Hielscher ультрадыбыстық технологиясы

Утраздық тақырып: "flavour"

Flavour is the most important characteristic of food and beverages. Flavour is the combined experience of taste and aroma.
So what is taste? Taste refers to the senses that are experienced inside the mouth including the tongue.
And what is aroma? Aroma is the experience that is perceived inside the noses specifically related to the sense of smell.

In order to create flavourful foods and beverages, it is essential that the flavour components of the ingredients are released and presented in a delicious composition. This can be done during cooking, when the raw ingredients of a dish are prepared under the most beneficial conditions (e.g. heat, maceration, combination of food ingredients) as well as by adding spices and herbs, which are strong flavour carriers.
In industrial food production, flavour additives (e.g. flavour extracts or essential oils) are used to compose a unique taste and aroma profile.

Ultrasonic extraction is innovative technique to produce natural flavours from botanicals. Ultrasonic cavitation breaks the cell matrix in botanicals, so that the entrapped flavour molecules are released. Ultrasonic extraction is widely used to isolate essential oils (e.g. from lavender, rose, bergamot, orange, anis, menthe or rosemary) as well as other flavour compounds (including volatiles such as terpenes, alcohols, aldehydes, esters, ketones, furanones).

Being a non-thermal extraction method, ultrasonic extraction prevents the thermal degradation of heat-sensitive compounds and protects the flavour as well as the nutritional value of the bioactive compounds. Further advantages of ultrasonic extractors are the more complete extract yield, the rapid processing, and the safe operation. Ultrasonic extraction is compatible with most solvents and sonication often allows for the use of milder, non-toxic solvents (such as water, alcohol, ethanol, glycerine, vegetable oils etc.).
Hielscher Ultrasonics is long-experienced in the development of ultrasonic extraction equipment for industrial use. Ultrasonic extractors can be used as stand-alone extraction technique or can be combined with other extraction methods such as hydrodistillation or infusion.

Read more about the benefits of ultrasonic extraction of flavour compounds!

UP400St ультрадыбыспен кептірілген темекі жапырақтарынан никотин алуUP400St ультрадыбыспен кептірілген темекі жапырақтарынан никотин алу

Осы тақырып бойынша 12 бет көрсетілген:

Ультрадыбыстық процессор UIP4000hdT

Ультрадыбыспен макерация және хош иістендіру

Жеуге жарайтын майлардың ультрадыбыстық хош иістендірілуі және хош иістендірілуі өсімдіктер, дәмдеуіштер, жемістер сияқты ботаникалық заттардан дәмдік қосылыстардың ультрадыбыстық экстракциясына негізделген. Ультрадыбыс - бұл биоактивті компоненттерді майға шығаратын процесті күшейтетін әдіс. Сияқты…

https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ультрадыбыстық процессор UIP4000hdT

Ультрадыбыспен макерация және хош иістендіру

Жеуге жарайтын майлардың ультрадыбыстық хош иістендірілуі және хош иістендірілуі өсімдіктер, дәмдеуіштер, жемістер сияқты ботаникалық заттардан дәмдік қосылыстардың ультрадыбыстық экстракциясына негізделген. Ультрадыбыс - бұл биоактивті компоненттерді майға шығаратын процесті күшейтетін әдіс. Сияқты…

https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
UP400St ультрадыбыспен кептірілген темекі жапырақтарынан никотин алу

Ультрадыбыстық темекі тарту

Кәдімгі темекі тарту - бұл баяу, көп уақытты қажет ететін процесс, жоғары температурада улы еріткіштерді қолдануды қарастырады, бұл процесті қауіпті етеді. Темекіден ультрадыбыстық көмегімен алкалоидтар алуды су немесе жұмсақ еріткіштер көмегімен жүргізуге болады…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
Ыстық Чили Пепперінен ультрадыбыстық капсизинді алу

Ыстық Чили Пепперінен ультрадыбыстық капсизинді алу

Капсаицин - бұл чили деп те аталатын ыстық бұрыштағы негізгі дәм мен дәмдеуіштердің қосындысы. Хош иісті және дәрілік ингредиент ретінде жоғары сапалы капсаицин алу үшін, деградацияны болдырмау үшін тиімді, бірақ жұмсақ экстракция әдісі қажет. Ультрадыбыстық шығару болып табылады…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Жоғары кірістілік үшін ультрадыбыстық аскаксантин экстракциясы

Жоғары кірістілік үшін ультрадыбыстық аскаксантин экстракциясы

Астаксантин - бұл дәрі-дәрмектер мен тағамдық қоспаларда қолданылатын өте күшті антиоксидант. Табиғи көздерден балдырлар сияқты жоғары сапалы астаксантин алу үшін жоғары өнімді экстракция әдісі қажет. Ультрадыбыстық экстракция - бұл жоғары нәтиже беретін механикалық өңдеу…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Ультрадыбыстық ваниль өндіру – Жылудан тыс әдіс

Ультрадыбыстық ваниль өндіру – Жылудан тыс әдіс

Ваниль сығындысы - этанол мен судың ерітіндісіндегі ванильді қопсытқыштардан алынған хош иісті ерітінді. Хош иісті, хош иісті және хош иісті компонент ретінде жоғары сапалы ваниллинді шығару үшін, ыдыраудың алдын алу үшін тиімді, бірақ жұмсақ экстракция әдісі қажет. Ультрадыбыстық…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
Шөптік сығындыларды алу үшін 2кВт пакеттік Ультрадыбыспен орнату

Ультрадыбыстық Quercetin Extraction

Кверцетин - полифенолдар тобына жататын өсімдік қоспасы, ол денсаулыққа арналған бірнеше есе танымал. Тағамдық қоспалар мен қоспаларға жоғары сапалы кверцетин шығару үшін ыдырауды болдырмау үшін тиімді, бірақ жұмсақ экстракция әдісі қажет. Ультрадыбыстық экстракция…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
UP400St 8L экстракциясын орнатуды араластырды

Ультрадыбыспен терпенді экстракция

Ультрадыбыстық терпенді экстракциялау, мысалы, каннабис пен құлмақтан алынған терпен кариофиленді тотығынан жоғары өнім беретіндігі дәлелденді. Кариофилен оксиді - бұл каннабис, құлмақ, бұрыш, насыбайгүл және розмаринде кездесетін терпен. Белсенді қосылыс ретінде алынған терпен кариофиленді алады…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-terpene-extraction.htm
CBD шығару

Каннабиден жоғары тиімді каннабидиолды (CBD) алу

Hielscher ультрадыбыстық экстракторлары - бұл қарасора мен КБР майларын сенімді және тиімді алу туралы сөз болған кезде қазіргі заманғы техника. Ultrasonication ботаникадан құнды қосылыстарды шығару үшін өте күшті экстракция әдісі ретінде танымал. Салыстырғанда…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-ultrasonic-cannabidiol-cbd-extraction-from-cannabis.htm
Ультрадыбыстық процессор UIP4000hdT

UIPEVO – Жоғары шығындарға арналған ультрадыбыстық зәйтүн майын шығаратын құрал

Hielscher's UIPEVO - ультрадыбыстық экстракция жүйесі, тың тың зәйтүн майы үшін мальтаксация мен экстракция өнімділігін арттыру. UIPEVO зәйтүн пастасын жұмсақ және термиялық емес ультрадыбыстық әдіспен емдейді, нәтижесінде шығымдылығы мен сапасы жоғарылайды. Нәзіктіктің арқасында…

https://www.hielscher.com/uipevo-ultrasonic-olive-oil-extractor-for-higher-yields.htm
Ультрадыбыстық маймен жууға арналған спирттер қалай

Ультрадыбыстық маймен жууға арналған спирттер қалай

Маймен жуылған спирт - бұл маймен немесе маймен тұндырылған алкогольдік сусын. Жоғары қуатты ультрадыбыстық толқындар өте жұқа эмульсияларды шығарады және осылайша екі фаза арасындағы масса алмасуды арттырады. Майды ультрадыбыстық жуу арқылы спирт тұндырылады…

https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
UIP1000hdT сияқты ультрадыбыстық гомогенизаторлар вакцинаны өндіруде әртүрлі қосымшалар үшін қолданылады.

Ультрадыбыстық Cucurmin Сору

Куркумин - Curcuma longa тамырларында кездесетін фармакологиялық және қоректік фитохимиялық зат. Жоғары өндіру өнімділігі үшін, Ультрадыбыспен тиімді әдіс болып табылады. Ультрадыбыстық экстракция жоғары сапалы, жоғары өнімділікке әкеледі және қысқа уақытты қажет етеді. Ультрадыбыстық…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-cucurmin-extraction.htm
Ультрадыбыстық процессор UIP4000hdT

Ультрадыбыстық Авокадо майын өндіру

Ультрадыбыстық экстракция және қатерлі ісік авокадо майын өндіру кезінде кірісті арттырады. Ультрадыбыспен термиялық емес процесс жүреді, сондықтан авокадо майының ең жоғары сұрыпын алуға болады. Майдың ультрадыбыстық көмегімен престеу кірісті жақсартады, жоғары майды сақтайды…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-avocado-oil-extraction.htm

Қосымша ақпарат сұрау

Егер сіз іздегеніңізді таба алмасаңыз, бізге хабарласыңыз!

Біздің ескеріңіз құпиялылық саясаты.