Hielscher ультрадыбыстық технологиясы

Ультрадыбыстық Assisted Шафран Сору

Ультрадыбыстық өндіру қуаттылығы жақсы белгілі. Өсімдіктерден алынатын белсенді қосылыстар, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер ультрадыбыстық көмекті өндіру ультрадыбыстық түрде қалыптастырылған кавитация өсімдіктер жасушаларын бұзады және массалық тасымалдауды күшейтеді, сондықтан ішкі ішіндегі материал қол жетімді болады. Осылайша тиімдірек өндіру және жоғары өнімділікке қол жеткізіледі.

Бұл бейнеде 100W қуатты ультрадыбыс құралы бар Hielscher UP100H бар шафраннан хош иістендіргіш және бояғыш қосылыстардың тез және тиімді ультрадыбыстық экстракциясы көрсетілген.
UP100H көмегімен шафран жіптерін ультрадыбыстық алу

Шафранның талшықтарының ультрадыбыстық экстракциясы
Әлемдік нарықта ең қымбат дәмдеуіштер ретінде танымал және нәзік хош иісі, ащы дәмі мен тартымды сары түсімен ерекшеленетін шафран (Crocus sativus) негізінен Иран, Испания, Греция және Үндістанда өсіріледі. Дәмдеуіш ретінде де, түсті агент ретінде қолданғаннан басқа, шафран да медициналық өсімдік ретінде бағаланады және қысқа уақыттан бері крокус сативасы табиғи антиоксиданттар үшін жаңа табиғи көзі ретінде зерттеледі. тамақ өнеркәсібі. Бір грамм үшін 14 евроға дейін жоғары баға алу үшін бірнеше себептер бар: біріншіден, 100000-нан 200 000-ға дейін крокус гүлдері 1 килограмм шафран дәмдеуіштерін алу үшін қажет; екіншіден, күзде екі апта бойы шафран гүлінің гүлдері; ал үшіншіден, егін орағы толық қолмен жұмыс жасайды. Шафран дәмдеуіштері шафранның крокус гүлінің қызыл стигматынан алынған. Әрбір шафран өсімдік гүлде үш қызыл стигмадан тұрады. Бұл үш стигма (карпельдің рецепторлық ұшы) және олардың стильдері шафран заттарын алу үшін жиналады. Кептіруден кейін бұл бөліктер аспаздық немесе бояғыш ретінде дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.
Ультрадыбыстық көмек Сору - жасушааралық материалды және функционалды және биоактивті компоненттерді өндірудің дәлелденген әдісі. Ультрадыбыстық сәулелену 150-ден астам ұшқыр хош иісті заттар, сонымен қатар каротеноидтар лицопен, зеаксантин және әртүрлі α- және β-каротендер сияқты ұшпа белсенді емес қосылыстарды қамтитын шафранның қызыл стигматикасына қолданылуы мүмкін.
Шафранның қарқынды сипаттама дәмі әсіресе үш құрамдас: крокиндер, пикроцкокин және сефраналдан тұрады.

Ультрадыбыстық сәулелену шафраннан белсенді қосылыстардың алынуына ықпал етеді

Ультрадыбыстық құрылғы UIP1000hd өндіру үшін

Кадходея және Хеммати-Кахки «Зафраннан белсенді қосылыстардың ультрадыбыстық экстракциясын» зерттегені туралы зерттеу жүргізеді. Бұл зерттеуде олар ультрадыбыстық өңдеудің өнімділігін едәуір арттырғанын және өңдеу уақытын едәуір қысқартқанын көрсетті. Шындығында, ультрадыбысты өндіру нәтижесі ИСО ұсынған дәстүрлі суық суға қарағанда айтарлықтай жақсы болды. Зерттеу үшін Кадходея және Хеммати-Кахки Хиельшердің ультрадыбыстық құрылғысын пайдаланды UP50H. Ультрадыбыстық сәулеленудің артықшылығын зерттеу үшін суық суға экстракция арқылы бірдей шафран (0,25 г үлгісі) шығарылды: Бір үлгі Hielscher ультрадыбыстық процессорымен өңделген; басқа үлгісі ISO ұсынған салқын суды алудың дәстүрлі үрдісін іске асырды. Жоғарыда айтылғандай, ультрадыбыстық экстракция әдісімен шафран қосылыстарының айтарлықтай жоғары өнімділігі шығарылды. Ультрадыбыспен ұлғая отырып, экстракция уақытының аяғына қарай қауіпсіздікті 15% -ға дейін арттыру арқылы жоғары өнімділікке қол жеткізілді. Үздік нәтижеге импульстік Ультрадыбыспен қол жеткізілді. Бұл қысқа импульстік интервалдар үздіксіз ультрадыбыстық емдеуге қарағанда тиімді болатындығын білдіреді, өйткені импульстік ультрадыбыстық өріске екі импульс арасындағы уақыт аралығында олардың мөлшеріне байланысты көпіршік құлдырауы арқылы пайда болған кішкене көпіршіктер мен тұрақсыз қуыстардың үзілуі ретінде әрекет етеді, немесе сұйықтықтың бастапқы күйлері қалпына келтірілуі үшін кавитация аймағынан шығады. (Kadkhodaee et al., 2007) УДЗ сияқты генерацияланған кавитация жоғары қарқынды жергілікті жағдайларға әкеп соғады, ультрадыбыстық өңдеу тиімді жасуша үзілістері және жасуша матрицасының ішкі бөліктерінен жаппай масса арқылы тиімді экстракция нәтижелерін береді. Сондай-ақ шафраннан алынған фитохимиялық және биофармацевтикалық заттарды қалпына келтіру - бұл перспективалық қолдану.
Ультрадыбыстық көмекті өндірудің тиімділігі ұзақ уақыт зерттелген және жақсы белгілі. Hielscher's Ультрадыбыстық жабдықтар протеиндерді, липидтерді, фенолдық қосылыстарды және ферменттерді алу үшін өте табысты қолданылады.

Әдебиеттер / әдебиеттер

  • Кадходай, Р .; Хеммати-Кахки, А. (2007): Шафраннан белсенді қосылыстардың ультрадыбыстық экстракциясы. В: Koochecki, A. және т.б. (өңдеу): II. Шафран биологиясы және технологиясы бойынша халықаралық симпозиум. ISHS, Иран 2007.

Кері байланыс / қосымша ақпарат алу үшін сұраңыз

Егер қайта өңдеу талаптары туралы бізге әңгімелестік. Біз сіздің жобасы үшін ең қолайлы орнату және өңдеу параметрлері ұсынамыз.





Біздің ескеріңіз құпиялылық саясаты.


UP50H ультрадыбыстық гомогенизаторы шафран өндірісі бойынша зерттеулерге арналған.

ультрадыбыстық зертханалық құрылғы UP50H