បច្ចេកវិទ្យាអ៊ុលត្រាសោនហេលស៊ឺរ។

Mixology: Ultrasonic ដូចគ្នាសម្រាប់របារស្រាក្រឡុក

  • សព្វថ្ងៃបារដ៏ស្មុគស្មាញធ្វើការជាមួយឧបករណ៍ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតខ្ពស់ដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈក្រឡុកនិងភេសជ្ជៈ។
  • បានបំផុសគំនិតដោយម្ហូបម៉ូលេគុល, bartenders ប្រើ homogenizers ultrasonic ដើម្បី infuse ភេសជ្ជៈ, លាយ emulsions និងស្រាអាយុឬវិញ្ញាណ។
  • UP200Ht Hielscher គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីឧបករណ៍លាយ ultrasonic គឺងាយស្រួលប្រើងាយស្រួលប្រើនិង evokes ការកោតសរសើរនៅក្នុងភ្ញៀវរបារ។

ភេសជ្ជៈលាយជាមួយរលក Ultrasonic

ម្ហូបនិងបារទំនើប ៗ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យដែលមានឫសគល់នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ឬបារី។ មេចុងភៅនិងអ្នកហែលទឹកប្រើរាវវិល, បន្ទប់ខ្វះចន្លោះនិងឧបករណ៍ក្រោមដី។ homogenizers Ultrasonic បានរកឃើញវិធីរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយនិងបារផងដែរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រលកអ៊ុលត្រាសោអនុញ្ញាតឱ្យស្រង់ចេញនិងបញ្ចូលភេសជ្ជៈជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីវិញ្ញាណចាស់និងស្រានិងដើម្បីលាយបញ្ចូលប្រេង / ទឹកលាយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទី។ បច្ចេកទេស infusion នេះយ៉ាងឆាប់រហ័សបើកវាលថ្មីមួយដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៏រសជាតិប្រលោមលោកនិងបន្សំរសជាតិ។ ជាពិសេសរុក្ខសាស្ត្រដូចជាឱសថគ្រឿងទេសនិងឈើត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។
ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ ultrasonic ដូចជា Uf200 ःមិនឧទាហរណ៍ស្រាវីស្គីមួយអាចត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយបន្ទះឈីកអុកនិងប្រែទៅជារសជាតិស្រាវីស្គីដែលមានរសជាតិរសជាតិដូចជាវាធុងដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200Ht សម្រាប់ mixology

ស្នើសុំព




ចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


ភេសជ្ជៈ ultrasonic: រូបមន្ត

Ultrasonic ក្រុមហ៊ុន Orleans ថ្មី Gin Fizz

គ្រឿងផ្សំ:
60 ម។ ល (2 ផោនអោន) ហ្គីន
5ml (0.1 លីត្រ Oz) ទឹកផ្កាឈូកពណ៌ទឹកក្រូច
15 មីលីលីត្រ (0,5 ផោនអ៊ីញ) ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
15 មីលីលីត្រ (0,5 ផោនអង្ករ) ច្របាច់ទឹកកំបោរស្រស់
20 មីលីលីត្រ (0,7 ផោន។ អូស្ការ)
1 កួរវ៉ានីណូ
1 ពណ៌សស៊ុត
25ml (0.8 ផោន Oz) ក្រែមទ្វេរដង
ទឹកស្អាត

វិធីសាស្រ្ត:

  1. បន្ថែមខ្ទិងនិងវ៉ែនតាទៅក្នុងកែវ។
  2. កំទេចកន្សែងវ៉ានីឡាយ៉ាងប្រហាក់ប្រហែលនឹងចង្ក្រាន។
  3. Sonicate កួរវ៉ានីណានៅក្នុង gin សម្រាប់ប្រហែល។ 3 នាទី។
  4. ប៉ះពាល់សរសៃវ៉ែនដើម្បីដកកណាត់វ៉ានីឡា។
  5. បន្ថែម gin sonicated, ទឹកពណ៌ទឹកក្រូច, ស៊ុតពណ៌ស, ទឹក lemon, ទឹក lime និង Cream ទ្វេរដងក្នុង shaker មួយ។
  6. រញ្ជួយយ៉ាងខ្លាំងអស់រយៈពេល 25 វិនាទី។
  7. បន្ថែមទឹកកកនិងអ្រងួនអស់រយៈពេល 30 វិនាទី។
  8. ល្បាយប៉ះពាល់ទៅក្នុងកែវ 8 អោន។
  9. ចូរចាក់ទឹកសូដាយឺត ៗ ចុះនៅលើគែមខាងក្នុងរបស់កញ្ចក់ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពត្រជាក់ដែលនៅសល់។
  10. លាងសម្អាតយ៉ាងទន់ភ្លន់ទឹកសូដា / ល្បាយទឹកកកលើភេសជ្ជៈនិងបម្រើ។

កម្ទេចធូលី Ultrasonic

គ្រឿងផ្សំ:
50 មីលីលីត្រ (1,6 ផោនអឹស) ហ្គីនរបស់ហែលឌិក
ស្លឹក 6- 8 ស្លឹក
25 មីលីលីត្រ (0,8 ផោនអោន) ទឹក lemon ស្រស់
15 មីលីលីត្រ (0,5 ផោន។ អូស្ការ) ជាតិស្ករ

វិធីសាស្រ្ត:

  1. ដាក់ពងក្រពើហ្គីននិងក្រូចឆ្មារចូលក្នុងប៊ីកឺរីនិងភក់ក្នុងរយៈពេលខ្លី។
  2. បន្ថែម gin និង sonicate សម្រាប់ប្រមាណ។ 3 នាទី។
  3. បំពេញល្បាយ sonicated ទៅក្នុង shaker កែវចម្រុះមួយជាមួយទឹកកក។
  4. បន្ថែមសុីរ៉ូស្ករសនិងអ្រងួនយ៉ាងរឹងមាំ។
  5. ការតឹងតែងពីរដងលើទឹកកកនៅក្នុងកែវថ្មនិងការតុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡី។

Aperitif: Ulgrasonic Negroni

គ្រឿងផ្សំ:
25 មីលីលីត្រ (0.8 ហ្វីតអ៊ិច) ហ្គីន
25 មីលីលីត្រ (0.8 ហ្វីត OZ) Campari (ឬ Aperol ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទម្រង់រសជាតិផ្អែម ៗ )
12,5ml (0,4 ផោន Oz) Martini Rosso
12.5ml (0.4 ផោនអោន) ងងឹត Vermouth

វិធីសាស្រ្ត:

  1. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងកែវ។
  2. sonicate ល្បាយជាមួយ UP200Ht សម្រាប់ប្រហែល។ 4 នាទី។
  3. បង្កើតភេសជ្ជៈក្នុងកែវថ្មនៅលើទឹកកក។
  4. តុបតែងជាមួយក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច។

សូមអាននៅទីនេះបន្ថែមទៀតអំពី infusion ultrasonic នៃវិញ្ញាណនិងស្រានិងអំពីការលាងជាតិខ្លាញ់ ultrasonic នៃគ្រឿងស្រវឹង!

ឧបករណ៍លាយ Ultrasonic

ជាការងាយស្រួល, ultrasonicator ដ៏រឹងមាំ, នេះ Uf200 ःមិន គឺល្អបំផុត

  • ញ៉ាំស្រា
  • វិញ្ញាណចាស់ទុំ
  • ស្រាចាស់ & វីស្គី
  • កែប្រែវាយនភាព
  • tinctures រសជាតិ

នេះ Uf200 ःមិន គឺជាឧបករណ៍លាយចម្រុះ ultrasonic ដែលអាចបត់បែនបាននិងងាយស្រួលប្រើ។ វាធ្វើឱ្យអ្នកផឹកស្រាដ៏មានមហិច្ឆតានិងអ្នកលាយចំរុះមានជំនាញដើម្បីបង្កើតគ្រឿងផ្សំដែលមានក្លិនក្រអូប, រសជាតិប្រហុកនិងរសជាតិល្អ ៗ និងលាយក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។

ទាក់ទង​មក​ពួក​យើង! / សួរយើងខ្ញុំ!

សូមប្រើប្រាស់សំណុំបែបបទខាងក្រោមប្រសិនបើអ្នកចង់ស្នើសុំបន្ថែមអំពីការ homogenization ultrasonic ។ យើងនឹងរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូនលោកអ្នកនូវប្រព័ន្ធ ultrasonic ការជួបតម្រូវការរបស់អ្នក។









សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


UP200Ht - ឧបករណ៍ ultrasonic ឧបករណ៍យួរដៃដែលមានអនុភាព។

ហេតុការណ៍តម្លៃដោយដឹងថា

អំពីការលាយ Ultrasonic

Ultrasonic ប្រព័ន្ឋលាយនិងការស្រង់ត្រូវបានផ្អែកលើគូស្វាម៉ីភរិយានៃរលក ultrasonic ចូលទៅក្នុងរាវមួយ។ cavitation Ultrasonic បំបែករចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាដូច្នេះថាសមាសធាតុ entrapped ត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងរាវជុំវិញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលលាយ ultrasonic និងការស្រង់ចេញគឺមានប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការបញ្ចូលភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង។ ឧទាហរណ៍នៅពេលដែល sonicating ផ្កាឡាវេនឌ័រនៅក្នុង vodka កងកម្លាំង ultrasonic បំបែកក្រឡាក្រឡានៃផ្កាឡាវេនឌ័រនិងម៉ូលេគុលក្រអូបនិងប្រេងសំខាន់ពីខាងក្នុងនៃកោសិកាត្រូវបានបញ្ចេញចូលទៅក្នុង vodka នេះ។ បន្ទាប់ពីការដាក់ផ្កាផ្កាឡាវេនឌ័រពីអាល់កុលវ៉ដូកានៅតែជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិកំប៉ុងខ្លាំង។

Mixology ម៉ូលេគុល

Mixology ម៉ូលេគុលគឺជាដំណើរការនៃការបង្កើតស្រាក្រឡុកដោយប្រើឧបករណ៍និងបច្ចេកទេសនៃការធ្វើម្ហូបម៉ូលេគុល។ ឧបករណ៍និងបច្ចេកទេសទាំងនេះអាចបង្កើតបាននូវអាំងតង់ស៊ីតេនិងរសជាតិថ្មី ៗ នៃរសជាតិ, ការផ្សំពីរសជាតិតែមួយគត់និង / ឬរូបរាងច្នៃប្រឌិតថ្មីនៃស្រាក្រឡុក។ វិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដោយ mixologists ច្នៃប្រឌិតរួមមាន spherification, ផ្អាក, infusion និង Emulsification។ ជាពិសេសសម្រាប់ ultrasonication ពីរចុងក្រោយនេះគឺជាបច្ចេកទេសមួយដែលអនុញ្ញាតសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។