20°C, which allowed to store them for at least up to three months.
ស៊ីយ៉ានីនទី 3 ហ្គូសស៊ីអ៊ីត (Chrysanthemin) ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសារធាតុ anthocyanin នៅក្នុងពូជ 'Violet Nori', Artemide និង 'Nerone' ដែលត្រូវបានស្រាវជ្រាវក្នុងការសិក្សានៃ Turrini et al ខណៈពេលដែលថ្នាំ peonidin-3-glucoside និង cyanidin- 3-rutinoside (ក៏ antirrhinin) ត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណទាប។
ស្លឹកបៃតងរបស់អូរីហ្សាសាអាវ៉ាគឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរបំផុតនៃសារធាតុអាដតូនីននិងមាតិកាបែធូលសរុប (TPC) ។ ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ប្រមាណមួយ។ 2-3 ដងខ្ពស់ជាងអង្ករនិងម្សៅដែលស្លឹកអូរីហ្សាផ្តល់ជូននូវវត្ថុធាតុដើមដែលមានតំលៃថោកសម្រាប់ការស្រង់ចេញនៃ anthocyanins ។ ទិន្នផលប្រមាណ 4 គីឡូក្រាម anthocyanin / t ស្លឹកស្រស់គឺខ្ពស់ជាងអ្នកដែល 1 គីឡូក្រាម anthocyanin / t អង្ករដែលត្រូវបានគណនានៅលើមូលដ្ឋាននៃបរិមាណ anthocyanin មធ្យមដែលបានរកឃើញនៅក្នុងអង្ករ 'Violet Nori' (ស្រូវ 1300 μg / g ជា cyanidin -3-glucoside) សម្រាប់ទិន្នផលស្រូវប្រហែល 68 គីឡូក្រាមពីស្រូវ 100 គីឡូក្រាម។

ultrasonic Anthocyanin ស្រង់ចេញពីស្ពក្រហម

Ravanfar et al ។ (2015) បានស៊ើបអង្កេតប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រង់ ultrasonic នៃ anthocyanins ពីស្ពក្រហម។ ពិសោធន៍ទាញយក ultrasonic ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើប្រព័ន្ធ ultrasonic UP100H (Hielscher Ultrasonics, 30 kHz, 100 W)។ Sonotrode MS10 (អង្កត់ផ្ចិតចុង 10 មម) ត្រូវបានបញ្ចូលនៅចំកណ្ដាលនៃកញ្ចក់កែវដែលបានគ្រប់គ្រងដោយសីតុណ្ហភាព។
UP400St ការរៀបចំការស្រង់ចេញ 8Lបំណែកស្ពៃក្តោបក្រហមស្រស់នៃទំហំ 5 មីលីម៉ែត្រ (រូបរាងគូប) និងមាតិកាសំណើម 92.11 ± 0.45% ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការពិសោធន៍នេះ។ beaker កញ្ចក់អាវ (បរិមាណ: 200 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកចម្រោះ 100 មីលីត្រនិង 2 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោបក្រហម។ នំប៉័ងត្រូវបានគ្របក្រសោបជាមួយអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីទប់ស្កាត់ការបាត់បង់សារធាតុរំលាយ (ទឹក) ដោយការហួតអំឡុងពេលដំណើរការ។ នៅក្នុងពិសោធន៍ទាំងអស់សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងកែវត្រូវបានរក្សាដោយប្រើឧបករណ៍បញ្ជាកម្តៅ។ នៅទីបំផុតគំរូត្រូវបានគេប្រមូលបានត្រងនិងប្រមូលផ្ដុំនៅឯ 4000 រឺមហើយអ្នកពន្លត់អគ្គីភ័យត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីកំណត់ទិន្នផល anthocyanin ។ ការស្រង់ចេញនៅក្នុងអាងទឹកត្រូវបានអនុវត្តជាពិសោធន៍គ្រប់គ្រង។
ទិន្នផលអ័រតូនីយ៉ាស៊ីនខ្ពស់បំផុតពីស្ពៃក្តោមក្រហមត្រូវបានគេកំនត់ក្នុងកម្លាំង 100 វ៉ាត់ម៉ោង 30 នាទីនិងសីតុណ្ហភាព 15 អង្សាសេដែលជាលទ្ធផលទិន្នផលអាល់តូកូស៊ីនយ៉ានប្រហែល 21 មីលីក្រាម / លីត្រ។
ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វានៅលើតម្លៃ pH និងពណ៌ខ្លាំងរបស់វាពណ៌ថ្នាំពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកចង្អុលបង្ហាញ pH នៅក្នុងការបង្កើតឱសថឬជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងពណ៌នៅក្នុងប្រព័ន្ធម្ហូបអាហាររៀងៗខ្លួន។

ការស្រង់ចេញ ultrasonic លើកកម្ពស់ការបញ្ចេញ polyphenols ដូចជា anthocyanins ពី botanicals ។

Ultrasonics បង្កើនការស្រង់នៃ anthocyanins ពីសម្ភារៈរោងចក្រយ៉ាងខ្លាំង។
ប្រភព: Ravanfar et al ។ ឆ្នាំ 2015

ការសិក្សាផ្សេងទៀតបង្ហាញពីការទាញយក ultrasonic ទទួលបានជោគជ័យនៃ anthocyanins ពី blueberries, blackberries, ទំពាំងបាយជូ, cherries, strawberries និងដំឡូងផ្អែមពណ៌ស្វាយក្នុងចំណោមអ្នកដទៃទៀត។

Hielscher Ultrasonics ផលិត ultrasonicators ការអនុវត្តខ្ពស់សម្រាប់កម្មវិធី sonochemical ។

ខួរក្បាល ultrasonic អំណាចខ្ពស់ពី មន្ទីរពិសោធន៍ ដើម្បីសាកល្បងនិង ខ្នាតឧស្សាហកម្ម

សមិទ្ធផលខ្ពស់ឧបករណ៍ Ultrasonic

ការធ្វើតេស្តនិងវិភាគនីតិវិធី UltrasonicHielscher Ultrasonics មានជំនាញក្នុងការផលិតដំណើរការខ្ពស់ ultrasonic សម្រាប់ការផលិតសារធាតុដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីរុក្ខសាស្ត្រ។
ផលប័ត្រផលិតផលធំទូលាយរបស់ Hielscher មានចាប់ពីតូចដល់មន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានអនុភាពទៅនឹងប្រព័ន្ធម៉ាស៊ីនលេងជាកីឡាករបម្រុងកំពូលនិងប្រព័ន្ធឧស្សាហកម្មយ៉ាងពេញលេញដែលផ្តល់នូវអេកូអ៊ុលត្រាសោនខ្ពស់សម្រាប់ការស្រង់ចេញប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងភាពឯកោនៃសារធាតុជីវសាស្ត្រ (ឧ។ gingerol,, piperine,, សារជាតិ Curcumin ល។ ) ។ ឧបករណ៍ ultrasonic ទាំងអស់ពី 200 វ៉ ទៅ 16.000 វ៉ លក្ខណៈពិសេសមានពណ៌សម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យឌីជីថលដែលជាកាតអេសឌីរួមបញ្ចូលសម្រាប់ការថតទិន្នន័យដោយស្វ័យប្រវត្តិការត្រួតពិនិត្យពីចម្ងាយកម្មវិធីរុករកនិងលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនទៀតដែលងាយស្រួលប្រើ។ sonotrodes និងកោសិកាលំហូរ (ផ្នែកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយឧបករណ៍ផ្ទុក) អាចត្រូវបាន autoclaved និងងាយស្រួលក្នុងការសមាត។
ដំណើរការ ultrasonic ដ៏រឹងមាំរបស់ Hielscher ត្រូវបានសាងសង់ឡើងសម្រាប់ប្រតិបត្តិការ 24 ម៉ោងនៅក្រោមការផ្ទុកពេញ, តម្រូវឱ្យមានការថែទាំទាបនិងមានភាពងាយស្រួលនិងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការតិបត្តិការ។ ការបង្ហាញពណ៌ឌីជីថលអនុញ្ញាតឱ្យមានការគ្រប់គ្រងងាយស្រួលប្រើនៃ ultrasonicator នេះ។
ប្រព័ន្ធរបស់យើងមានសមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់ពីទំហំទាបរហូតដល់ទំហំខ្ពស់បំផុត។ សម្រាប់ការស្រង់ចេញនៃ cannabinoids និង terpenes យើងផ្តល់នូវ sonotrodes ultrasonic ពិសេស (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាការស៊ើបអង្កេត ultrasonic ឬស្នែង) ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរសម្រាប់ឯកោសមរម្យនៃសារធាតុសកម្មដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប្រព័ន្ធរបស់យើងទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្រង់ចេញនិង emulsification បន្ទាប់ពី cannabinoids ។ ភាពរឹងមាំនៃឧបករណ៍ ultrasonic Hielscher អនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្ដិការជាបន្ត (24/7) នៅក្នុងកាតព្វកិច្ចធ្ងន់និងនៅក្នុងបរិស្ថានទាមទារ។

ការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងពិតប្រាកដនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការ ultrasonic ធានានូវការចំលងនិងដំណើរការតាមស្តង់ដារ។
តារាងខាងក្រោមផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការបង្ហាញនៃសមត្ថភាពដំណើរការប្រហាក់ប្រហែលនៃ ultrasonic របស់យើង:

កម្រិតសំឡេងបាច់ អត្រា​លំហូរ ឧបករណ៍ដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍
1 ទៅ 500 មល 10 ទៅ 200mL / នាទី UP100H
ពី 10 ទៅ 2000mL 20 ទៅ 400mL / នាទី Uf200 ःមិន,, UP400St
0.1 ទៅ 20 លីត្រ 0.2 ទៅ 4L / នាទី UIP2000hdT
10 ទៅ 100 លីត្រ 2 ទៅ 10 លីត្រ / នាទី UIP4000hdT
na 10 ទៅ 100 លីត្រ / នាទី UIP16000
na ធំជាង ចង្កោម UIP16000

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង! / សួរយើងខ្ញុំ!

សួររកព័ត៌មានបន្ថែម

សូមប្រើប្រាស់សំណុំបែបបទខាងក្រោមប្រសិនបើអ្នកចង់ស្នើសុំបន្ថែមអំពីការ homogenization ultrasonic ។ យើងនឹងរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូនលោកអ្នកនូវប្រព័ន្ធ ultrasonic ការជួបតម្រូវការរបស់អ្នក។









សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


ប្រព័ន្ធស្រង់ចេញ Ultrasonic UIP4000hdT

UIP4000hdT (4kW) ដំណើរការ ultrasonic សម្រាប់ការស្រង់

អក្សរសិល្ប៍ / ឯកសារយោង

  • Chemat, Farid; Rombaut, Natacha; អេសរីអាលហ្គេលឡេ Meullemiestre, Alice; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Abert-Vian, Maryline (ឆ្នាំ 2017): អ៊ុលត្រាសោជួយស្រង់នៃអាហារនិងផលិតផលធម្មជាតិ។ យន្តការបច្ចេកទេសបន្សំពិធីការនិងកម្មវិធី។ ត្រួតពិនិត្យ។ Ultrasonics Sonochemistry 34 (2017) 540-560 ។
  • Ravanfar, Raheleh; Tamadon, Ali Mohammad, Niakousari, Mehrdad (2015): ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃអ៊ុលត្រាសោជំនួយស្រង់នៃ anthocyanins ពីស្ពក្រហមដោយប្រើវិធីសាស្ត្ររចនា Taguchi ។ ក្រុមហ៊ុន J Food Sci Technol ។ 2015 ធ្នូ 52 (12): 8140-8147 ។
  • turrini, federica Boggia, Raffaella; Leardi, Riccardo; Borriello, Matilde; Zunin, Paola (2018): ការបង្កើនប្រសិទ្ធិភាពនៃការស្រង់ចេញ Ultrasonic ជំនួយនៃសមាសធាតុ Phenolic ពី Oryza Sativa L. 'Violet Nori' និងការប្តេជ្ញាចិត្តនៃការប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ Caryopses និងស្លឹករបស់ខ្លួន។ ម៉ូល្គុលឆ្នាំ 2018, 23, 844 ។


ហេតុការណ៍តម្លៃដោយដឹងថា

តើការស្រង់ចេញអ៊ុលត្រាសោជំនួយជួយ?

ការអនុវត្តនៃរលកអ៊ុលត្រាសោខ្លាំងទៅលទ្ធផលមធ្យមរាវនៅក្នុង cavitation ។ បាតុភូតនៃ cavitation នាំសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពសម្ពាធកំដៅ / ត្រជាក់, ភាពខុសគ្នានៃសម្ពាធនិងកំលាំងកាត់ខ្ពស់នៅក្នុងមជ្ឈដ្ឋាន។ នៅពេលដែលពពុះ cavitation implode នៅលើផ្ទៃនៃសំណល់ (ដូចជាភាគល្អិតកោសិការុក្ខជាតិក្រណាត់ល) យន្ដហោះខ្នាតតូចនិងការប៉ះទង្គិច interparticlular បង្កើតផលដូចជារលកផ្ទៃសំណឹកនិងការវិភាគបំណែក។ លើសពីនេះទៀត implosion នៃពពុះ cavitation នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយរាវបង្កើតចលាចល - ចលាចលនិងការលាយតិចតួច។
irraditation ultrasonic នៃសម្ភារៈរុក្ខជាតិបំណែកម៉ាទ្រីសនៃកោសិការុក្ខជាតិនិងបង្កើន hydration នៃដូចគ្នានេះ។ Chemat et al (2015) បានសន្និដ្ឋានថាការទាញយក ultrasonic នៃសមាសធាតុជីវសកម្មពីរុក្ខសាស្ត្រគឺជាលទ្ធផលនៃយន្តការឯករាជ្យឬរួមបញ្ចូលគ្នាដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបែងចែកសំណឹកសំណឹក capillarity detexturation និង sonoporation ។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះរំខានដល់ជញ្ជាំងកោសិកាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំដោយការរុញសារធាតុរំលាយទៅក្នុងកោសិកានិងការបឺតយកសារធាតុ phyto- បរិវេណដែលផ្ទុកសារធាតុរំលាយចេញនិងធានាចលនារាវដោយការលាយមីក្រូ។

cavitation Ultrasonic / សូរបង្កើតកងកម្លាំងខ្លាំងដែលបើកជញ្ជាំងក្រឡាដែលគេស្គាល់ថាជាលីយ៉ាស (ចុចដើម្បីពង្រីក!)

ការស្រង់ចេញ ultrasonic គឺផ្អែកលើ cavitation សូរស័ព្ទនិងកងកម្លាំងកាត់ hydrodynamic របស់ខ្លួន

irraditation ultrasonic នៃសម្ភារៈរុក្ខជាតិបំណែកម៉ាទ្រីសនៃកោសិការុក្ខជាតិនិងបង្កើន hydration នៃដូចគ្នានេះ។ Chemat et al ។ (ឆ្នាំ 2015) បានសន្និដ្ឋានថាការស្រង់ ultrasonic នៃសមាសធាតុជីវសកម្មពីរុក្ខសាស្ត្រគឺជាលទ្ធផលនៃយន្តការឯករាជ្យឬផ្សំគ្នាផ្សេងគ្នាដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបែងចែកសំណឹកសំណឹក capillarity detexturation និង sonoporation ។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះរំខានដល់ជញ្ជាំងកោសិកាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំដោយការរុញសារធាតុរំលាយទៅក្នុងកោសិកានិងការបឺតយកសារធាតុ phyto- បរិវេណដែលផ្ទុកសារធាតុរំលាយចេញនិងធានាចលនារាវដោយការលាយមីក្រូ។
ការស្រង់ចេញ ultrasonic សម្រេចបានឯកោយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសមាសធាតុ - outperforming វិធីសាស្រ្តទាញយកធម្មតានៅក្នុងពេលវេលាដំណើរការខ្លីទិន្នផលខ្ពស់និងនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ក្នុងនាមជាការព្យាបាលមេកានិចស្រាលការទាញយកអេកូជួយការពារការបំរែបំរួលកម្ដៅនៃសមាសធាតុជីវសាស្រ្តហើយលើសពីបច្ចេកទេសដទៃទៀតដូចជាការស្រង់ចេញសារធាតុរំលាយធម្មតាការស្រូបទាញទឹកឬការទាញយក Soxhlet ដែលត្រូវបានគេដឹងថាបំផ្លាញម៉ូលេគុលដែលមានកំដៅ។ ដោយសារតែគុណសម្បត្តិទាំងនេះការទាញយក ultrasonic គឺជាបច្ចេកទេសពេញចិត្តសម្រាប់ការចេញផ្សាយនៃសមាសធាតុ bioactive សីតុណ្ហភាព - ប្រកាន់អក្សរតូចធំពី botanicals ។

រំខានដល់ ultrasonic ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្រង់ចេញពីប្រភព phyto (ឧ។ រុក្ខជាតិ, សារាយ, ផ្សិត)

ការស្រង់ចេញ ultrasonic ពីកោសិការុក្ខជាតិ: ផ្នែកអតិសុខុមទស្សន៍ (TS) បង្ហាញយន្តការនៃសកម្មភាពក្នុងអំឡុងពេលស្រង់ចេញ ultrasonic ពីកោសិកា (ការពង្រីក 2000x) [ធនធាន: Vilkhu et al ។ ឆ្នាំ 2011]

Anthocyanin – សារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដ៏មានតម្លៃ

សារធាតុ Anthocyanins គឺសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដែលគ្មានជាតិអាកុលដែលអាចលេចឡើងពណ៌ក្រហមពណ៌ស្វាយខៀវឬខ្មៅ។ ពណ៌នៃសារធាតុពណ៌ anthocyanin ដែលរលាយក្នុងទឹកអាស្រ័យលើតម្លៃរបស់វា។ សារធាតុ Anthocyanins ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកោសិកា vacuole ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងផ្កានិងផ្លែឈើប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងស្លឹកដើមនិងឫសដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងស្រទាប់កោសិកាខាងក្រៅដូចជា epidermis និងកោសិកា mesophyll គ្រឿងកុំព្យូទ័រ។
ភាគច្រើនដែលកើតមានជាធម្មជាតិគឺ glycosides នៃ cyanidin, delphinidin, malvidin, pelargonidin, peonidin និង petunidin ។
ឧទាហរណ៏ដ៏សំខាន់នៃរុក្ខជាតិដែលសម្បូរ anthocyanins រួមមានប្រភេទថ្នាំវ៉ាក់សាំងគីណ្យដូចជាពណ៌ខៀវប័រ, cranberry និង bilberry; berries Rubus, រួមទាំង raspberry ពណ៌ខ្មៅ, raspberry ពណ៌ក្រហម, និង BlackBerry; blackcurrant, cherry, eggplant, អង្ករខ្មៅ, ube, Okinawan ដំឡូងផ្អែម, ទំពាំងបាយជូ Concord, ទំពាំងបាយជូ muscadine, ស្ពៃក្តោបនិងផ្កាពណ៌ស្វាយ។ ផ្លែប៉ោមក្រហមនិងផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារជាតិ anthocyanins ។ ថ្នាំ Anthocyanins មិនសូវសម្បូរនៅក្នុងចេក, ទំពាំងបារាំង, ពារាំង, សណ្តែក, ផ្លែល្ហុងនិងដំឡូងហើយអាចមានអវត្តមានទាំងស្រុងនៅក្នុងពូជមួយចំនួននៃពពួកសណ្តែកបៃតង។

ថ្នាំ Anthocyanins ដូចជា cyanidin, delphinidin, pelargonidin, peonidin, malvidin និង petunidin អាចត្រូវបានទាញយកដោយមានប្រសិទ្ធភាពដោយប្រើអ៊ុលត្រាសោន។

រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ anthocyanins សំខាន់

ថ្នាំ Anthocyanins គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីជំនួសភ្នាក់ងារពណ៌សំយោគនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ថ្នាំ Anthocyanins ត្រូវបានគេអនុម័តអោយប្រើប្រាស់ជាពណ៌អាហារនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបអូស្ត្រាលីនិងនូវែលសេឡង់ដែលមានពណ៌លេខ E163 ។ សារធាតុ Anthocyanins ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែហើយអាចត្រូវបានគេពណ៌នាថាជាប្រភេទនៃសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិរលាយ។ ដោយគីមីអាន់តូក្យូនីនមាន glycosides នៃ anthocyanidins ដែលមានមូលដ្ឋានលើរចនាសម្ព័ន្ធ 2-phenylbenzophyrylium (flavylium) ។ មានភូតគាមសាស្ត្រខុសៗគ្នាជាង 200 ប្រភេទដែលមាននៅក្នុងប្រភេទថ្នាំ anthocyanins ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុពណ៌សំខាន់នៅក្នុងផ្លែឈើព្រៃនិង berries, មានប្រភពជាច្រើនដែលពី anthocyanins អាចត្រូវបានស្រង់ចេញ។ ប្រភពដ៏សំខាន់នៃ anthocyanins គឺជាស្បែកនៃទំពាំងបាយជូរ។ សារធាតុពណ៌ anthocyanin នៅក្នុងស្បែកទំពាំងបាយជូមានផ្ទុកនូវ di-glucosides, mono-glucoside, acrylate monoglucosides ក៏ដូចជាថ្នាំ acylated di-glucosides នៃថ្នាំ peonidin, malvidin, cyanidin, petunidin និង delphinidin ។ មាតិកា anthocyanin នៅក្នុងទំពាំងបាយជូខុសគ្នាពី 30-750mg / 100g ។
អង់ទីតូស៊ីនអ៊ីនដែលលេចធ្លោបំផុតគឺស៊ីយ៉ានីនឌីហ្វ្រេនឌីន pelargonidin, peonidin, malvidin និង petunidin ។
ឧទាហរណ៍អង់ទីកូថីនភីនឌីនទីន 3 ស៊ីហ្វេយូអ៊ីតភីផូលប៊ីនហ្សូលសូហ្វូសូស៊ីត 5 កូលូស៊ីអ៊ីតផេននីនទីន 3 -6-glucoside និងស៊ីយ៉ានីន 3 កាហ្វេអ៊ីលផិកហ្យូរ៉ូប៊ីនហ្សូអ៊ីល sophoroside-5-glucoside ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ។

Anthocyanins – អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព

ក្រៅពីសមត្ថភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេក្នុងការបំពេញមុខងារជាអាហារពណ៌ធម្មជាតិធម្មជាតិ anthocyanins មានតម្លៃខ្ពស់ចំពោះឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ។ ហេតុដូច្នេះ anthocyanins បង្ហាញពីផលប៉ះពាល់សុខភាពជាវិជ្ជមានជាច្រើន។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាអង់ទីអច្យូណានអាចរារាំងការខូចខាត DNA នៅក្នុងកោសិកាមហារីករារាំងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារបង្កឱ្យមានផលិតអាំងស៊ុយលីននៅកោសិកាលំពែងឯកឯងកាត់បន្ថយការឆ្លើយតបរលាកការពារប្រឆាំងនឹងការថយចុះមុខងារនៃខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងអាយុធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពតឹងនៃសរសៃឈាមសសៃឈាមនិងទប់ស្កាត់ការប្រមូលផ្តុំឈាមក្រហម។