Tecnologia ad ultrasuoni Hielscher

Risultati della ricerca per: Miele ("honey")

L'ultrasonicazione è un metodo di lavorazione non termico per il miele. La lavorazione a ultrasuoni del miele viene utilizzata con successo per inattivare i microbi, ridurre le particelle, rompere i cristalli esistenti e inibire l'ulteriore cristallizzazione del miele. Poiché la sonicazione è un trattamento delicato e non termico, si evita la formazione di componenti indesiderabili come il 5-idrossimetilfurfurolo (5-HMF), che si verifica quando il miele è trattato termicamente. Hielscher Ultrasonics fornisce diversi sistemi ad ultrasuoni ad alte prestazioni e celle a flusso per la produzione di miele di alta qualità.

Sistema di estrazione ad ultrasuoni UIP4000hdTSistema di estrazione ad ultrasuoni UIP4000hdT

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Ultrasuoni Congelamento e ghiaccio cristallizzazione dei prodotti alimentari

Ultrasuoni Congelamento e ghiaccio cristallizzazione dei prodotti alimentari

La sonicazione aumenta la nucleazione dei cristalli di ghiaccio e fornisce quindi un congelamento più veloce e il controllo delle dimensioni dei cristalli di ghiaccio. Gli ultrasuoni di potenza sono utili per molti processi di congelamento degli alimenti, in quanto riducono i tempi di congelamento e portano ad una migliore qualità del prodotto. Ultrasuoni…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-freezing-and-ice-crystallization-of-food-products.htm
Potenza ultrasuoni per il trattamento delle particelle: Note applicative

Potenza ultrasuoni per il trattamento delle particelle: Note applicative

Per esprimere completamente le loro caratteristiche, le particelle devono essere deagglomerate e disperse uniformemente in modo da rendere disponibile la superficie delle particelle. Le potenti forze ultrasoniche sono note come strumenti affidabili per la dispersione e la fresatura di particelle di becco fino a dimensioni inferiori al micron e alle nanoparticelle. Inoltre,…

https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-particle-treatment-application-notes.htm
Ultrasuoni e le sue molteplici applicazioni in prodotti alimentari

Ultrasuoni e le sue molteplici applicazioni in prodotti alimentari

Gli ultrasuoni Power ultrasuoni offrono molteplici possibilità per applicazioni efficaci e affidabili nella lavorazione degli alimenti. Le applicazioni più comuni nell'industria alimentare comprendono la miscelazione e l'omogeneizzazione, l'emulsione, la dispersione, la distruzione cellulare e l'estrazione di materiale intracellulare, l'attivazione o la disattivazione degli enzimi (che è…

https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Hielscher`s sistemi ad ultrasuoni industriali aumentano la resa durante spremitura a freddo dell'olio di oliva e avocado.

Lavorazione del Miele ad Ultrasuoni

Il miele gode di grande richiesta come cibo e medicina. L'elaborazione ad ultrasuoni è un mezzo efficace per distruggere i componenti indesiderati, come i cristalli e le cellule di lievito nel miele. Come una tecnologia di elaborazione non termica, provoca un minore aumento di HMF e un minore aumento di HMF…

https://www.hielscher.com/honey_01.htm

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