Hielscher ультрадыбыстық технологиясы

Кофеинді ультрадыбыстық алу

Ультрадыбысты қолдану - кофеин мен кофеден басқа белсенді қосылыстар алудың тиімді әдісі. Қуатты ультрадыбыстық құрылғылар өнімділікті жоғарылату және өңдеу уақытын қысқартады.
Кофе - қуырылған кофе дәндерінен жасалған – бүкіл әлемде тұтынылатын өте танымал сусын. Созылмалы сусын ретінде тұтынылатын болса, оны жандандыратын әсерінен басқа, кофе қосылыстары тағам, фармацевтикалық (мысалы, ауырсынуды жеңілдететін) және Косметикалық өнеркәсіп түрлі өнімдерде құнды қоспалар ретінде пайдаланылады. Бұл әсіресе адам денсаулығына жағымды әсер ететін кофеин (1,3,7-триметилхаантин) және антиоксиданттар үшін қолданылады. Кофе, сонымен қатар, антиоксиданттық белсенділігімен танымал фенолдық дитерпендер, мысалы, кафестол және ковуол және аскорбин қышқылдары бар. Эпидемиологиялық зерттеулер кофе ингредиенттерінің бірнеше созылмалы ауруларға, соның ішінде 2 типті қант диабетіне, Альцгеймер ауруы, Паркинсон ауруы мен бауыр ауруларына, цирроз және гепатоцеллюлярды карцинома сияқты ауруларға әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді.
Ультрадыбыспен әртүрлі салаларда көптеген әртүрлі қосымшалар үшін танымал және дәлелденген құрал. Өте табысты қолдану ультрадыбыстық болып табылады Сору. Осылайша, жасуша зақымдануына және жасушааралық затты босатуға себеп болатын жасуша материалына ультрадыбыстық кавитация әсері.
Ультрадыбыспен кофеин және басқа кофе қосылыстары өте тиімді түрде алынуы мүмкін.

Кофеиннің химиялық құрылымы

Жоғары қуатты ультрадыбыстық

Ультрадыбыстық көмекті өндіру процедурасын жеңіл түсіну үшін сұйықтықтағы УДЗ әсерін түсіндіру керек.
Ультрадыбыстық – сұйықтықтарға енгізілген – жергілікті өте төтенше әсерлерге әкеледі. Жоғары қарқындылықтағы сұйықтықтарды шайқау кезінде сұйық ортада таралатын дыбыс толқындары жоғары қысымды (қысу) және төмен қысымды (сиретудің) циклдарын айналдыруға әкеледі, жиілікке байланысты жылдамдықтар. Төмен қысымды цикл кезінде жоғары қарқынды ультрадыбыстық толқындар сұйықтықтағы шағын вакуумдық көпіршіктерді немесе босатулар жасайды. Көпіршіктер энергияны сіңіре алмайтын көлемге жетсе, олар жоғары қысымды цикл кезінде қатты бұзылады. Бұл құбылыс деп аталады кавитация. Импульс кезінде өте жоғары температура (шамамен 5000K) және қысымдар (шамамен 2000 метр) жергілікті деңгейге жетеді. Кавитация көпіршісінің импулиясы-ақ 280 м / с жылдамдықтағы сұйық ағындарға әкеледі. [Suslick 1998] Бұл экстремалды күштердің көмегімен соңғы полиметика пайда болады, жасуша қабырғалары бұзылып, жасушааралық материал шығарылады.

Ультрадыбыстық кавитация UIP1500hd мүйізінде туындаған - 1,5кВ ультрадыбыстық құрылғы. Жақсырақ көріну үшін, сұйықтық әйнек бағанының түбінен көгілдір жарықпен жарықтандырылған.

Сұйықтықта ультрадыбыстық кавитация

Ультрадыбыстық көмекші экстракция қарапайым экстракция әдістерімен салыстырғанда арзан, қарапайым және тиімді балама болып табылады. Қатты-сұйық экстракциядағы УДЗ-ның негізгі артықшылықтары экстракция өнімділігі мен жылдам кинетиканың өсуін қамтиды. Ультрадыбыстық экстракция сұйық еріткіштерді қолданатын өсімдік материалдарын алу үшін жиі қолданылатын әдіс болып табылады және дәстүрлі әдістермен салыстырғанда тез және толық экстракция процестері үшін дәлелденген, себебі қатты және сұйық фазаның арасындағы беткі аймақ жасуша бұзылысы бөлшектердің дисперсиясы.
Ультрадыбыспен де жұмыс температурасын төмендетуге болады, бұл температураға сезімтал компоненттерді шығаруға мүмкіндік береді. Микротолқынды көмекші экстракция секілді басқа да жаңа экстракция әдістерімен салыстырғанда, ультрадыбыстық аппараттар арзанырақ және оның жұмысы оңайырақ. Сонымен қатар, ультрадыбыстық көмекші экстракция әр түрлі табиғи қосылыстар алу үшін Soxhlet экстракциясы сияқты кез-келген еріткішпен қолданылуы мүмкін. [Wang et al. 2006] Егер қажет болса, өндірістік процестердің жарылысқа төзімді жүйелері бар.
Ультрадыбысты зерттеудің маңызды артықшылығы - ең маңызды өңдеу параметрлері: амплитудасы, уақыты, температурасы, қысымы және тұтқырлығы. Осылайша, сығындылардың құрылымы зақымданбағанына көз жеткізу үшін экстракция процесін оңтайландыруға болады.

Кофе қосылыстарының ультрадыбыстық экстракциясы

Ультрадыбыстық көмірсутегі экстракциясы - өсімдік материалынан биоактивті заттарды бөліп алу үшін қолданылатын жалпы әдіс. [Dong et al. 2010]. Кофе дәніне қатысты кофеин және антиоксидант фенолды қосылыстары фармацевтикада және тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылатындықтан экстракция үшін ең бағалы қосылыстар болуы мүмкін. Флавоноидтар, хлороген қышқылы және протокацучу қышқылы - қоспа ретінде пайдаланылатын сығындылар.
Еріткіштердегі сұйық-сұйық экстракция сияқты дәстүрлі экстракция әдістерін қолдану, әдетте экстракцияның тиімділігі экстракция температурасының жоғарылауымен бірге артады. Бұл сығындылардың температурасын жоғалтуға және температураның жоғалуына әкеледі, себебі температура фенолдық қосылыстардың тұрақтылығын бұзады.
Ультрадыбыстық көмекті қатты-сұйықтық экстракциясы тиімді және үнемді экстракция әдісі ретінде көрсетілген. Өте қуатты ультрадыбыстық күштер экстракция үшін қажетті энергияны қамтамасыз етеді, сондықтан аз немесе тіпті ешқандай еріткіштер қажет емес. Ультрадыбыстық бума немесе ағындық жасуша реакторын тиімді түрде салқындату (немесе қажет болса жылытқанда) температураны жақсы басқаруға болады. Еріткіштермен экстракция процестеріне арналған Hielscher Ultrasonics ATEX және FM сертификатталған жарылысқа төзімді ультрадыбыстық жүйелерді де ұсынады.
УДЗ қарқынды экстракциялық күштерінің арқасында, қазірдің өзінде жұмсалған кофе алаңы (кофе қалдықтары) әлі де шығарылатын қосылыстарға бай шикізат болып табылады. Кофе қалдықтарының материалы арзан және көп мөлшерде қол жетімді болғандықтан, қалған белсенді қосылыстардың алынуы үшін керемет шикізат болып табылады. Кофеиннің құрамында кофеиннің және басқа компоненттердің пайдаланылмаған кофе ұнтағынан төмен болғанымен, әлі де көп мөлшерде қалады және шығарылады. Бұл қосылыстарды кофе жерінен босату үшін, өңдеу параметрлеріне толық әсер ету әсіресе айтарлықтай болады. Жоғары қуатты ультрадыбыстық қысқа өңдеу уақытында белсенді қосылыстардың жоғары мөлшерін шығара алады.

Ультрадыбыстық зерттеу - белсенді қосылыстар, дәмдеуіштер және өсімдік жасушаларының басқа да жасуша ішіндегі компоненттерін алудың сәтті әдістері.

Ультрадыбыстық кірістірілген процессор UIP1500hd

Ақпараттық сұрау




Біздің ескеріңіз құпиялылық саясаты.


Кофеинді алу

Кофеин ең көп тұтынылатын стимуляторлар деп танылуы мүмкін. Себебі кофеин тек қайнатылған кофе арқылы ғана емес, басқа да өнімдерді кофеинмен қоспа ретінде өңдеу үшін саладағы кофеин сығындысы қолданылады. Осылайша күшті кофе немесе алкогольсіз сусындар (мысалы, кола), энергетикалық сусындар немесе басқа тағамдарды (мысалы, шоколад) жасауға болады.
Бірақ кофеин тек аддитив ретінде пайдаланылмайды тамақ бұл фармацевтикада маңызды белсенді қоспа болып табылады. Кофеин сығындысының жалпы қолданылуы, мысалы, бас ауруы мен мигринге арналған препараттардың қоспасы немесе ауырсынуды жеңілдету.
Кофеинді алу үшін, кофедегі негізгі алкалоидты, ультрадыбыстық әдіспен қолайлы әдіс болып табылады. Ван және оның әріптестері [Wang et al. 2011] ultrasonication қолданылса, қаныққан күйге жету үшін қысқа экстракция уақыты қажет деп тапты. Бұл ультрадыбысты кофеин алу үшін өте тиімді және уақытты үнемдеу техникасын білдіреді.

Ультрадыбыстық экстракция - кофе ұнтағынан суық қайнатылған кофе шығарудың ең жақсы әдісі. Ультрадыбыспен бірнеше секунд ішінде дәмдік қосылыстар мен кофеин шығарылады.

Кофеин мен суық қайнатылған кофені ультрадыбыстық алу

Хош иісті және дәмді қосылыстар

Қоспалы кофе қосылыстары қуырылған кофе дәндерінің ең құнды бөлігі болып табылады және кофені бірегей дәм мен жұпар иіспен қамтамасыз етеді. Еріген кофенің сапасы кофе ұнтағына хош иістендірілген кофе майларын қосу арқылы айтарлықтай жақсартылуы мүмкін.
Құлпынайдан фенолдық қосылыстардың алынуын зерттеудің салыстырмалы зерттеуі ультрадыбыстық экстракцияның феноликаның кем деградациясына әкеліп соқтырады және қатты сұйықтық, субкритикалық су және микротолқынды көмек әдісі сияқты басқа экстракция әдістерімен салыстырғанда әлдеқайда жылдам экстракция процесі болып табылады. [Herrera et al. 2005]
Ван және оның әріптестерін зерттеу [Wang et al. 2011] көрсеткендей, төмен жиілікті, жоғары қуатты ультрадыбыстық кофе хош иістендіру үшін тиімдірек. Әсіресе 4-Тридэканон және 2-Метокси-3-Метилпиразин үшін олар ультрадыбыстық экстракцияны өте жоғары экстракциялық кірістілікке ие болатын қарапайым және тиімді техниканы тапты. Бұдан басқа, кофе дәмінің компоненттері жоғары температура кезінде өте өзгермейтін болғандықтан, температура бақылануы керек. Олар салыстырмалы түрде қысқа уақытты ультрадыбыстық сәулелендіру кезінде 35 ~ 65 ° C температуралық диапазонда жақсы экстракция нәтижелеріне қол жеткізді.

Шай шығару

Ультрадыбыстық көмекші экстракция арқылы қол жеткізілген нәтижелер шай қосылыстарын (мысалы, жасыл шай жапырақтары) өндіруге де жарайды. Xia және т.б. дәстүрлі экстракциядан алынғандарға қарағанда ультрадыбыстық өңделген шай инфузиясында шай полифенолы, амин қышқылы және кофеиннің айтарлықтай жоғары құрамын көрсетті. Бұл органолептикалық бағалау кезінде жақсартылған нәтижелерге әкеледі: ультрадыбыстық көмегімен шығарылатын шайдың инфузиялық сезімдік сапасы әдеттегі экстракциямен шайдың инфузиясына қарағанда жақсы. [Xia және т.б. 2005]

Hielscher ның ultrasonicators, мысалы UP200S (суретте), ішкі ұялы заттар алу үшін өте табысты.

шөптер бастап ультрадыбыстық өндіру

Қорытынды

Ультрадыбыстық көмек Сору кофеден белсенді қосылыстар алу үшін тиімді, үнемді және басқарылатын әдіс болып табылады. Ең қызықты және құнды қосылыстар кофеин және фенолдық дитерпендер (кафестол, ковуол) және аскорбин қышқылдары сияқты антиоксиданттар. Ультрадыбыстық көмекті өндірудің негізгі артықшылықтары ультрадыбыстық экстракция параметрлері әсеріне және бақылауына негізделген.

Әдебиеттер / әдебиеттер

  • Cao, Chuanhai; Ван, Ли; Лин, Xiaoyang; Mamcarz, Malgorzata; Чжан, Чи; Бай, Г; Nong, Jasson; Сусман, Сэм; Аренаш, Гари (2011): Кофеин плазманың жоғарылауы үшін басқа кофе компонентімен бірге синергиялайды: GCSF: Альцгеймердің тышқандарындағы когнитивті артықшылықтармен байланысы. Альцгеймер ауруы журналы 25/2, 2011 ж. 323-335.
  • Донг, Хуан; Лю, Юанбай; Liang, Zongsuo; Ван, Вейлинг (2010): Salvia miltiorrhiza түбірінен сальцитол қышқылының B ультрадыбыстық көмірсутегі экстракциясын зерттеу. Ультрадыбыспен ультрадыбыстық зерттеу 17/1, 2010. 61-65.
  • Herrera, MC; Луке де Кастро, MD (2005): Сұйық хроматографиялық бөлу мен фотодизод массивінің ультракүлгінді анықтауға дейін құлпынайдан фенолдық қосылыстардың ультрадыбыстық көмегімен шығарылуы. Хирургия журналы А, 1100, 2005. 1-7.
  • Хигдон, Джейн В .; Frei, Balz (2006): Кофе және денсаулық: Соңғы адам зерттеулерінің шолуы. Тамақтану және тамақтану саласындағы сыни пікірлер, 46/2, 2006. 101-123.
  • Mussato, Solange I .; Баллестероз, Лина Ф .; Мартинс, Сильвия; Тейшейра, Хосе А (2011): Қолданылған кофе-антиоксидантных фенолды қосылыстар. Бөлу және тазарту технологиясы 83 / 2011. 173-179.
  • Шу, Шейн-Ронг; Ван, Чэнь-Чи; Чанг, Шэн-Ю; Янг, Ли-Чен, Джанг, Минг-Джи; Чэн, Пу-Джен (2009): Экстракцияны өндіру процесінің кофеин концентрациясына әсері. В: Инженерлер мен компьютерлік ғалымдардың халықаралық көп конфульенциясының материалдары 2009 Vol II, IMECS 2009, 18 наурыз – 20, 2009, Гонконг.
  • Suslick, KS: Кирк-Омер химиялық технология энциклопедиясы. 4-ші жазба. J. Wiley & Ұлдары: Нью-Йорк; 26, 1998. 517-541.
  • Ван, Чэнь-Чи; Шу, Шейн-Ронг; Чу, Я-Йен; Джанг, Минг-Джий; Янг, Ли-Чен (2011): кофедегі энергияны үнемдейтін жаңа технологияны оңтайландыру. Жылу ғылымы 15/1, 2011ж. 53-59.
  • Ванг, Лиджун; Weller, Curtis L. (2006): Өсімдіктерден алынған нутрицестикті алудың соңғы жетістіктері. Тамақ өнеркәсібіндегі үрдістер & Технология 17, 2006. 300-312.
  • Xia, Тао; Ши, Сиукан; Wan, Xiaochun (2006): ультрадыбыстық көмірсутектің шайдың химиялық және сенсорлық сапасына әсері. Тамақ өнеркәсібінің журналы 74/4, 2006. 557-560.

Кері байланыс / қосымша ақпарат алу үшін сұраңыз

Егер қайта өңдеу талаптары туралы бізге әңгімелестік. Біз сіздің жобасы үшін ең қолайлы орнату және өңдеу параметрлері ұсынамыз.





Біздің ескеріңіз құпиялылық саясаты.