Hielscher Ultrasound Technology

UIPEVO – Ultrasonic Olive Oil Extractor foar Hegere Yields

  • Hielker's UIPEVO is in ultrasone-ekstraksje-systeem om ferlamming en ekstraksje-rendemint te ferheegjen foar ekstra jild oliveelje.
  • De UIPEVO behannelet de olivpaste mild en net-thermal mei ultraslach dy't resultaat foar heger rendemint en kwaliteit.
  • Troch de lege ferwurking wurde alle fiedings fan it ekstra jild olie olie folslein bewarre.

Ultrasone Malaxaasje

Ultrasjonele ekstraksje is bekend om rendemint te fergrutsjen, ferbetterjen fan kwaliteit en ferwideringstiid – it resultaat fan in ekonomysk proses. Foar olivel, hat ultrasoanere útkearing ferskate foardielen oer konventionele oaljeprizen: De ultrasoanlike behanneling is in mild, non-thermal process. De Ultrasjonele malaksaasje en ekstraksje wurdt berikt troch kavitation, in rein meganyske middels.
Troch it opnimmen fan de yntensiteit fan 'e ultrasoanlike malaksaasje en ekstraksje kinne oanpast wurde oan' e sied, olivefruchten, en it winske smaakprofyl fan it ekstra jild olieel. Dit liedt ek om de polyphenol-ynhâld fan it oliveelje te behearskjen, dat ferantwurdlik is foar de pangsy en de regeljouwing. Olive oalje mei hege polyphenol-ynhâld hat in langere hanneljen, mar ek in mear yntinsiver smaakprofyl.

Ultrasone malaksaasje en ekstraksje opset foar de produksje fan ekstra virgin olivenoalje.

Skema fan ekstraksje line fan olyfolie: A. reinigingsdiel; B. crusher; C. holtepomp; D. Amerikaanske masine; E. 6-malaxer seksje; F. horizontale sintrifuge; G. fertikale sintrifuges. (M. Servili et al. 2019)

UIPEVO - Hielscher's high-performance ultrasonic system for extraction of extra virgin olive oil.

UIPEVO – Ultrasonic Yndustriële Prozessor foar de ekstraksje fan Extra Virgin Olive Oil

Fersyk om ynformaasje




Notysje by ús Privacy Policy.


foardielen:

  • hegere rendemint
  • hege kwaliteit
  • net-thermysk
  • Rapid ekstraksje
  • oanpasber makke oan olivekultuer

UIPEVO – Ultrasonic systeem foar Extra Virgin Olive Oil Extraction

UIPEVO is Hielscher's high-performance ultrasonic extraction system for the production of extra virgin olive oil.Hielscher's UIPEVO is in yndustriële klasse ultrasone extractor foar de ferwurking fan ekstra faam olivenoalje. It systeem is ûntworpen om optimaal te foldwaan oan 'e easken fan ferwurkjen fan olivepasta. De foardielen binne in spesjaal ûntworpen sonotrode (ultrasone hoarn) dy't de ultrasone golven koppelt yn 'e oaljepasta. De krekte kontrôle oer alle prosesparameters makket it mooglik de prosesbetingsten te finjusterjen en biedt dêrmei de mooglikheid om de parameters oan te passen oan 'e olivepasta en it doelbere einprodukt. Dit betsjut dat kultivars mei mild smaakprofyl kinne wurde sonikeare op hegere yntensiteit, wylst oliven mei in hege polyfenol-ynhâld profitearje kinne fan in mild ultrasone behanneling om in bittere smaak te foarkommen. Tagelyk wurdt de opbringst fan olyfolie maksimalisearre sûnt de Ultrasjonele malaksaasje en ekstraksje brekt de sellenwâlen en ferliest de ynpoldere lipiden.

Advendo's fan UIPEVO

  • heechleaze ultraschall
  • ienfâldige en krekte oanpassing
  • temperatuer kontrôle
  • robúst
  • easy-to-clean
  • 24/7 operaasje

Ultrasonic ekstraksje systeem foar oliifoalje UIP4000hdTDe UIPEVO is mei in heulendekker 4kW-ultrasoanprozessor, in spesjale malaksaasje sonotrode en streamzell. Ofhinklik fan de proseduere easken en fermogen kin it systeem maklik klustere wurde. It systeem kin maklik ynstalleare wurde troch it ferbinen fan slûzen en in pomp, dy't de olivepast befeart.
De digitale kontrôle, automatyske gegevens opnimmen (as CVS-bestân op 'e yntegreare SD-kaart), foarprogrammering, automatyske frekwinsje-ôfstimming en browser-ôfstân kontrôle meitsje de UIPEVO in betrouber en brûkerfreonlik systeem. De ultrasone oliifoalje-ekstrator UIPEVO kin maklik skjinmakke wurde troch spoeljen mei wetter of reiniging fan floeistof ûnder sonikaasje – brûk it systeem as krêftige ultrasone skjinner (CIP / SIP).
De robustheid fan Hielscher's ultrasone apparatuur jout foar 24/7 operaasje op hege plicht en yn fûleindige omjouwing.

Kontakt mei ús opnimme! / Freegje ús!

Brûk asjebleaft it formulier hjirûnder, as jo freegje om ekstra ynformaasje oer ultrasoan-homogenisaasje te freegjen. Wy sille bliid wêze dat jo in ultrasone systeem biede oan jo easken.









Besykje ús Privacy Policy.


Literatuer / Referinsjes



Facts Worth Knowing

Oliven en Olive Oil

Oliven binne de fruitfrucht fan olivbommen fan 'e soarte olea europaea, famylje Oleaceae. Olive olie is it flüssige fet dat frijlitten wurdt fan ripe oliven troch de hiele fruit te dronken. De gearstalling en leefberens fan olivel wurdt beynfloede troch de cultivar, boaiem, hichte, rekreaasjetiid en ekstraksje. De wichtichste komponist fan olivol is oole-sûke (oant 83%), mar oare fatty sûzers lykas Linolsäure (oant 21%) en palmiumsäure (oant 20%) binne oanwêzich yn lytsere prestaasjes.

Olive Oil kwaliteiten

It wichtichste kwaliteitskriterium is de fatty acid-komposysje, dy't brûkt wurdt om kwaliteit en echtigens te testen fan it olivel. De frije olie-sûke-ynhâld wurdt gemaal yn gewicht persintaazje.
De tekstuer en de mûle fiele fan olie oal is bepaald troch fatty acid-komposysje. De fatty acids, sterols, methyl-steroles, en inkele alkohole binne netflatile kombinaasjes dy't gjin smaak-bydrage foarmje, mar binne tige wichtich foar de rheology, mûle fiele en stabiliteit fan 'e oalje.
De eigentlike smaak fan 'e olivel wurdt meast beynfloede troch de flitige aromatyske ferbiningen lykas aldehydes, ketones, esters, en organyske soeren.
Polyphenole (lykas esters fan tyrosol, hydroxytyrosol, oleocanthal en oleuropein), tocopherole, glucosides, aldehydes, ketones, esters, organyske soarten, aromatyske hydrokarben en natuerlike pigmen lykas chlorophyll en de karotenoide binne oare kombinaasjes yn olivel. Polyphenole, glucosides en tocopherole binne bekend foar har antioxidative eigenskippen en wurde dêrom nutrereare wurdich. Polyphenole en glycoside binne ferantwurdlik foar de bittere, heule smaak fan oalje. Chlorofyll jout de oalje de griene kleur.

Faam Olive Oils

As in oalje neamd wurdt as jimmer, waard it oalje allinich troch meganyske ekstraksje (sûnder elke gemyske behanneling) makke. Dizze kwalifisearre term “faam” is ûnderskiede yn alle ekstra juffrouw, heidenske, gewoane jûns en Lampante natuerlike olie oaljes.

Olive Oil Quality Standards

De International Olive Council hat de folgjende kwaliteitsstanderts foar oliveelje set:
Extra faam Olive olie is de heechste klasse fan jildige oalje dy't ûntstiet troch kâldmeganyske ekstraksje sûnder gebrûk fan solvents of raffiningsmetoaden. It befettet net mear as 0,8% frije asidens en hat supergeare smaak mei in soad fruchtberens en gjin definyt sintralisaasjes.

faam Olive olie is in minderwearde fan jildige oalje, mei frije asiditeit fan oant 1,5%, in goede smaak, mar kin in sintraal defekten sjen litte.

Wetter - Agrarwetter Olivol is in soarte fan natuerlike oalje, dy't behannele is mei houtkool, oare gemyske en / of fysike filters. It glyceridyske struktuer is lykwols net feroare troch dizze behannelingen. De frije asiditeit is net heger as 0,3% en de oare eigenskippen oerienkomme mei dy fêst foar dizze kategory yn dizze standert. It wurdt krigen troch raffinearjende jongen fan oalje foar hege asiditeit of organoleptyske defekten.

oliif pomace oalje wurdt produkt troch it raffeljen fan pomace oliveelje, dy't faak ferfongen wurdt mei inkele natuerlike oalje om syn smaak te ferbetterjen. Troch syn hege rookpunt wurdt it brûkt as kroechoal.

Olive Cultivars

De kultivar fan Olea europaea L. is in wichtige oaljefruchtensoart, dy't ferskate kultivars hat dy't ferskille yn oaljekwaliteit en smaak. De list hjirûnder toant de meast brûkte kultivars en har skaaimerken.

  • Arbequina: erkend foar syn aromaatyske ripe fruchtberens, lege bitterheid, pensens, en stabiliteit
  • Aglandau: Heech frucht, bitter, heule, en stabile
  • Barnea: Fruity mei mild bitterheid, pensens, en stabiliteit
  • Bosana: Hoer fruchtber, krûpe, middelstillens, bitterheid en stabiliteit
  • Chemlali: Sterker aromaatyske fruchtberens mei merkber karakter
  • Coratina: Sterker griene krystbeam, bitter, pynlik, en stabyl
  • Cornicabra: Hiel fruchtig en aromaatyske mei middel bitterheid, pensens, en stabiliteit
  • Empeltre: Miljeu fruity mei lege bitterheid, pensens, en stabiliteit
  • Frantoio: Hiel fruchtber, aromaan, en krystbeien; middele bitterheid en stabiliteit; krêftich
  • Hojiblanca: Fruity, aromaatysk, mildich, heule bitterheid en stabiliteit
  • Koroneiki: Sterker fruity, krûpende, en tige stabile; mild bitterheid en pensens
  • Lechin de Sevilla: Hiel fruchtig, mildich bitter, heulend, en stabyl
  • Leccino: Middele fruchtigens en stabiliteit; lege bitterheid en pensens
  • Manzanillo: Fruity, aromaatyske en krystbeam; middele bitterheid en stabiliteit; krêftich
  • Moraiolo: tige sterk fruity, krystbeam en stabile; middel bitterheid en pensens
  • Picudo: In soad aromaatyske reade fruitte; middelepensens en stabiliteit; mildich bitter
  • Picual: Untfetsjeare ferskaat dat as fruchtige fruchten in moaie aroma-fruchtige oalje hat dy't medium bitterheid en hege stabiliteit hat. Slimme reputaasje is dus earme fruchtbehear.
  • Picholine: Hiel fruchtber en aromaan; mediumfruchtigens, bitterens en pensens
  • Picholine Marocaine: tige fruchtber en aromaan; mediumfruchtigens, bitterens en pensens
  • Taggiasca: Mildich fruity; lege bitterheid, pensens, en stabiliteit
  • Verdial de Huevar: Mildich fruity, bitter, en heule; tige grien yn kleur

(Vossen 1998)