បច្ចេកវិទ្យាអ៊ុលត្រាសោនហេលស៊ឺរ។

ការស្រង់ចេញ Ultrasonic និងអភិរក្ស

ការបែកបាក់នៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់កោសិកា (lysis) ដោយមធ្យោបាយនៃការ ultrasound ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្រង់នៃសមាសធាតុតំបន់កោសិកាឬអសកម្ម microbial នេះ។

ផ្ទៃខាងក្រោយ

នៅអតិសុខុមអ៊ុលត្រាសោត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយ ការរំខានក្រឡា (lysis)បែកបាក់ (Allinger ឆ្នាំ 1975) ។ ពេលដែល sonicating រាវនៅអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់រលកសំឡេងដែល propagate ចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយរាវមានលទ្ធផលនៅក្នុងសម្ពាធខ្ពស់ជំនួស (ការបង្ហាប់) និងសម្ពាធទាបវដ្ត (rarefaction) ដែលមានអត្រាការប្រាក់អាស្រ័យលើប្រេកង់នេះ។
ក្នុងអំឡុងពេលវដ្តនៃសម្ពាធទាប, អាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់រលក ultrasonic បង្កើតពពុះខ្វះចន្លោះតូចឬចាត់ទុកជាមោឃៈក្នុងរាវ។ ពេលដែលពពុះនេះដែលទទួលបរិមាណស្រូបយកថាមពលពួកគេអាចមិនយូរទៀតទេជាមួយពួកគេវេញហិង្សាក្នុងអំឡុងពេលមួយវដ្តសម្ពាធខ្ពស់។ បាតុភូតនេះត្រូវបានហៅថា cavitation ។ ក្នុងអំឡុងពេល implosion សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ណាស់ (ប្ហ្ល។ 5,000K) និងសម្ពាធ (2,000atm ប្រមាណ។ ) ត្រូវបានឈានដល់ក្នុងស្រុក។ implosion នៃពពុះ cavitation នេះផងដែរយន្ដហោះរាវលទ្ធផលការរហូតដល់ទៅ 280m ពីល្បឿន / s បានកងកម្លាំងកាត់បំបែកស្រោមសំបុត្រកោសិកាលទ្ធផលយន្ដនិងកែលម្អការផ្ទេរសម្ភារៈ។ អ៊ុលត្រាសោអាចមានផលប៉ះពាល់ទាំងបំផ្លិចបំផ្លាញឬស្ថាបនាដើម្បីកោសិកាអាស្រ័យលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រការ sonication ការងារ។

Disintegration ដៃ

នៅក្រោមអង់ស៊ីម sonication ក្នុងខ្លាំងឬប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានដោះលែងពីកោសិកាឬ organelles subcellular ជាលទ្ធផលនៃការ Disintegration ដៃ។ ក្នុងករណីនេះបរិវេណដែលត្រូវបានរំលាយទៅក្នុងសារធាតុរំលាយមួយត្រូវបានភ្ជាប់ក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធមិនរលាយ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទាញយកវា, ភ្នាសកោសិកាត្រូវតែត្រូវបានបំផ្លាញ។ ការរំខានដៃគឺជាដំណើរការប្រកាន់អក្សរតូចធំដោយសារតែសមត្ថភាពជញ្ជាំងកោសិកាដើម្បីទប់ទល់នឹងសម្ពាធ osmotic ខ្ពស់នៅខាងក្នុង។ ការគ្រប់គ្រងការរំខានកោសិកាល្អរបស់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីជៀសវាងការចេញផ្សាយដោយគ្មានការរារាំងពីមួយផលិតផល intracellular កោសិកាទាំងអស់រួមទាំងកំទេចកំទីអាស៊ីត nucleic និងឬ denaturation ផលិតផល។
Ultrasonication បម្រើការជាមធ្យោបាយល្អគ្រប់គ្រងសម្រាប់ការបែកបាក់ក្រឡា។ សម្រាប់ការនេះ, ផលប៉ះពាល់នៃការថតអេកូបានផ្តល់នូវមេកានិចជ្រៀតចូលលឿននិងកាន់តែពេញលេញនៃសារធាតុរំលាយចូលទៅក្នុងកោសិកានិងកែលម្អសម្ភារផ្ទេរម៉ាស់។ អ៊ុលត្រាសោសម្រេចជ្រៀតចូលកាន់តែច្រើននៃសារធាតុរំលាយចូលទៅក្នុងជាលិការុក្ខជាតិនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្ទេរដែលមានម៉ាស។ រលក ultrasonic ការបង្កើត cavitation រំខានដល់ជញ្ជាំងកោសិកានិងជួយសម្រួលដល់ការចេញផ្សាយនៃសមាសភាគម៉ាទ្រីសនេះ។

ផ្ទេរអភិបូជា

នៅក្នុងទូទៅ, អេកូអាចនាំឱ្យ permeabilization នៃភ្នាសកោសិកាដើម្បីអ៊ីយ៉ុង (Mummery ឆ្នាំ 1978) ហើយវាអាចកាត់បន្ថយការជ្រើសរើសនៃភ្នាសកោសិកាបានយ៉ាងខ្លាំង។ សកម្មភាពមេកានិចនៃការ ultrasound គាំទ្រការផ្សព្វផ្សាយនៃការរំលាយចូលទៅក្នុងជាលិកា។ ក្នុងនាមជាអ៊ុលត្រាសោបំបែកភ្នាសកោសិកាយន្ដដោយកងកម្លាំងកាត់ cavitation, វាជួយសំរួលការផ្ទេរពីកោសិកាទៅក្នុងសារធាតុរំលាយនេះ។ ការកាត់បន្ថយទំហំភាគល្អិតដោយ cavitation ultrasonic បង្កើនផ្ទៃក្នុងទំនាក់ទំនងរវាងរឹងមាំនិងដំណាក់កាលរាវ។

ការស្រង់ចេញប្រូតេអ៊ីននិងអង់ស៊ីម

ជាពិសេសនៅក្នុងការទាញយករ៉ែនៃអង់ស៊ីមនិងប្រូតេអ៊ីនដែលរក្សាទុកនៅក្នុងកោសិកានិងភាគល្អិត subcellular គឺជាកម្មវិធីតែមួយគត់និងមានប្រសិទ្ធិភាពនៃការ ultrasound អាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ (លោកគីម 1989), ដូចជាការស្រង់នៃសមាសធាតុសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងរាងកាយរបស់រុក្ខជាតិនិងពូជដោយសារធាតុរំលាយមួយអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបានយ៉ាងខ្លាំង។ ហេតុនេះហើយបានជាអ៊ុលត្រាសោមានសក្តានុពលក្នុងការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍មួយដែលការទាញយករ៉ែនិងការឯកោនៃប្រលោមលោកសមាសធាតុ bioactive មានសក្តានុពលឧ ពីការមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលស្ទ្រីមដោយបានបង្កើតឡើងក្នុងដំណើរការបច្ចុប្បន្ន។ អ៊ុលត្រាសោអាចជួយបង្កើនផលប៉ះពាល់នៃការព្យាបាលអង់ហ្ស៊ីមនេះហើយដោយនេះបានកាត់បន្ថយបរិមាណនៃអង់ហ្ស៊ីមដែលត្រូវការឬបង្កើនទិន្នផលនៃសមាសធាតុពាក់ព័ន្ធចម្រាញ់ចេញបាន។

កម្រិតជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន

ultrasonic ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីកែលម្អការទាញយករ៉ែនៃជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនពីគ្រាប់រុក្ខជាតិដូចជាសណ្តែកសៀង (ឧទាឬសណ្តែកសៀងម្សៅ defatted) ឬគ្រាប់ប្រេងផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃជញ្ជាំងកោសិកាសម្របសម្រួលការចុចគ្រាប់ចុច (ត្រជាក់ឬក្តៅ) និងអាចកាត់បន្ថយប្រេងឬខ្លាញ់ក្នុងសំណល់នំចុច។

ឥទ្ធិពលនៃការទាញយករ៉ែ ultrasonic ជាបន្តដើម្បីឱ្យទិន្នផលនៃការបំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយ Moulton et al។ ការ sonication បង្កើនការងើបឡើងវិញនៃប្រូតេអ៊ីនខ្ចាត់ខ្ចាយរីកចំរើនជា flake / សមាមាត្ររំលាយផ្លាស់ប្តូរពី 1:10 ទៅ 1:30 ។ វាបានបង្ហាញថាការ ultrasound មានសមត្ថភាព peptize ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងនៅស្ទើរតែគ្រប់ឆ្លងកាត់ពាណិជ្ជកម្មនិងថាមពលការ sonication បានទាមទារគឺទាបបំផុត, នៅពេលកាកសំណល់ក្រាស់ត្រូវបានគេប្រើ។ (Moulton et al ។ ឆ្នាំ 1982)

អនុវត្តទៅ: ប្រេងក្រូចពីផ្លែឈើ, ទាញយកប្រេងពីដីល្អិតសណ្តែកដី, ការរំលោភសេពសន្ថវៈ, ប្រេងឱសថ (echinacea), canola, សណ្តែកពោត

សមាសធាតុ Phenolic នៃការរំដោះនិង anthocyanins

អង់ស៊ីមដូចជា pectinases cellulases និងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ hemicellulases នៅក្នុងដំណើរការទឹកនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បី degrade ជញ្ជាំងកោសិកានិងកែលម្អការទាញយកទឹកនោះ។ ការរំខាននៃម៉ាទ្រីសជញ្ជាំងកោសិកានេះបានចេញផ្សាយសមាសភាគដូចជាសមាសធាតុ Phenolic ចូលទៅក្នុងទឹក។ អ៊ុលត្រាសោធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការទាញយករ៉ែនិងដូច្នេះអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៅក្នុងបរិវេណ phenolic, អាល់កាឡូអ៊ីនិងទឹកទិន្នផល, បានចាកចេញជាទូទៅនៅក្នុងនំកាសែត។

ផលប្រយោជន៍នៃការព្យាបាល ultrasonic នៅលើរំដោះនៃសមាសធាតុ phenolic និង anthocyanins ពីទំពាំងបាយជូនិងម៉ាទ្រីស berry ជាពិសេសពី bilberry (myrtillus Vaccinium) និង currants ខ្មៅ (Ribes) ចូលទៅក្នុងទឹក, ត្រូវបានស៊ើបអង្កេតដោយ VTT Biotechnology, ហ្វាំងឡង់ (MAXFUN សហភាពអឺរ៉ុប-គម្រោង) ដោយប្រើ UIP2000hd ដំណើរការ ultrasonic បន្ទាប់ពី thawing, mashing និងការ incubation អង់ស៊ីម។ ការរំខាននៃជញ្ជាំងកោសិកាដោយការព្យាបាលអង់ស៊ីម (Pectinex BE-3L Bilberry និង Biopectinase សម្រាប់សម្រាប់ currants ខ្មៅ CCM) ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៅពេលដែលការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអេកូ។ “ការព្យាបាលអាមេរិកបង្កើនការប្រមូលផ្តុំនៃសមាសធាតុ Phenolic នៃទឹក bilberry ដោយច្រើនជាង 15% ។ […] ឥទ្ធិពលរបស់អាមេរិក (អេកូ) នេះគឺមានច្រើនជាងនេះយ៉ាងសំខាន់ជាមួយ currants ខ្មៅបានដែលមាន berries បញ្ហាប្រឈមបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការកែច្នៃទឹកជាង bilberry ដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់របស់ពួកគេនៃ pectin និងស្ថាបត្យកម្មជញ្ជាំងកោសិកាផ្សេងគ្នា។ […] ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសមាសធាតុ Phenolic នៅក្នុងទឹកបានកើនឡើង 15-25% ដោយប្រើការព្យាបាលអាមេរិក (អេកូ) បន្ទាប់ពីការ incubation អង់ស៊ីម។” (Mokkila et al ។ ឆ្នាំ 2004)

microbial និងអង់ស៊ីមអសកម្ម

អតិសុខុមប្រាណនិងអង់ស៊ីមអសកម្ម (ការការពារ) ឧទាហរណ៍ទឹកផ្លែឈើនិងទឹកជ្រលក់គឺជាកម្មវិធីអេកូស័រមួយទៀតនៅក្នុងដំណើរការកែច្នៃអាហារ។ សព្វថ្ងៃការអភិរក្សដោយការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពក្នុងកំឡុងពេលខ្លី (ប៉ូតាស្យូម) នៅតែជាវិធីសាស្ត្រកែច្នៃទូទៅបំផុតសម្រាប់ការអសកម្មមីក្រូឬអង់ស៊ីមដែលនាំឱ្យមានអាយុកាលយូរជាងមុន (ការអភិរក្ស) ។ ដោយសារតែការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់វិធីសាស្ត្រកម្ដៅនេះមានគុណវិបត្តិជាញឹកញាប់សម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើន។
ការផលិតសារធាតុថ្មីពីប្រតិកម្មកំដៅជំរុញនិងការកែប្រែនៃ macromolecules ព្រមទាំងខូចទ្រង់ទ្រាយនៃរចនាសម្ព័ន្ធរុក្ខជាតិនិងសត្វដែលអាចកាត់បន្ថយជាគុណភាពមួយ។ ដូច្នេះការព្យាបាលអាចបង្កឱ្យមានការកែសម្រួលកម្ដៅនៃគុណលក្ខណៈដែលមិនចង់បានញ្ញាឧវាយនភាព, រសជាតិ, សម្បុរ, ក្លិន, និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភឧវីតាមីននិងប្រូតេអ៊ីន។ អ៊ុលត្រាសោគឺជាការដែលមិនមែនជាកំដៅ (តិចតួច) ជំនួសដំណើរការមានប្រសិទ្ធិភាព។

កំដៅដែលបានបង្កើតក្នុងមូលដ្ឋានដោយ cavitation និងរ៉ាឌីកាល់បានបង្កើតឡើងអាចនាំឱ្យអសកម្មនៃអង់ស៊ីមដោយ sonication ក្នុង (El'piner ឆ្នាំ 1964) ។ នៅកម្រិតទាបគ្រប់គ្រាន់នៃការ sonication ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនិងការរំលាយអាហារអាចកើតមានឡើងនៅក្នុងកោសិកាដោយគ្មានការបំផ្លិចបំផ្លាញរបស់ពួកគេ។ សកម្មភាពនៃ Peroxidase ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែឆៅនិង unblanched បំផុតនិងអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃជាពិសេសបិទរសជាតិនិងសារធាតុត្នោតនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដោយការប្រើប្រាស់នៃ ultrasound នេះ។ អង់ស៊ីម Thermoresistant ដូចជា lipase និង protease ដែលធន់នឹងការព្យាបាលជ្រុលខ្ពស់សីតុណ្ហភាពនិងដែលអាចកាត់បន្ថយគុណភាពនិងធ្នើជីវិតនៃទឹកដោះគោកំដៅព្យាបាលនិងផលិតផលកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃផ្សេងទៀតអាចត្រូវបាន inactivated កាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាពដោយកម្មវិធីដំណាលគ្នានៃអ៊ុលត្រាសោកំដៅនិងការដាក់សម្ពាធ (MTS) ។

អ៊ុលត្រាសោបានបង្ហាញពីសក្តានុពលរបស់ខ្លួននៅក្នុងការបំផ្លិចបំផ្លាញធាតុបង្កជំងឺស្បៀងកើត, ដូចជា E.coli,, salmonella,, Ascaris,, ហឌីយា៉,, កជា Cryptosporidiumនិង Poliovirus ។

អនុវត្តទៅ: ការអភិរក្សនៃការកកស្ទះ marmalade ឬ toppings, ឧទា សម្រាប់ Icecream, ទឹកផ្លែឈើនិងទឹកជ្រលក់, ផលិតផលសាច់ទឹកដោះគោ

ចំណុចរួមនៃការ Ultrasound ជាមួយសីតុណ្ហភាពនិងសម្ពាធ

Ultrasonication ជាញឹកញាប់គឺមានប្រសិទ្ធិភាពបន្ថែមទៀតនៅពេលដែលរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តប្រឆាំងនឹង microbial ផ្សេងទៀតដូចជា:

  • Thermo-ពីការ sonication, ឧទាហរណ៍កំដៅនិងអេកូ
  • Mano-ពីការ sonication, សម្ពាធនិងអេកូឧទាហរណ៍
  • Mano-Thermo-ពីការ sonication, សម្ពាធឧទាហរណ៍កំដៅនិងអេកូ

កម្មវិធីរួមបញ្ចូលគ្នានៃការ ultrasound ជាមួយកំដៅនិង / ឬត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់សម្ពាធ subtilis bacillus, coagulans bacillus, cereus bacillus, sterothermophilus bacillus, Saccharomyces cerevisiae និង hydrophila Aeromonas

អភិវឌន៍ដំណើការ

មិនដូចផ្សេងទៀតដែលដំណើរការដែលមិនមែនជាកំដៅ, ដូចជាសម្ពាធខ្ពស់សន្ទនីយស្តាទិច (ក្រុមហ៊ុន HP), កាបូនឌីអុកស៊ីតដែលបានបង្ហាប់ (cCO2) និងកាបូនឌីអុកស៊ីត supercritical (ScCO2) និងអាហារជំនួយការលូតលាស់វាលអគ្គិសនីខ្ពស់ (ជំនួយ) អ៊ុលត្រាសោអាចត្រូវបានសាកល្បងយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ឬលេងជាកីឡាករបម្រុងកំពូលខ្នាត – បង្កើតលទ្ធផលអាចបន្តពូជបានសម្រាប់ខ្នាតឡើង។ អាំងតង់ស៊ីតេនិងលក្ខណៈ cavitation អាចត្រូវបានប្រែប្រួលយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីដំណើរការការស្រង់ចេញជាក់លាក់ដើម្បីកំណត់គោលដៅគោលបំណងជាក់លាក់។ អំព្លីទីតនិងការដាក់សម្ពាធអាចត្រូវបានប្រែប្រួលនៅក្នុងជួរធំទូលាយមួយឧ ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណថាមពលការដំឡើងការទាញយកដែលមានប្រសិទ្ធិភាពបំផុត។ ជាលិកាស្វិតស្វាញគួរទទួលការ maceration, កិនឬ pulverization មុនពេល ultrasonic ។

E.coli

ដើម្បីផលិតបានបរិមាណតូចមួយនៃប្រូតេអ៊ីន recombinant សម្រាប់ការសិក្សានិងលក្ខណៈជីវសាស្រ្តនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេ, E.coli នេះគឺជាបាក់តេរីនៃជំរើសរបស់យើង។ ស្លាកបន្សុតឧ កន្ទុយ polyhistidine, Beta-galactosidase ឬ maltose ចង
ប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានចូលរួមជាមួយជាទូទៅដើម្បីប្រូតេអ៊ីន recombinant ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេដាច់ដោយឡែកពីសារធាតុកោសិកាជាមួយនឹងភាពបរិសុទ្ធគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គោលបំណងវិភាគភាគច្រើនបំផុត។ Ultrasonication អនុញ្ញាតឱ្យបង្កើនការចេញផ្សាយប្រូតេអ៊ីន, ជាពិសេសនៅពេលដែលទិន្នផលផលិតកម្មមានកម្រិតទាបនិងដើម្បីការពាររចនាសម្ព័ន្ធនិងសកម្មភាពនៃប្រូតេអ៊ីន recombinant នេះ។

ការរំខាននៃការ E.coli កោសិកាដើម្បីស្រង់ចេញប្រូតេអ៊ីន Chymosin ដោយត្រូវបានគេសិក្សាសរុប លោកគីមនិង Zayas

ស្រង់ចេញរមៀត

សាហ្វរ៉ុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគ្រឿងទេសថ្លៃបំផុតនៅលើទីផ្សារពិភពលោកហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់រសជាតិល្វីងនិងពណ៌លឿងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ គ្រឿងទេស saffron ត្រូវបានគេទទួលបានពីការមាក់ងាយពណ៌ក្រហមនៃផ្កានៃ crocus saffron នេះ។ បន្ទាប់ពីបានស្ងួតផ្នែកទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើជាឈុតមួយនៅក្នុងម្ហូបឬជាភ្នាក់ងារពណ៌។ រសជាតិលក្ខណៈពិសេសរបស់សាហ្វរ៉ុនគឺជាសមាសធាតុពិសេសដែលមាននៅក្នុងសមាសធាតុបីប្រភេទគឺក្រពើភីស៊ីកូស៊ីស៊ីននិងហ្វីនរ៉ាន។

Kadkhodaee និង Hemmati-Kakhki បានបង្ហាញនៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលបានកើនឡើងទិន្នផលស្រង់ចេញ Ultrasonication យ៉ាងសំខាន់និងបានកាត់បន្ថយពេលវេលាដំណើរការគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយ។ នៅក្នុងការពិត, លទ្ធផលអេកូត្រូវបានគេទាញយកដោយគំនិតល្អប្រសើរជាងការទាញយកទឹកត្រជាក់ដោយប្រពៃណីដែលត្រូវបានស្នើឡើងដោយ ISO ។ សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេ, Kadkhodaee និង Hemmati-Kakhki បានប្រើរបស់ Hielscher UP50H ឧបករណ៍ ultrasonic។ លទ្ធផលដែលល្អបំផុតត្រូវបានសម្រេចជាមួយនឹងការ sonication ជីពចរ។ នេះមានន័យថាចន្លោះពេលជីពចរខ្លីត្រូវបានប្រសិទ្ធភាពជាងការព្យាបាល ultrasonic បន្ត។

កត់សុី,

នៅអាំងតង់ស៊ីតេបានគ្រប់គ្រងកម្មវិធីនៃការ ultrasound ទៅ biotransformation និង fermentation អាចបណ្តាលយ៉ាងល្អនៅក្នុង bioprocessing ប្រសើរឡើងដោយសារតែផលប៉ះពាល់ដោយសារកត្ដាជីវសាស្រ្តហើយដោយសារតែម៉ាស់ផ្ទេរកោសិកាសម្របសម្រួល។ ឥទ្ធិពលនៃកម្មវិធីគ្រប់គ្រងការ ultrasound (20kHz) នៅលើកត់សុីនៃកូឡេស្តេរ៉ុលដើម្បី cholestenone ដោយសម្រាកកោសិកានៃ erythropolis Rhodococcus ATCC 25544 (អតីត erythropolis Nocardia) ត្រូវបានស៊ើបអង្កេតដោយ បារ

កូឡេស្តេរ៉ុល + O2 = Cholest-4-en-3 + H ការមួយ2នេះ2

ប្រព័ន្ធនេះគឺជាតួយ៉ាងនៃការផ្លាស់ប្ដូរ microbial នៃ sterols និង steroids ក្នុងនោះស្រទាប់ខាងក្រោមនិងផលិតផលគឺមានសំណល់រឹង insoluble ទឹក។ ដូច្នេះប្រព័ន្ធនេះគឺជាការតែមួយគត់នៅក្នុងនោះកោសិកាទាំងនេះអាចរឹងនិងជាកម្មវត្ថុទៅនឹងប្រសិទ្ធិភាពនៃការ ultrasound នេះ (របារ, 1987) ។ នៅអាំងតង់ស៊ីតេ ultrasonic ទាបគ្រប់គ្រាន់ដែលបានរក្សាការពារបូរណភាពរចនាសម្ព័ន្ធនៃកោសិកានិងរក្សាសកម្មភាពរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ, បារសង្កេតឃើញការបង្កើនយ៉ាងសំខាន់ក្នុងអត្រាស៊ីនេទិចនៃ biotransformation ក្នុងកាកសំណល់ microbial នៃ 1.0 និង 2.5 ក្រាមកូឡេស្តេរ៉ូ / L នៅពេល sonicated សម្រាប់ 5s រាល់ 10mn ជាមួយ ទិន្នផលថាមពលនៃ 0.2W / cm²។ អ៊ុលត្រាសោបានបង្ហាញថាឥទ្ធិពលលើអុកស៊ីតកម្មអង់ស៊ីមកូឡេស្តេរ៉ុល (2.5g / L) ដោយ oxidase កូឡេស្តេរ៉ុលទេ។

បច្ចេកវិទ្យាគុណសម្បត្តិ

ការប្រើប្រាស់មួយ cavitation ultrasonic សម្រាប់ការទាញយកនិងការអភិរក្សម្ហូបអាហារកែច្នៃជាបច្ចេកវិទ្យាថ្មីមួយដែលមានអនុភាពដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តមិនត្រឹមតែដោយសុវត្ថិភាពនិងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រសិទ្ធិភាពនិងសេដ្ឋកិច្ច។ ដូចគ្នានិងផលប៉ះពាល់អភិរក្សអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើនិងសុទ្ធ (ឧទាក្រូច, ផ្លែប៉ោម, ក្រូចថ្លុង, ស្វាយ, ទំពាំងបាយជូ, ព្រូន) ដូចជាសម្រាប់ការទឹកជ្រលក់បន្លែនិងស៊ុបដូចជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬស៊ុបទំពាំង។

ស្នើសុំពច្រើនទៀត!

សូមប្រើប្រាស់សំណុំបែបបទខាងក្រោមប្រសិនបើអ្នកចង់ស្នើសុំបន្ថែមទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់អ៊ុលត្រាសោសម្រាប់ការទាញយករ៉ែនិងការអភិរក្ស។









សូមចំណាំរបស់យើង គោលការណ៍​ភាព​ឯកជន


អក្សរសាស្រ្ត

Allinger, H. (ឆ្នាំ 1975): មន្ទីរពិសោធន៍អាមេរិច, 7 (10), 75 (ឆ្នាំ 1975) ។

របារ, អ័រ (ឆ្នាំ 1987): Bioprocesses អ៊ុលត្រាសោធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង, នៅក្នុង: ជីវបច្ចេកវិទ្យានិងវិស្វកម្ម, Vol ។ 32, pp ។ 655-663 (ឆ្នាំ 1987) ។

El'piner, S.I. (ឆ្នាំ 1964): អ៊ុលត្រាសោ: រាងកាយ, គីមីនិងជីវសាស្រ្តបែបផែន (ការិយាល័យប្រឹក្សាយោបល់ញូវយ៉ក, ឆ្នាំ 1964), 53-78 ។

Kadkhodaee, ៛ .; Hemmati-Kakhki, A .: ការស្រង់ចេញ Ultrasonic នៃសមាសធាតុសកម្មពីរមៀត, នៅក្នុង: អ៊ីនធើណេបោះពុម្ពផ្សាយ។

គីមអេសអិម និង Zayas, J.F. (1989): ដំណើរការនៃការទាញយកប៉ារ៉ាម៉ែត្រដោយការធ្វើអេកូ chymosin! ក្នុងការជេអាហារ Sci ។ 54: 700 ។

Mokkila, លោក M. , Mustranta, ក, Buchert, J. , Poutanen, K (2004): រួមបញ្ចូលគ្នារវាងការ ultrasound អំណាចជាមួយអង់ស៊ីមនៅក្នុងដំណើរការទឹក berryនៅ: Int ទី 2 ។ conf ។ Biocatalysis ចំណីអាហារភេសជ្ជៈ, 19-22.9.2004, ទីក្រុង Stuttgart ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

Moulton, K.J. លោក Wang, L.C. (ឆ្នាំ 1982): ការសាកល្បងសិក្សាអំពីរុក្ខជាតិ-ការ Ultrasonic ស្រង់ចេញពីការបន្តប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងក្នុង: ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្រ្តអាហារខួបទី 47 ឆ្នាំ 1982 ។

Mummery, C.L. (ឆ្នាំ 1978): ផលប៉ះពាល់នៃការ ultrasound នៅលើ fibroblasts នៅក្នុង vitro, តែនៅក្នុង: បណ្ឌិត និក្ខេបបទនៃសាកលវិទ្យាល័យក្រុងឡុងដ៍, ទីក្រុងឡុងដ៍ប្រទេសអង់គ្លេសឆ្នាំ 1978 ។