Hielscher Ultrasound Technology

Ultrasonically malamig Brew tsaa

  • Kapangyarihan ultratunog ay isang subok na paraan para sa mga matinding bunutan ng flavors, polyphenols at aktibong sangkap mula sa mga halaman.
  • Malamig brewed tsaa ay nagbibigay ng maraming benepisyo, kabilang ang mga mas buo aktibong ingredients para sa mga benepisyo sa kalusugan pati na rin ang isang mas maayos na lasa.
  • Bilang isang paraan ng pagkuha ng di-thermal, ultratunog, lalong tumitindi ang pagkuha / pagbubuhos walang marawal na kalagayan ng mga biomolecules.
  • Pamamagitan ng sonication, teas at infusions maaari maging malamig brewed – walang mahabang oras ng pagpoproseso.

Ang mga benepisyo mula sa Ultrasonic namumuo ang malamig na tsaa

Tsaa ay isang inumin na mabango, karaniwang handa sa pamamagitan ng pagbuhos ng mainit o kumukulong tubig sa cured na dahon. Namumuo ang malamig ay ang proseso ng steeping ng dahon ng tsaa sa kuwarto temperatura o malamig na tubig para sa isang palugit na panahon (Mehikano na 10-15 oras.).
Malamig brewed tsaa ay maaaring maghanda sa pamamagitan ng paglalagay ng maluwag ng tsaa (o tea bag) sa malamig na tubig at pag-alis ng mga lalagyan para sa isang bilang ng mga oras. Ito ay lubos na oras-ubos at ang bunutan ay madalas hindi kumpleto. Ang mga pamamaraan ng ultrasonic namumuo ang malamig napabibilis ang proseso ng pagbubuhos ng husto, paglilipat ng mga sangkap (kapeina, phenolics, catechins atbp.) ng mga tsaa ng mga dahon sa tubig. Dahil ang tsaa ay hindi brewed sa kumukulong tubig, ang ultrasonic malamig brew ang mga resulta sa isang smoother lasa.

Bakit brew ultrasonic malamig?

  • di-thermal bunutan
  • pag-iwas sa marawal na kalagayan ng temperatura sensitibo biomolecules
  • Iwasan ang pabagu-bago ng isip sangkap pagsingaw
  • Pinahusay na pagkuha ng mga bahagi ng bango at glycosidic amoy bago
  • gaanong kapaitan

Ultrasonic bunutan ay isang proseso ng di-thermal at nang sa gayon ay ginustong para sa pagkuha ng polyphenols tulad ng catechins mula sa tsaa. Ultratunog nadaragdagan ang bisa ng proseso ng pagkuha sa mas mababang mga temperatura kaya na pumigil sa isang marawal na kalagayan ng mga malusog na mga bahagi. Mataas na temperatura bunutan madalas ay humahantong sa marawal na kalagayan ng polyphenols at dagdag na protina at pektin bunutan na makagambala sa organoleptic kalidad ng tsaa ng cream na pormasyon. Ang ultrasonically na tinulungan namumuo ang malamig na pamamaraan ay nagbibigay ng isang tea inumin sa mas madaling makaramdam katangian tulad ng ito ay maaaring natupad sa mababang temperatura ng pag-iwas sa pagsingaw ng pabagu-bago ng isip sangkap at ang marawal na kalagayan ng sensitibo sa temperatura ng biomolecules (hal. antioxidants).
Ipinakita rin mga pag-aaral na ang ultrasonic paraan ay nagbibigay ng isang mas mataas na bunutan na ani ng polysaccharides kaysa sa maginoo pamamaraan sa kumukulong tubig. Polysaccharides ay kalusugan-nakapagpapalusog gaya ng antioxidants, pagbibigay ng mga hypoglycemic, anti HIV, anti cancer, anti dugo coagulant, anti radiation, at hepatoprotective epekto.

Ultrasonic extraction of green tea with the Hielscher UIP2000hdT + sonotrode CS4d40L3

Ultrasonic extraction for the non-thermal production of green tea extract. The picture shows the cascatrode probe CS4d40L3 at the UIP2000hdT

Makipag-ugnay sa amin! / Itanong sa atin!





Mangyaring tandaan natin Patakaran sa privacy.


Sonication pinahuhusay ang malamig na namumuo at nagbubunga ng isang mas kumpletong bunutan ng aktibong sangkap!

Ultrasonic bunutan para sa malamig na namumuo tsaa

Cold niluto mangkukulam tea ay mabilis na ginawa sa pamamagitan ng sonication. Ang UP400St extracts aroma lasa at kalusugan-pagtataguyod ng mga compounds mula sa tsaa dahon sa loob ng segundo nang hindi nag-aaplay init.

Ultrasonic pagkuha ng malamig Brew tea gamit ang UP400St

Namumuo ang malamig na tsaa

Habang ang karamihan ng tsaa ay inihanda gamit ang mainit na tubig (kumukulong), ito rin ay posible na brew isang pagbubuhos ng tsaa mula sa mga dahon ng tsaa na gamit ang temperatura ng silid o cooled sa tubig. Ito ay nangangailangan ng isang makabuluhang na steeping panahon upang kunin ang mga aktibong ingredients at lasa. Upang paigtingin ang pagkuha ng mga mahahalagang komponent at upang mapabilis ang proseso, ultratunog sa kapangyarihan ay ang perpektong kasangkapan. Bukod sa isang mas kumpletong bunutan sa napakaikling panahon ay bunga ng ultrasonic malamig na namumuo sa isang profile ng iba 't ibang lasa.

Ang mga pakinabang ng Ultrasonic malamig Brew proseso

Ang maginoo malamig na paghahalo ay may ilang mga disadvantages na kumpara sa mga steeping sa mainit na tubig. Sa panahon ng isang maginoo malamig sumisiklab ay nakuha ng mga di-gaanong aktibo compounds (hal. catechins, polyphenols, kapeina atbp.) na nagreresulta sa isang kakulangan ng mga nutritional at malusog na benepisyo ng tsaa.

Ang mga pakinabang ng Ultrasonic namumuo ang malamig

  • mabilis
  • banayad na proseso
  • pagkuha ng mataas na ani
  • pag-save ng enerhiya
  • Simpleng & ligtas na operasyon
  • Mababang gastos

Ultrasonic namumuo ang malamig para sa pang-industriyang produksyon

Kung nais mong makabuo ng maliit, daluyan o malaking Volume para sa komersyal na produksyon ng malamig brew tsaa – Hielscher ay may angkop na ultrasonic kagamitan para sa iyong mga layunin. Habang maliit na sa kalagitnaan ng sukat na Volume ay ipoproseso sa Batch, para sa mas malaking Volume ay isang sonication sa patuloy na mode na inirerekomenda. Iba 't ibang ultrasonic processors sa kakayahan mula 500W sa 16, 000W at isang malawak na hanay ng sonotrode, daloy ng cell reactors at payagan ang mga accessories para sa mga setting ng optimal na proseso.
Mag-click dito upang magbasa nang higit pa tungkol sa aming makapangyarihang pang-industriya ultrasonicators!

Ultrasonic namumuo ang malamig na tsaa Recipe

Para sa mga pagsusuri ng pagiging posible at ang paghahanda ng mas maliit na Volume (500 – 1000 mL), ang ultrasonic namumuo ang malamig ay maaaring madaling natupad sa isang UP200Ht o UP200St. Hanapin ang mga tagubilin sa ibaba:

  • Pumili ng isang angkop na sisidlan. Ang laki ng ng glass basong panglaboratoryo o plastik na sisidlan ay dapat tumugma sa dami (hindi pumili ng isang masyadong malaking sisidlan).
  • Para sa 1L ng tsaa, magdagdag ng 10 – 15gr (approx 2-3 Tbs) ng mga dahon sa buong tsaa.
  • Punuin ng malamig na tubig ng (filtered).
  • Sonicate para sa approx. 30 – mas mahabang panahon ng 60 SEC. extracts malakas na lasa at mas kapeina. Puting teas ay brew ang quickest, na sinundan ng green teas at binaluktot/flat ng oolongs, bigyan ng oras ang karamihan para sa pinagsama oolongs, pu may-erhs, herbal infusions at black teas.
  • Gumamit ng isang tsaa strainer upang paghiwalayin ang mga dahon ng tsaa mula sa inumin. Maglingkod alinsunod sa panlasa hal. (dalisay, sa paglipas ng mga cubes ng yelo, asukal o gatas) o itago sa refrigerator.

Ultrasonic malamig Brewed Coffee

Katulad sa mga tsaa ng ultrasonic bunutan at namumuo ang malamig, kape ay inihanda sa malamig na tubig sa ilalim ng sonication. Kapangyarihan ultratunog ay ginagamit din para sa pagkuha ng kapeina at phenolics mula sa coffee beans. Mag-click dito upang malaman ang iba pa tungkol sa pagkuha ng ultrasonic kapeina!

Makipag-ugnay sa amin / tanungin para sa karagdagang impormasyon

Makipag-usap sa amin tungkol sa iyong mga kinakailangan sa pagproseso. Inirerekomenda namin ang mga pinaka-angkop setup at pagproseso parameter para sa inyong proyekto.





Mangyaring tandaan natin Patakaran sa privacy.


Panitikan/mga reperensya

  • Banerjee, S.; Chatterjee, J. (2014): Ang mga estratehiya ng mahusay na pagkuha ng tsaa (Camellia sinensis) biomolecules. Ang mga siyentipiko ng pagkain & Technologists 2014.
  • Shalmashi, A. (2009): tinutulungan ng ultratunog bunutan ng langis mula sa buto ng tsaa. Journal ng pagkain lipid 16; 2009. 465 – 474.
  • Saleh, I.A.; Kamal, S.K.; Shams, K A.; Payo-Azim, N.S.; Aboutabl, E.A:; Hammouda, F.M. (2015): Epekto ng tinga Size sa ani sa kabuuang bunutan at Silymarin nilalaman ng Silybum marianum L. binhi. Research Journal ng Pharmaceutical, biyolohikal at kemikal na agham 6/2; 2015. 803-809.
  • Venditti, E.; Bacchetti, T.; Tiano, L.; Carloni, P.; Greci, L.; Damiani, E. (2010): mainit vs steeping ng malamig na tubig ng iba 't ibang teas: naaapektuhan sila ng antioxidant activity? Food Chemistry 119 / 4; 2010. 1597 – 1604.


Pangkalahatang impormasyon tungkol sa mga tsaa

Tsaa ay matapos ang tubig ang pangalawa ay halos nauubos inumin at kilala sa maraming kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.
Ang mga dahon ng tsaa ay naglalaman ng iba 't ibang polyphenols, kabilang ang mga flavonoids, epigallocatechin gallate (EGCG) at iba pang catechins, na gumanap bilang malakas na antioxidants. Iba pang mga sangkap ang caffeine, theobromine at theophylline.
Kapeina bumubuo tungkol sa 3% ng mga tuyong timbang ng tsaa, na isinasalin sa pagitan ng 30 mg at 90 mg bawat 8oz/250ml cup depende sa uri, brand, at prinosesong paraan. Tea din ay naglalaman ng maliit na halaga ng theobromine at theophylline, na kung saan ay stimulants at xanthines katulad sa kapeina. Ang isang pag-aaral natagpuan na ang kapeina nilalaman ng 1 g ng Black tea ranged mula sa 22 sa 28 mg, habang ang kapeina nilalaman ng 1g ng berdeng tsaa ranged mula sa 11 sa 20mg, sumasalamin sa isang makabuluhang pagkakaiba. Tungkol sa nutrisyon at mga benepisyo sa kalusugan, polyphenols ang pinaka-mahalagang bahagi. Tea dahon ay naglalaman ng iba 't ibang polyphenols, kabilang ang flavonoids, epigallocatechin apdo (karaniwang nabanggit bilang EGCG) at iba pang catechins. Polyphenols ay mukhang responsable para sa maraming mga benepisyo ng kalusugan maiugnay sa tsaa, na maiwasan ang mag-alis ng mga sakit. Nagpapakita sila ng antimutagenic, antidiabetic, nagpapaalab, antioxidant, Antimicrobial Effects pati na rin ang mga aktibidad na may kanser na pigilan ang cardiovascular sakit. Polyphenols ay antioxidants at sila function bilang radikal-scavenger, baguhin ang signal transduction mga daanan, trabaho bilang cell cycle checkpoints, sugpuin apoptosis, at impluwensiya enzymatic induksiyon.
Berde at itim na tsaa ay isang mahalagang pinagkukunan ng pandiyeta na nagbibigay ng halaman polyphenols at ilang mga pag-aaral ay iminumungkahi na polyphenols mula sa tsaa maaaring maprotektahan laban sa mga sakit tulad ng kanser, labis na katabaan o Alzheimer's disease. Epigallocatechin Gallate (EGCG) ay tinuturing na isa sa mga pinaka-makapangyarihang aktibong sangkap na nagbibigay ng green tea nito malakas na medisinal.