Hielscher ультрадыбыстық технологиясы

Ультрадыбыстық маймен жууға арналған спирттер қалай

  • Жуылған жуу - бұл маймен немесе маймен тұндырылған алкогольді сусын.
  • Жоғары қуатты ультрадыбыстық толқындар өте жұқа эмульсиялар жасап, осылайша екі фазаның арасында масса тасымалын арттырады.
  • Ультрадыбыстық маймен жуу арқылы, рух майдың хош иіс профилімен тұндырылып, осылайша бірегей жаңа дәмді алады.

Ультрадыбыстық май-жуғыш

Алкогольде майда ерімейтін және суда еритін хош иістің еруі мүмкін. Майсыздандырылған алкоголь, май немесе майы дәм беретін ингредиент ретінде пайдаланылады. Майларда, мысалы, күнжіт майлары мен майлар, мысалы, үйрек майы, хош иістендіргіштердің көпшілігі майда еритін болады. Майдың жуу әдісімен, рух майдың хош иістендіргіштерімен толтырылады.
Ultrasonication өте кішкентай тамшылар мен соншалықты жақсы эмульсиялар жасайды. Микрон- / нано өлшемді тамшылардың арқасында алкоголь мен май арасындағы массалық тасымалдау айтарлықтай жақсарады. Жоғары массадағы трансформацияның құрамдас бөліктері алкогольге ауысады дегенді білдіреді. Спирттер майдың дәмін қабылдайды, бірақ оның майлылығы емес.

Құрамы:

120 г / 4 унция майы майсыздандырады немесе кем қарқынды майлар / майлар үшін 240 г / 8 унция (немесе 6 фунт)
750 мл (25 фунт) рух (мысалы, арақ, гин, ром)

Ультрадыбыстық маймен жуу – Бірте-бірте:

  1. Зәйтүн майы, кокос майы немесе беконды май сияқты сұйық майды ыдысқа құйыңыз.
  2. Рухты қосып, қоспаны өте жақсы эмульсияға келтіріңіз.
  3. Сұйық қоспаны шыны ыдысқа толтырып, оны шамамен бөлме температурасында қалдырыңыз. 5 мин ішінде дәм беру үшін.
  4. Содан кейін, мұздатқышты түнде қойыңыз.
  5. Келесі күні майды рухтың үстінен нығайтатын еді.
  6. Тұтас майдың көмегімен саңылаулар жасау үшін пышақты қолданыңыз және маймен жуылған рухты маймен жібітіңіз.
  7. Кофе сүзгісі арқылы екінші рет майдың бөлшектерін жоғалту үшін штамм.

Майланған спирт үшін жақсы комбинациялар:

  • ром және кокос майы
  • арақ және трюфель майы
  • Бурбон және еріген түтін бекон майы
  • арақ / жұпар және зәйтүн майы
  • арақ / меццал және авокадо майы
  • гин және күнжіт майлары
  • сүт және сүт
  • текила және попкорн
  • скотч және қоңыр май
  • кальвадос және үйрек қызыл майы
The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

Uf200 ः T миксология үшін

Ақпараттық сұрау




Біздің ескеріңіз құпиялылық саясаты.


Микология үшін ультрадыбыстық құрылғылар

Hielscher Ultrasonics барлар мен мейрамханаларда пайдалану үшін шағын ультрадыбыстық құрылғылардың әртүрлі модельдерін ұсынады. Қолымыздағы құрылғы UP200Ht (200W) сандық басқару және түсті сенсорлық экран бармендер мен микологтарға арналған ең танымал ультрадыбыстық құрал. The Uf200 ः T 200 Вт дейін жеткізетін жеңіл, ықшам құрылғы. Сенімді және үздіксіз жоғары қуат шығыны арқылы Uf200 ः T жұқа эмульсиялар мен наноэмульсияларды қалыптастыру, дәмдік компоненттерді алу және спиртті ішуге қажетті энергияны қамтамасыз етеді. Оның бірегей дизайны жасайды Uf200 ः T барда бармендер мен қонақтарды көрнекі және дәмді нәтижелермен таң қалдырады.

Бізбен хабарласыңы! / Алам!

Қосымша ақпарат сұраңыз

Сіз ультрадыбыстық гомогенизациясы туралы қосымша ақпаратты сұратуға келсе, төмендегі нысанды пайдаланыңыз. Біз сіздің талаптарға сай ультрадыбыстық жүйесін ұсынамыз қуанышты боламыз.









Біздің ескеріңіз құпиялылық саясаты.


UP200Ht - қуатты қолмен ультрадыбыстық құрылғы.

Біле Worth фактілері

Майсыздандырылған коктейльдер

Бентонның ескі сәні, ең бастысы, бекон-майдың негізгі құрамдас бөлігі ретінде бурбонға тұндырылған сусын. Бентонның ескі сәнін алғаш рет Нью-Йоркте жасаған, онда 2008 жылы Дон Ли Манхэттеннің ең көрнекті барларының бірінде құрылды. – PDT (бұл дегеніміз “Айтуға болмайды”)

Құрамы:

  • 2 унциялық беконды маймен жуылған Бурбон
  • 1/4 oz Grade B картон шәрбаты
  • 1 қабатты апельсин қабығы
  • 2 ds Биттер, Ангостура

Оң жақ ингредиенттермен Benton's Old Fashioned тез дайындайды. Ингредиенттер араластыратын стаканға қойылады, араластырады, шиеленіседі, содан кейін шағын бокалдағы үлкен мұз айдыны үстіне құйылады. Сарғыш апельсмен гарнир.

Кокос жаңғағыш пиццаны, кокос жаңғағыш пиццаны пайдаланатын кокос жаңғағы, қопсытқыштан жасалған май хош иістендірілген Бурбон үйрекімен, Иберико & Бурбон (шошқа майын жуып отырып, Бурбон), Бак & Сары май (майланған маймен жуылған бурбонмен) немесе полинезиялық меруерт диверт (маймен жуылған скотчпен).