Hielscher Ultrasound Technology

Ultrasjonele ekstraksje fan Virgin Olive Oil

  • Ultrasonysk assistinte ekstraksje en malaksaasje meitsje de produksje fan natuerlik olie-oalje effisjinter.
  • De ultrasoanprozessintensifikaasje docht in hegere oanbod, hegere nutrike kwaliteit en flugger foar foarheaksel by malaksjen.
  • Sonication fergrutet de antioxidative ynhâld yn oliveelje.

Ultrasjoen-assistearre Malaksaasje

De malaksaasje, in basysk stap fan it meganyske olie-oaleksproses, kin signifikant ferbettere wurde troch sonication. De malaksaasje-effektiviteit hinget ôf fan de rheologyske eigenskippen fan oliepaste en de prosessenparameters fan malaksaasje, lykas tiid en temperatuer. Dizze faktoaren beynfloedzjen de rendemint en de kwaliteit fan 'e jild oliveelje swier.
As krêftige ultraschwellen oanbrocht wurde oan 'e olivpaste, krijt kavitation. Kavitaasje is de formaasje, groei en ymposysje fan gasbollen yn wikseljende drukkloften. Ultrasonic cavitation brekt selskonstruktueren wêrtroch lûkbere kombinaasjes frijlitten wurde fan it olivebeursgewebe en massaazjeferbettering is ferbettere. Sa is de ekstraksje en rendemint signifikant ferbettere troch ultrasonication. Oaljes fan soarte púten sjogge legere bitterheid en hegere ynhâld fan tocopherole, chlorofylls en carotenoiden, ek.
Sonication is in mild, non-thermal food processing technology dat it frijlitten fan oalje en aktive kombinaasjes (bygelyks antioxidants, phenolics, vitaminen) út de olivpaste. It trochgeande ynlineproses, wêrby't de oliïtepast de ultraschatkavitingssône passe, makket in tige unifoarm ferwurkjen. Sonication is tige foardielich foar de processtemperatuer, ek: de ultrasonyske behanneling jout in instantêre ferwaarming en fergruttet de foarhehe tiid fan 'e olivpaste drastysk, nei ôfrin kin de prosestemperatuer maklik op in optimale proseduere temperatuer bliuwe (bgl. 28-30 ° C) .

Ultrasone malaksaasje en ekstraksje opset foar de produksje fan ekstra virgin olivenoalje.

Skema fan ekstraksje line fan olyfolie: A. reinigingsdiel; B. crusher; C. holtepomp; D. Amerikaanske masine; E. 6-malaxer seksje; F. horizontale sintrifuge; G. fertikale sintrifuges. (M. Servili et al. 2019)

De UIP4000hdT is in folslein yndustrial ultraslach foar kontinuze homogenisearring en ekstraksje.

Hielscher UIP4000hdT – 4kW hege optredens ultrasonics foar kontinulearre jild olie-oaljefeksje

Fersyk om ynformaasje




Notysje by ús Privacy Policy.


Benefits fan Ultrasonic Olive Oil Extraction:

  • mear aromaatyske smaak en aroma
  • legere bitterheid
  • hegere rendemint
  • hegere antioxidative ynhâld
  • langer hichtepunt
  • dúdlik kleur
Undersyksûndersiken mei help fan Hielscher UIP4000hdT waarden troch Prof. Servili en syn kollega's fan 'e Universiteit fan Perugia, Itaalje dien. Dizze stúdzjes bewize dat:

  • It ultrasound-systeem waard tapast op bedriuweterrein fan VOO fan 2 ton / h.
  • Hege ferheging fan ôffal waard oannaam út olives by in frjemde yndeks.
  • Ultrasound hat ynfloed op de fenolike ynhâld fan VOO.
  • Wichtige fysike feroaringen, in soad ekstraksje (22,7%), ferhevene fynol-ynhâld (10,1%) waarden yn 'e US-VOO oanjûn yn ferliking mei kontrôle oalje dy't mei in tradisjoneel proses yn in frjemde yndeks yndeksearre waard.

Industriële Ultrasone-ekstraasje-systeem

Hielscher ultrasonics leveret ultrasone-ekstraktors en ultrasoan-nessverwurkingssysteem oanpast oan jo proseswinsken. Wy sjogge ús soepfyske-systemen nei de spesjalisten fan it klant lykas kapasiteits- / trochput, oliven (roh materiaal), oalje-soart en kwaliteit, romte en ynrjochte yn besteande produksjebestringen. Troch it pompearjen fan de olivpaste troch in ultrasone reaktorkammer, wurde de ultrasoanwellen tige unifoarm tapast troch de olivpaste, sadat in hiel homogene produktskwaliteit berikt wurdt.
Ien fan 'e wichtichste foardielen fan Hielscher's sinifikaasjesystemen is de folsleine kontrôle oer alle prosessenparameters. Sonikintensintensiteit, temperatuer en druk kinne folslein kontrolearre wurde sadat it sûnensproses perfoarst optimisearre wurde kin op it jaan fan kwaliteit en kwaliteitsnormen.
De bedriuweterrein fan ús ultrasone systeem makket foar 24/7 operaasje en hospekte fergese.

Ultrasjonele ekstraksje is bewurke om rendemint en kwaliteit fan natuerlik olie-oalje te ferbetterjen.

Sonication ferbetteret it ûntginning en ûntefreden fan natuerlik olie oalje.

Avansearre fan Hielscher's Ultrasonic Extraction Systems:

  • folsleine proses control
  • oanpaste oan klantferletten
  • feilich operaasje
  • ienfâldige gearstalling & reiniging
  • robustness & Yndustriële klasse (24/7)
  • leech, hast negleatbere ynhâldkosten
  • lytse romtlike easken
  • maklik ynrjochte

Nutritionally ferrike Olive Oil

It oanwekjen fan ultraschwellen yn 'e mazeraasje / malaksaasje stapet makket it nutlike wearde fan oliveelje te ferbetterjen troch it ynfine yn fenolike ferbiningen en vitaminen fan olivblêden. Troch it foarkommen fan phenoloalstoffen lykas α-tocopherol en oleuropein fan olivblêden en tafoeging oan it olivesje, kin de nutriteite kwaliteit fan it olivel ferbettere wurde.

Gearomatiseerde Olive Oil

Kruiderijen en spesjons lykas basil, sage, rosemary, knoflook, citroen, peppers, ginger, rosemary sprigs, ensfh. Kinne brûkt wurde om oaljefolle te brûken. De yntinsive effektive effekten fan sonikaasje helpe om de smaak fan it herbal- of spice-substrate folle mear folslein en faker frij te freegjen. Klik hjir om mear te lêzen oer ultrasoan-ekstraksje!

Us ultrasone-systemen binne tige ferskaat en kinne brûkt wurde yn ferskillende prosessen fan jo proses. As jo ​​olivelje fierder ferwurkje wolle, kinne jo jo ultrasonssysteem brûke om fynlik grutte emulsjes te meitsjen, lykas om olie-oaljefretters, putten of sauzen te meitsjen.

Freegje mear ynformaasje

Brûk asjebleaft it formulier hjirûnder, as jo freegje om ekstra ynformaasje oer ultrasoan-homogenisaasje te freegjen. Wy sille bliid wêze dat jo in ultrasone systeem biede oan jo easken.









Besykje ús Privacy Policy.


UIP4000hdT - 4 kilowatt krêftich ultrasonic systeem foar ekstraksje en malaksaasje fan ekstra virgin olivenoalje

UIP4000hdT – in 4kW krêftige ultrasonicator foar de ynline ferwurking fan ekstra virge olivenoalje

Literatuer / Referinsjes



Mear oer Virgin Olive Oil

Olive oalje bestiet benammen fan triacylglycerole en hat lytse mânen frije fatty acids (FFAs), glycerine, fosfatiden, pigmen, smaakmiddelen, sterols, en mikroskopyske dieltsjes fan 'e olivebroed. Oleysoide is in monounsaturated omega-9 fatty acid dy't mei 55 oant 83% de meast dominante fatty acid's fan olivol is. As oliveaalt makke wurdt fan lege kwaliteit olivefruchten of wurdt net soargen útfierd, wurde de triacylglycerole troch hydrolysis / lipolyse ferwurde. Troch de hydrolytyske / lipolytyske reaksje feroaret de nutrike heechweardige triacylglycerole yn frije fettsaure. De frije fettige aciditeit is de wichtichste kwaliteitsmjitting fan olieöl.
De hege ynhâld fan mono-sûchere fatty acid en antioxidants yn hege kwaliteit (ekstra) jild oliveelje kin it risiko fan hert-sykte en kanker ferleegje. Fierder kinne har anty-inflammatoare effekten posityf bepale sykten lykas diabetes, hypertension, arthritis, asthma.

Nutritional wearde fan olive oalje (per 100g / 3.5 oz / 103mL)

  • Energie 3,701 kJ (885 kcal)
  • Koolhydraten 0 g
  • Fat 100 g
  • verzadigd 14 g
  • monounsaturated 73 g
  • polyunsaturated 11 g
  • omega-3 fett 0,8 g
  • omega-6 fett 9,8 g
  • Protein 0 g
  • Vitamine E 14 mg
  • Vitamin K 62 μg

Njonken har nutlike wearde is oaljefôl in heech wurdearre yngredint foar hûdsoarch en kosmetyske produkten. Troch syn rike emollientsen is oaljefolle in populêre fochtigende additiv yn hûdlokjes en cremeën, skoljen fan lichems en haarmakken. Ultrasonic homogenisers wurde faak brûkt yn it formulierjen en kompensearjend proses fan hûdsoarch en kosmetikaartikelen. Ultrasjonale skearkrêften meitsje feiligens emulsjes en dispersjes. Ultrasjonele ynkapulaasjes foarmje liposomen as drager foar aktive yngrediïnten. Klik hjir om mear te learen oer it brûken fan Hielscher's ultrasone-mixers yn 'e hûdsorging en kosmetika-yndustry!