Technologie des ultrasons Hielscher

Sujet utrasonique : "La cavitation ultrasonique et ses applications"

Lorsque des ultrasons de grande puissance sont couplés dans un liquide, il se produit une cavitation acoustique. La cavitation acoustique crée des conditions extrêmes, y compris des différences de température et de pression très élevées, des turbulences, des forces de cisaillement et des jets de liquide. Ces forces intenses de cavitation ultrasonore sont utilisées pour diverses applications telles que l'homogénéisation, l'émulsification, la dispersion, etc. & broyage humide, extraction, désintégration et réactions sonochimiques.
En savoir plus sur la cavitation ultrasonique et ses applications !

Puissante cavitation ultrasonique chez Hielscher CascatrodePuissante cavitation ultrasonique chez Hielscher Cascatrode

12 pages à ce sujet sont présentées :

système de dispersion par ultrasons 7kW pour la production de graphène en ligne (Cliquez pour agrandir!)

Pasteurisation & Homogénéisation de l'oeuf liquide

Les ovoproduits liquides (œuf entier, blanc d'œuf, jaune d'œuf) doivent être pasteurisés pour garantir la sécurité alimentaire. Les homogénéisateurs ultrasoniques fournissent une cavitation intense et des forces de cisaillement élevées pour tuer les microbes. Surtout lorsqu'il est combiné avec des températures élevées (∼50°C) et la pression (mano-thermosonication), les ultrasons de puissance…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
Réduction de la viscosité à ultrasons de suspensions de protéines avant pulvérisation de séchage

Réduction de la viscosité à ultrasons de suspensions de protéines avant pulvérisation de séchage

Les ultrasons sont la solution pour améliorer l'efficacité et réduire les coûts du séchage par atomisation des boues de lactosérum, par exemple le WPC. Les forces de cisaillement ultrasoniques réduisent la viscosité de la solution de lactosérum et permettent ainsi une concentration plus élevée de protéines. Hielscher…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-spray-drying-of-proteins-for-viscosity-reduction.htm

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