បច្ចេកវិទ្យាអ៊ុលត្រាសោនហេលស៊ឺរ។

ultrasonic ការទាញយក Anthocyanin

  • ថ្នាំ Anthocyanins ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាពណ៌ធម្មជាតិនិងបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ។
  • ការស្រង់ចេញ ultrasonic ជំរុញការចេញផ្សាយ anthocyanins ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីរុក្ខជាតិដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងទិន្នផលខ្ពស់និងដំណើរការយ៉ាងឆាប់រហ័សមួយ។
  • Sonication គឺជាបច្ចេកទេសស្រាល, ពណ៌បៃតងនិងមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការផលិតឧស្សាហកម្មនៃ anthocyanins ម្ហូបអាហារ - / ឱសថថ្នាក់ទី anthocyanins ។

Anthocyanins

ថ្នាំ Anthocyanins ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាពណ៌ធម្មជាតិនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ពួកវាមានកាំរស្មីច្រើនចាប់ពីពណ៌ទឹកក្រូចរហូតដល់ក្រហមទៅពណ៌ខៀវនិងពណ៌ខៀវអាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនិងតម្លៃភីហ្សា។ ចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើដាប់តូនីញ៉ូនមិនត្រឹមតែពឹងផ្អែកលើឥទ្ធិពលពណ៌របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផងដែរ។ ដោយសារតែការព្រួយបារម្ភលើបរិស្ថាននិងសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងថ្នាំលាបស្យ្យសំចៃថ្នាំបំភ្លឺធម្មជាតិគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដែលជាពណ៌ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងឱសថ។

ការស្រូបយកអុកស៊ីហ៊្សូនអ៊ីង Ultrasonically Improved

គុណសម្បត្តិនៃការស្រង់ចេញ Ultrasonic

  • ទិន្នផលខ្ពស់
  • ដំណើរការទាញយកយ៉ាងលឿន – ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី
  • សារធាតុដែលមានគុណភាពខ្ពស់ – ស្រាល, មិនមែនកំដៅទាញយក
  • សារធាតុរំលាយពណ៌បៃតង (ទឹក, អេតាណុល, គ្លីសេរីន, ប្រេងរុក្ខជាតិជាដើម)
  • ប្រតិបត្ដិការមានភាពងាយស្រួលនិងមានសុវត្ថិភាព
  • ការចំណាយទាបនិងការចំណាយប្រតិបត្តិការ
  • ភាពរឹងមាំនិងការថែទាំទាប
  • បៃតងបរិស្ថានវិធីសាស្រ្តដែលងាយស្រួល

UP100H ជាមួយ sonotrode MS14 សម្រាប់ការស្រង់នៃ botanicals នេះ

ស្នើសុំព




ចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


ការស្រង់ចេញ ultrasonic អាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រតិបត្តិការបាច់និងរបៀបលំហូរជាបន្ត។ (ចុចដើម្បីពង្រីក!)

ការដំឡើង Sonication ជាមួយ UIP1000hdT សម្រាប់ការស្រង់នៃសមាសធាតុជីវសកម្មពីរុក្ខជាតិនៅក្នុងបាច់។ [Petigny et al ។ 2013]

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដកស្រង់ Anthocyyanins ជាមួយអ៊ុលត្រាសោ? – ករណីសិក្សា

ultrasonic Anthocyanin ស្រង់ចេញពីពណ៌ស្វាយអង្ករ Oryza Sativa L.

ការស្រង់ចេញ ultrasonic ជាមួយ UP200Stអំបូរពណ៌ស្វាយនៃប្រភេទ Oryza Sativa (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Violet Nori ឬអំបែងស្រូវសាលី) គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុ phenolics ដូចជាក្រុម favonoid របស់ anthocyanins ។ Turrini et al ។ (2018) បានប្រើការស្រង់ចេញ ultrasonic ដើម្បីបំបែក polyphenolics ដូចជា anthocyanins និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពី caryopsis (ទាំងមូល, ត្នោត, និង parboiled ទម្រង់) និងស្លឹកនៃស្រូវពណ៌ស្វាយ។ ការទាញយក ultrasonic ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើ Hielscher មួយ UP200St (200W, 26kHz, រូបភាព។ ឆ្វេង) និងអេតាណុល 60% ជាសារធាតុរំលាយ។
ដើម្បីការពារសុចរិតភាព anthocyanin, សារធាតុ ultrasonic ត្រូវបានរក្សាទុកនៅ -20 ° C, ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទុកពួកវាយ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ទៅបីខែ។
ស៊ីយ៉ានីនទី 3 ហ្គូសស៊ីអ៊ីត (Chrysanthemin) ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសារធាតុ anthocyanin នៅក្នុងពូជ 'Violet Nori', Artemide និង 'Nerone' ដែលត្រូវបានស្រាវជ្រាវក្នុងការសិក្សានៃ Turrini et al ខណៈពេលដែលថ្នាំ peonidin-3-glucoside និង cyanidin- 3-rutinoside (ក៏ antirrhinin) ត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណទាប។
ស្លឹកបៃតងរបស់អូរីហ្សាសាអាវ៉ាគឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរបំផុតនៃសារធាតុអាដតូនីននិងមាតិកាបែធូលសរុប (TPC) ។ ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ប្រមាណមួយ។ 2-3 ដងខ្ពស់ជាងអង្ករនិងម្សៅដែលស្លឹកអូរីហ្សាផ្តល់ជូននូវវត្ថុធាតុដើមដែលមានតំលៃថោកសម្រាប់ការស្រង់ចេញនៃ anthocyanins ។ ទិន្នផលប្រមាណ 4 គីឡូក្រាម anthocyanin / t ស្លឹកស្រស់គឺខ្ពស់ជាងអ្នកដែល 1 គីឡូក្រាម anthocyanin / t អង្ករដែលត្រូវបានគណនានៅលើមូលដ្ឋាននៃបរិមាណ anthocyanin មធ្យមដែលបានរកឃើញនៅក្នុងអង្ករ 'Violet Nori' (ស្រូវ 1300 μg / g ជា cyanidin -3-glucoside) សម្រាប់ទិន្នផលស្រូវប្រហែល 68 គីឡូក្រាមពីស្រូវ 100 គីឡូក្រាម។

ultrasonic Anthocyanin ស្រង់ចេញពីស្ពក្រហម

Ravanfar et al ។ (2015) បានស៊ើបអង្កេតប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រង់ ultrasonic នៃ anthocyanins ពីស្ពក្រហម។ ពិសោធន៍ទាញយក ultrasonic ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើប្រព័ន្ធ ultrasonic UP100H (Hielscher Ultrasonics, 30 kHz, 100 W)។ Sonotrode MS10 (អង្កត់ផ្ចិតចុង 10 មម) ត្រូវបានបញ្ចូលនៅចំកណ្ដាលនៃកញ្ចក់កែវដែលបានគ្រប់គ្រងដោយសីតុណ្ហភាព។
UP400St ការរៀបចំការស្រង់ចេញ 8Lបំណែកស្ពៃក្តោបក្រហមស្រស់នៃទំហំ 5 មីលីម៉ែត្រ (រូបរាងគូប) និងមាតិកាសំណើម 92.11 ± 0.45% ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការពិសោធន៍នេះ។ beaker កញ្ចក់អាវ (បរិមាណ: 200 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកចម្រោះ 100 មីលីត្រនិង 2 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោបក្រហម។ នំប៉័ងត្រូវបានគ្របក្រសោបជាមួយអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីទប់ស្កាត់ការបាត់បង់សារធាតុរំលាយ (ទឹក) ដោយការហួតអំឡុងពេលដំណើរការ។ នៅក្នុងពិសោធន៍ទាំងអស់សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងកែវត្រូវបានរក្សាដោយប្រើឧបករណ៍បញ្ជាកម្តៅ។ នៅទីបំផុតគំរូត្រូវបានគេប្រមូលបានត្រងនិងប្រមូលផ្ដុំនៅឯ 4000 រឺមហើយអ្នកពន្លត់អគ្គីភ័យត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីកំណត់ទិន្នផល anthocyanin ។ ការស្រង់ចេញនៅក្នុងអាងទឹកត្រូវបានអនុវត្តជាពិសោធន៍គ្រប់គ្រង។
ទិន្នផលអ័រតូនីយ៉ាស៊ីនខ្ពស់បំផុតពីស្ពៃក្តោមក្រហមត្រូវបានគេកំនត់ក្នុងកម្លាំង 100 វ៉ាត់ម៉ោង 30 នាទីនិងសីតុណ្ហភាព 15 អង្សាសេដែលជាលទ្ធផលទិន្នផលអាល់តូកូស៊ីនយ៉ានប្រហែល 21 មីលីក្រាម / លីត្រ។
ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វានៅលើតម្លៃ pH និងពណ៌ខ្លាំងរបស់វាពណ៌ថ្នាំពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកចង្អុលបង្ហាញ pH នៅក្នុងការបង្កើតឱសថឬជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងពណ៌នៅក្នុងប្រព័ន្ធម្ហូបអាហាររៀងៗខ្លួន។

ការស្រង់ចេញ ultrasonic លើកកម្ពស់ការបញ្ចេញ polyphenols ដូចជា anthocyanins ពី botanicals ។

Ultrasonics បង្កើនការស្រង់នៃ anthocyanins ពីសម្ភារៈរោងចក្រយ៉ាងខ្លាំង។
ប្រភព: Ravanfar et al ។ ឆ្នាំ 2015

ការសិក្សាផ្សេងទៀតបង្ហាញពីការទាញយក ultrasonic ទទួលបានជោគជ័យនៃ anthocyanins ពី blueberries, blackberries, ទំពាំងបាយជូ, cherries, strawberries និងដំឡូងផ្អែមពណ៌ស្វាយក្នុងចំណោមអ្នកដទៃទៀត។

Hielscher Ultrasonics ផលិត ultrasonicators ការអនុវត្តខ្ពស់សម្រាប់កម្មវិធី sonochemical ។

ខួរក្បាល ultrasonic អំណាចខ្ពស់ពី មន្ទីរពិសោធន៍ ដើម្បីសាកល្បងនិង ខ្នាតឧស្សាហកម្ម

សមិទ្ធផលខ្ពស់ឧបករណ៍ Ultrasonic

ការធ្វើតេស្តនិងវិភាគនីតិវិធី UltrasonicHielscher Ultrasonics មានជំនាញក្នុងការផលិតដំណើរការខ្ពស់ ultrasonic សម្រាប់ការផលិតសារធាតុដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីរុក្ខសាស្ត្រ។
ផលប័ត្រផលិតផលធំទូលាយរបស់ Hielscher មានចាប់ពីតូចដល់មន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានអនុភាពទៅនឹងប្រព័ន្ធម៉ាស៊ីនលេងជាកីឡាករបម្រុងកំពូលនិងប្រព័ន្ធឧស្សាហកម្មយ៉ាងពេញលេញដែលផ្តល់នូវអេកូអ៊ុលត្រាសោនខ្ពស់សម្រាប់ការស្រង់ចេញប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងភាពឯកោនៃសារធាតុជីវសាស្ត្រ (ឧ។ gingerol,, piperine,, សារជាតិ Curcumin ល។ ) ។ ឧបករណ៍ ultrasonic ទាំងអស់ពី 200 វ៉ ទៅ 16.000 វ៉ លក្ខណៈពិសេសមានពណ៌សម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យឌីជីថលដែលជាកាតអេសឌីរួមបញ្ចូលសម្រាប់ការថតទិន្នន័យដោយស្វ័យប្រវត្តិការត្រួតពិនិត្យពីចម្ងាយកម្មវិធីរុករកនិងលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនទៀតដែលងាយស្រួលប្រើ។ sonotrodes និងកោសិកាលំហូរ (ផ្នែកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយឧបករណ៍ផ្ទុក) អាចត្រូវបាន autoclaved និងងាយស្រួលក្នុងការសមាត។
ដំណើរការ ultrasonic ដ៏រឹងមាំរបស់ Hielscher ត្រូវបានសាងសង់ឡើងសម្រាប់ប្រតិបត្តិការ 24 ម៉ោងនៅក្រោមការផ្ទុកពេញ, តម្រូវឱ្យមានការថែទាំទាបនិងមានភាពងាយស្រួលនិងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការតិបត្តិការ។ ការបង្ហាញពណ៌ឌីជីថលអនុញ្ញាតឱ្យមានការគ្រប់គ្រងងាយស្រួលប្រើនៃ ultrasonicator នេះ។
ប្រព័ន្ធរបស់យើងមានសមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់ពីទំហំទាបរហូតដល់ទំហំខ្ពស់បំផុត។ សម្រាប់ការស្រង់ចេញនៃ cannabinoids និង terpenes យើងផ្តល់នូវ sonotrodes ultrasonic ពិសេស (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាការស៊ើបអង្កេត ultrasonic ឬស្នែង) ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរសម្រាប់ឯកោសមរម្យនៃសារធាតុសកម្មដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប្រព័ន្ធរបស់យើងទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្រង់ចេញនិង emulsification បន្ទាប់ពី cannabinoids ។ ភាពរឹងមាំនៃឧបករណ៍ ultrasonic Hielscher អនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្ដិការជាបន្ត (24/7) នៅក្នុងកាតព្វកិច្ចធ្ងន់និងនៅក្នុងបរិស្ថានទាមទារ។

ការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងពិតប្រាកដនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការ ultrasonic ធានានូវការចំលងនិងដំណើរការតាមស្តង់ដារ។
តារាងខាងក្រោមផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការបង្ហាញនៃសមត្ថភាពដំណើរការប្រហាក់ប្រហែលនៃ ultrasonic របស់យើង:

កម្រិតសំឡេងបាច់ អត្រា​លំហូរ ឧបករណ៍ដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍
1 ទៅ 500 មល 10 ទៅ 200mL / នាទី UP100H
ពី 10 ទៅ 2000mL 20 ទៅ 400mL / នាទី Uf200 ःមិន,, UP400St
0.1 ទៅ 20 លីត្រ 0.2 ទៅ 4L / នាទី UIP2000hdT
10 ទៅ 100 លីត្រ 2 ទៅ 10 លីត្រ / នាទី UIP4000hdT
na 10 ទៅ 100 លីត្រ / នាទី UIP16000
na ធំជាង ចង្កោម UIP16000

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង! / សួរយើងខ្ញុំ!

សួររកព័ត៌មានបន្ថែម

សូមប្រើប្រាស់សំណុំបែបបទខាងក្រោមប្រសិនបើអ្នកចង់ស្នើសុំបន្ថែមអំពីការ homogenization ultrasonic ។ យើងនឹងរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូនលោកអ្នកនូវប្រព័ន្ធ ultrasonic ការជួបតម្រូវការរបស់អ្នក។









សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


ប្រព័ន្ធស្រង់ចេញ Ultrasonic UIP4000hdT

UIP4000hdT (4kW) ដំណើរការ ultrasonic សម្រាប់ការស្រង់

អក្សរសិល្ប៍ / ឯកសារយោង

  • Chemat, Farid; Rombaut, Natacha; អេសរីអាលហ្គេលឡេ Meullemiestre, Alice; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Abert-Vian, Maryline (ឆ្នាំ 2017): អ៊ុលត្រាសោជួយស្រង់នៃអាហារនិងផលិតផលធម្មជាតិ។ យន្តការបច្ចេកទេសបន្សំពិធីការនិងកម្មវិធី។ ត្រួតពិនិត្យ។ Ultrasonics Sonochemistry 34 (2017) 540-560 ។
  • Ravanfar, Raheleh; Tamadon, Ali Mohammad, Niakousari, Mehrdad (2015): ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃអ៊ុលត្រាសោជំនួយស្រង់នៃ anthocyanins ពីស្ពក្រហមដោយប្រើវិធីសាស្ត្ររចនា Taguchi ។ ក្រុមហ៊ុន J Food Sci Technol ។ 2015 ធ្នូ 52 (12): 8140-8147 ។
  • turrini, federica Boggia, Raffaella; Leardi, Riccardo; Borriello, Matilde; Zunin, Paola (2018): ការបង្កើនប្រសិទ្ធិភាពនៃការស្រង់ចេញ Ultrasonic ជំនួយនៃសមាសធាតុ Phenolic ពី Oryza Sativa L. 'Violet Nori' និងការប្តេជ្ញាចិត្តនៃការប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ Caryopses និងស្លឹករបស់ខ្លួន។ ម៉ូល្គុលឆ្នាំ 2018, 23, 844 ។


ហេតុការណ៍តម្លៃដោយដឹងថា

តើការស្រង់ចេញអ៊ុលត្រាសោជំនួយជួយ?

ការអនុវត្តនៃរលកអ៊ុលត្រាសោខ្លាំងទៅលទ្ធផលមធ្យមរាវនៅក្នុង cavitation ។ បាតុភូតនៃ cavitation នាំសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពសម្ពាធកំដៅ / ត្រជាក់, ភាពខុសគ្នានៃសម្ពាធនិងកំលាំងកាត់ខ្ពស់នៅក្នុងមជ្ឈដ្ឋាន។ នៅពេលដែលពពុះ cavitation implode នៅលើផ្ទៃនៃសំណល់ (ដូចជាភាគល្អិតកោសិការុក្ខជាតិក្រណាត់ល) យន្ដហោះខ្នាតតូចនិងការប៉ះទង្គិច interparticlular បង្កើតផលដូចជារលកផ្ទៃសំណឹកនិងការវិភាគបំណែក។ លើសពីនេះទៀត implosion នៃពពុះ cavitation នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយរាវបង្កើតចលាចល - ចលាចលនិងការលាយតិចតួច។
irraditation ultrasonic នៃសម្ភារៈរុក្ខជាតិបំណែកម៉ាទ្រីសនៃកោសិការុក្ខជាតិនិងបង្កើន hydration នៃដូចគ្នានេះ។ Chemat et al (2015) បានសន្និដ្ឋានថាការទាញយក ultrasonic នៃសមាសធាតុជីវសកម្មពីរុក្ខសាស្ត្រគឺជាលទ្ធផលនៃយន្តការឯករាជ្យឬរួមបញ្ចូលគ្នាដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបែងចែកសំណឹកសំណឹក capillarity detexturation និង sonoporation ។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះរំខានដល់ជញ្ជាំងកោសិកាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំដោយការរុញសារធាតុរំលាយទៅក្នុងកោសិកានិងការបឺតយកសារធាតុ phyto- បរិវេណដែលផ្ទុកសារធាតុរំលាយចេញនិងធានាចលនារាវដោយការលាយមីក្រូ។

cavitation Ultrasonic / សូរបង្កើតកងកម្លាំងខ្លាំងដែលបើកជញ្ជាំងក្រឡាដែលគេស្គាល់ថាជាលីយ៉ាស (ចុចដើម្បីពង្រីក!)

ការស្រង់ចេញ ultrasonic គឺផ្អែកលើ cavitation សូរស័ព្ទនិងកងកម្លាំងកាត់ hydrodynamic របស់ខ្លួន

irraditation ultrasonic នៃសម្ភារៈរុក្ខជាតិបំណែកម៉ាទ្រីសនៃកោសិការុក្ខជាតិនិងបង្កើន hydration នៃដូចគ្នានេះ។ Chemat et al ។ (ឆ្នាំ 2015) បានសន្និដ្ឋានថាការស្រង់ ultrasonic នៃសមាសធាតុជីវសកម្មពីរុក្ខសាស្ត្រគឺជាលទ្ធផលនៃយន្តការឯករាជ្យឬផ្សំគ្នាផ្សេងគ្នាដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបែងចែកសំណឹកសំណឹក capillarity detexturation និង sonoporation ។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះរំខានដល់ជញ្ជាំងកោសិកាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំដោយការរុញសារធាតុរំលាយទៅក្នុងកោសិកានិងការបឺតយកសារធាតុ phyto- បរិវេណដែលផ្ទុកសារធាតុរំលាយចេញនិងធានាចលនារាវដោយការលាយមីក្រូ។
ការស្រង់ចេញ ultrasonic សម្រេចបានឯកោយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសមាសធាតុ - outperforming វិធីសាស្រ្តទាញយកធម្មតានៅក្នុងពេលវេលាដំណើរការខ្លីទិន្នផលខ្ពស់និងនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ក្នុងនាមជាការព្យាបាលមេកានិចស្រាលការទាញយកអេកូជួយការពារការបំរែបំរួលកម្ដៅនៃសមាសធាតុជីវសាស្រ្តហើយលើសពីបច្ចេកទេសដទៃទៀតដូចជាការស្រង់ចេញសារធាតុរំលាយធម្មតាការស្រូបទាញទឹកឬការទាញយក Soxhlet ដែលត្រូវបានគេដឹងថាបំផ្លាញម៉ូលេគុលដែលមានកំដៅ។ ដោយសារតែគុណសម្បត្តិទាំងនេះការទាញយក ultrasonic គឺជាបច្ចេកទេសពេញចិត្តសម្រាប់ការចេញផ្សាយនៃសមាសធាតុ bioactive សីតុណ្ហភាព - ប្រកាន់អក្សរតូចធំពី botanicals ។

រំខានដល់ ultrasonic ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្រង់ចេញពីប្រភព phyto (ឧ។ រុក្ខជាតិ, សារាយ, ផ្សិត)

ការស្រង់ចេញ ultrasonic ពីកោសិការុក្ខជាតិ: ផ្នែកអតិសុខុមទស្សន៍ (TS) បង្ហាញយន្តការនៃសកម្មភាពក្នុងអំឡុងពេលស្រង់ចេញ ultrasonic ពីកោសិកា (ការពង្រីក 2000x) [ធនធាន: Vilkhu et al ។ ឆ្នាំ 2011]

Anthocyanin – សារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដ៏មានតម្លៃ

សារធាតុ Anthocyanins គឺសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដែលគ្មានជាតិអាកុលដែលអាចលេចឡើងពណ៌ក្រហមពណ៌ស្វាយខៀវឬខ្មៅ។ ពណ៌នៃសារធាតុពណ៌ anthocyanin ដែលរលាយក្នុងទឹកអាស្រ័យលើតម្លៃរបស់វា។ សារធាតុ Anthocyanins ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកោសិកា vacuole ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងផ្កានិងផ្លែឈើប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងស្លឹកដើមនិងឫសដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងស្រទាប់កោសិកាខាងក្រៅដូចជា epidermis និងកោសិកា mesophyll គ្រឿងកុំព្យូទ័រ។
ភាគច្រើនដែលកើតមានជាធម្មជាតិគឺ glycosides នៃ cyanidin, delphinidin, malvidin, pelargonidin, peonidin និង petunidin ។
ឧទាហរណ៏ដ៏សំខាន់នៃរុក្ខជាតិដែលសម្បូរ anthocyanins រួមមានប្រភេទថ្នាំវ៉ាក់សាំងគីណ្យដូចជាពណ៌ខៀវប័រ, cranberry និង bilberry; berries Rubus, រួមទាំង raspberry ពណ៌ខ្មៅ, raspberry ពណ៌ក្រហម, និង BlackBerry; blackcurrant, cherry, eggplant, អង្ករខ្មៅ, ube, Okinawan ដំឡូងផ្អែម, ទំពាំងបាយជូ Concord, ទំពាំងបាយជូ muscadine, ស្ពៃក្តោបនិងផ្កាពណ៌ស្វាយ។ ផ្លែប៉ោមក្រហមនិងផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារជាតិ anthocyanins ។ ថ្នាំ Anthocyanins មិនសូវសម្បូរនៅក្នុងចេក, ទំពាំងបារាំង, ពារាំង, សណ្តែក, ផ្លែល្ហុងនិងដំឡូងហើយអាចមានអវត្តមានទាំងស្រុងនៅក្នុងពូជមួយចំនួននៃពពួកសណ្តែកបៃតង។

ថ្នាំ Anthocyanins ដូចជា cyanidin, delphinidin, pelargonidin, peonidin, malvidin និង petunidin អាចត្រូវបានទាញយកដោយមានប្រសិទ្ធភាពដោយប្រើអ៊ុលត្រាសោន។

រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ anthocyanins សំខាន់

ថ្នាំ Anthocyanins គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីជំនួសភ្នាក់ងារពណ៌សំយោគនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ថ្នាំ Anthocyanins ត្រូវបានគេអនុម័តអោយប្រើប្រាស់ជាពណ៌អាហារនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបអូស្ត្រាលីនិងនូវែលសេឡង់ដែលមានពណ៌លេខ E163 ។ សារធាតុ Anthocyanins ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែហើយអាចត្រូវបានគេពណ៌នាថាជាប្រភេទនៃសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិរលាយ។ ដោយគីមីអាន់តូក្យូនីនមាន glycosides នៃ anthocyanidins ដែលមានមូលដ្ឋានលើរចនាសម្ព័ន្ធ 2-phenylbenzophyrylium (flavylium) ។ មានភូតគាមសាស្ត្រខុសៗគ្នាជាង 200 ប្រភេទដែលមាននៅក្នុងប្រភេទថ្នាំ anthocyanins ។ ក្នុងនាមជាសារធាតុពណ៌សំខាន់នៅក្នុងផ្លែឈើព្រៃនិង berries, មានប្រភពជាច្រើនដែលពី anthocyanins អាចត្រូវបានស្រង់ចេញ។ ប្រភពដ៏សំខាន់នៃ anthocyanins គឺជាស្បែកនៃទំពាំងបាយជូរ។ សារធាតុពណ៌ anthocyanin នៅក្នុងស្បែកទំពាំងបាយជូមានផ្ទុកនូវ di-glucosides, mono-glucoside, acrylate monoglucosides ក៏ដូចជាថ្នាំ acylated di-glucosides នៃថ្នាំ peonidin, malvidin, cyanidin, petunidin និង delphinidin ។ មាតិកា anthocyanin នៅក្នុងទំពាំងបាយជូខុសគ្នាពី 30-750mg / 100g ។
អង់ទីតូស៊ីនអ៊ីនដែលលេចធ្លោបំផុតគឺស៊ីយ៉ានីនឌីហ្វ្រេនឌីន pelargonidin, peonidin, malvidin និង petunidin ។
ឧទាហរណ៍អង់ទីកូថីនភីនឌីនទីន 3 ស៊ីហ្វេយូអ៊ីតភីផូលប៊ីនហ្សូលសូហ្វូសូស៊ីត 5 កូលូស៊ីអ៊ីតផេននីនទីន 3 -6-glucoside និងស៊ីយ៉ានីន 3 កាហ្វេអ៊ីលផិកហ្យូរ៉ូប៊ីនហ្សូអ៊ីល sophoroside-5-glucoside ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ។

Anthocyanins – អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព

ក្រៅពីសមត្ថភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេក្នុងការបំពេញមុខងារជាអាហារពណ៌ធម្មជាតិធម្មជាតិ anthocyanins មានតម្លៃខ្ពស់ចំពោះឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ។ ហេតុដូច្នេះ anthocyanins បង្ហាញពីផលប៉ះពាល់សុខភាពជាវិជ្ជមានជាច្រើន។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាអង់ទីអច្យូណានអាចរារាំងការខូចខាត DNA នៅក្នុងកោសិកាមហារីករារាំងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារបង្កឱ្យមានផលិតអាំងស៊ុយលីននៅកោសិកាលំពែងឯកឯងកាត់បន្ថយការឆ្លើយតបរលាកការពារប្រឆាំងនឹងការថយចុះមុខងារនៃខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងអាយុធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពតឹងនៃសរសៃឈាមសសៃឈាមនិងទប់ស្កាត់ការប្រមូលផ្តុំឈាមក្រហម។