Hielscher Ultrasound Technology

Ultrasonic Lactose Crystallization

  • Sa maraming pagawaan ng gatas mga proseso, patis ng gatas (gatas puspusin) ay nangyayari sa malalaki na mga aklat bilang isang resulta. Yung isang mataas na lactose nilalaman at may na ipamamahagi, na kung saan ay mahal at may mga epekto sa kapaligiran.
  • Ng pagbawi ng lactose sa ultrasound, ang yung effluent maaari maging maibababa, habang ang mga nakuhang lactose ay isang pangkalakalan na produkto.
  • Ultrasound ay naghihikayat sa mabilis at mahusay na crystallization na nagreresulta sa isang mataas na ani ng unipormeng lactose kristal.

Paggawa ng lactose

Lactose ay ginawa mula sa isang konsentradong solusyon ng lactose (natamo mula sa patis ng gatas). Ang konsentradong lactose slurry ay dapat cooled sa isang mababang temperatura sa precipitate kristal. Matapos ang ulan na hakbang, pinaghihiwalay ang mga kristal ng lactose centrifugation. Pagkatapos, ay pinatuyo ang ang kristal sa isang pulbos.
Mga hakbang ng Lactose Crystallization:

  • Konsentrasyon
  • nucleation
  • paglago ng kristal
  • Pag-aani / washing

Pinahusay na Lactose Crystallization ng Sonication

Ultratunog ay bantog na para sa mga positibong epekto nito sa proseso ng crystallization at ulan (sono-crystallization). Sonication pinahuhusay ang pagbuo at pag-unlad ng lactose kristal, masyadong.
Sono-crystallization ng lactose ay tumutulong upang matamo ang pinakamataas na ani ng lactose kristal sa isang minimum na oras.
Isang magandang crystal paglago ay malaking upang matiyak ang mahusay pag-aani at paghuhugas ng lactose (pagkuha & paglilinis). Sonication ay nagiging sanhi ng isang supersaturation ng lactose at sinimulan ang mga pangunahing nucleation ng lactose kristal. Bukod pa rito, ang tuloy-tuloy na sonication ay nag-aambag sa isang pangalawang nucleation, na kung saan Tinitiyak ang ar maliit na kristal laki distibution (CSD).

Mga benepisyo ng Ultrasound:

  • pinakamataas na ani
  • napakaikling panahon ng proseso
  • ang laki ng unipormeng kristal
  • ang laki ng homoseksuwal na kristal
  • hugis ng unipormeng kristal

Mula sa mga basura na effluent sa lactose

Dahil sa malaking produksyon ng pagawaan ng gatas, yung kadalasan ay isang by-produkto ay itinuturing na basura effluent. Ang pagtatapon ng mga liquid yung ay gastos-intensive dahil mataas biyolohikal oxygen demand (BOD) at tubig na nilalaman nito. Nang ang lactose ay makabawi mula sa patis ng gatas, mga produkto ng basura ay utilized sa isang post-graduate processing hakbang upang makabuo ng lactose pulbos. Ang pagbawi ng lactose ay nagbabawas ng ang BOD ng patis ng gatas ng mahigit pa sa 80% na paggawa ng mga by-produkto kapaki-pakinabang at mas kapaligiran-friendly. Isang ultrasonically tinulungan crystallization proseso ay nagpapabuti ng paglago ng kristal, ani at kalidad.
Lactose ay ginagamit malawak bilang sangkap sa industriya ng pagkain at pharma, bilang raw na materyales para sa produksyon ng lactitol o bilang baseng materyal para sa microbial na produksyon ng biodegradable na polyesters.

Ultrasonic kagamitan

Hielscher Ultrasonics ay nag-aalok sa iyo ng ultrasonic kagamitan para sa mga proseso ng sonocrystallization – alinman para sa batch sonication o para sa mga inline na pagpoproseso sa isang ultrasonic reaktor. Lahat ng ating mga ultrasonic na aparato ay dinisenyo upang patuloy na tumakbo (24hrs / 7d / 365d) Tiyakin ang paggamit ng maximum na mga kagamitan. Pang-industriya ultrasonic aparato mula sa 0.5kW hanggang 16kW kada yunit ay angkop para sa komersyal na pagproseso ng malalaking yung suspensions.

Pagproseso ng pagkain-grado

Hielscher ultrasonic sistema ay makukuha sa sanitary fitting. Ang ultrasonic sonotrodes (probes / sungay) at reactors ay nagtatampok ng isang simpleng geometry para madaling linisin. Ang ultrasonic cavitation ay gumagana bilang Cleaning lugar (CIP). Ating sonotrodes at reactors ay autoclavable.
Dahil sa isang maliit na bakas ng paa, ang Hielscher ultrasonic sistema ay maaaring madaling integrated o retro akma sa iyong umiiral na mga pasilidad.
Makipag-ugnay sa amin ngayon para makakuha ng mga karagdagang impormasyon! Hielscher Ultrasonics ay nag-aalok ng iba 't ibang ayon sa pamantayan gayundin sa customized na solusyon para sa ultrasonic proseso ng pagawaan ng gatas at pagkain!

Ultratunog ay isang maaasahang pamamaraan upang maghanda ng mga pagkain sa laki ng multa emulsions (I-click upang palakihin!)

Daloy ng ultrasonic reaktor sa UIP1000hdT

Ang mga kahilingan ng impormasyon




Tandaan natin Patakaran sa privacy.


Lactose crystallization pamamagitan ng Ultrasound

Lactose Molekyul

Panitikan/mga reperensya

  • Deora, N.S.; Misra, N.N.; Deswal, A.; Mishra, H.N.; Cullen, P.J.; Tiwari, B.K. (2013): Ultrasound para sa pinahusay na Crystallisation sa Food Processing. Pagkain Engineering sa review 5/1, 2013. 36-44.
  • Dincer, T.D.; Zisu, B.; Vallet, C.G.M.R.; Jayasena, V.; Palmer, M.; Linggo, M. (2014): Sonocrystallisation ng lactose ng aqueous na sistema. Internasyonal Dairy Journal 35. 2014. 43-48.
  • Kougoulos E, Marziano ako, Miller PR. (2010): Lactose kahit bahagyang engineering: impluwensya ng ultratunog at laban ng solvent sa kristal ugali at tinga size. J Cryst paglago 312 (23): 3509 – 20.
  • Demograpiya, Silvana (2013): Sonocrystallization ng taba. Springer impormasyon sa pagkain, kalusugan at nutrisyon. 2013.
  • McSweeney, P.L.H.; Fox P.F. (2009): Advanced na pagawaan ng kimika. Tomo 3. Lactose, tubig, asin at mga bitamina. New York: Springer Science + Business Media. 759p.
  • Patel, S.R.; Murthy, Z.V.P. (2011): Epekto ng mga parameter ng proseso sa laki ng kristal at morpolohiya ng lactose sa ultratunog tinulungan crystallization. Crystal pananaliksik sa teknolohiya 46/3. 2011. 243-248.
  • Wong, S.Y.; Hartel, R.W. (2014): Crystallization sa Lactose nagpapadalisay – Isang pagsusuri. Journal ng pagkain Science 79/3, 2014. 257-272.

Makipag-ugnay sa amin / tanungin para sa karagdagang impormasyon

Makipag-usap sa amin tungkol sa iyong mga kinakailangan sa pagproseso. Inirerekomenda namin ang mga pinaka-angkop setup at pagproseso parameter para sa inyong proyekto.





Mangyaring tandaan natin Patakaran sa privacy.




Tungkol sa mga Sonocrystallization

Kapag kapangyarihan ultratunog ay inilapat upang ibuyo at pabutihin ang crystallization proseso, ito ay kilala bilang sonocrystallization. Sonocrystallization ay batay sa pagsasabuhay ng “tunog ng alon upang ibuyo physicochemical pagbabago sa mga materyal na ito. Ilang karaniwang application ng kapangyarihan ultratunog ay kinabibilangan ng paggamit nito upang ibuyo ang reaksyon ng kemikal (Sonochemie) at upang itaguyod ang crystallization (sonocrystallization). Natanggap ng mga pamamaraan na ito ng pansin ng ilang mga industriya kabilang ang mga pharmaceutical, kemikal, at pagkain industriya na ibinigay ang bentahe inaalok nila. Ultratunog tekniko ay matipid posible at relatibong madaling upang isama sa pang-industriya na operasyon. Mga pamamaraan na ito ay maaaring gamitin upang mapabuti ang parehong reproducibility at ani ng produksyon; sila ay di-thermal at kapaligiran malinis”. [Demograpiya 2013, 4]

Nucleation at paglago ng kristal

Crystallization ay tinutukoy bilang ang mga proseso ng pagbuo, kung saan ang kristal ng solidong precipitate mula sa isang oversaturated na solusyon, matunaw o gas.
Ang proseso ng crystallization ay binubuo ng dalawang pangunahing yugto: ang nucleation at ang paglago ng kristal.
Sa panahon ng mga nucleation, simulan ang dissolved na mga molecule sa solusyon sa form na kumpol, na kung saan ay dapat na malaki sapat na upang maging matatag sa ilalim ng gumaganang kondisyon. Isang matatag na kumpol ay bumubuo ng isang Nukleyus ng selula. Matapos maabot ang kritikal na laki upang bumuo ng isang matatag na Nukleyus ng selula, nagsisimula ang yugto ng pag-unlad ng kristal.
Sa yugto ng pag-unlad ng kristal, ang tatag nuclei ay nagiging mas malaki nang higit pang mga molecule ay nasasaklaw na ng kumpol. Ang proseso ng pag-unlad ay nakasalalay sa ang pagbabad grado at iba pang mga parameter gayon uniporme paghahalo, temperatura at iba pa.
Ang klasikal na crystallization teorya ay batay sa ang thermodynamic paglilihi na isang hiwalay na sistema ay talagang matatag kapag entropy nito ay invariable.

Mga impormasyon tungkol sa Lactose

Lactose (asukal ng gatas) ay isang disaccharide na binuo mula sa glucose at ang galactose konektado sa pamamagitan ng glycosidic bigkis ng β(1→4).
Dahil sa pagkakaroon ng isang chiral carbon, ang lactose ay maaaring mangyari sa pamamagitan ng mga sumusunod na 2 isomer uri: α - o sa-lactose. Lactose ay pinaka-madalas na natagpuan bilang hydrated α-lactose monohydrate kristal. Ang iba pang mga polymorph, anhydrous sa-lactose, ay hindi gaanong karaniwan at crystallizes ito sa itaas ng 93.5° C. Ang α - at sa-anomers ay magkaroon ng mga katangian ng iba. Ang polymorphs ay nakikilala sa pamamagitan ng tiyak na pag-ikot (+89 ° C at +35 ° C para α - at sa-lactose, ayon sa pagkakabanggit) at solubility (70 at 500 g/L (sa 20 ° C) sa α - at sa-lactose, ayon sa pagkakabanggit). [McSweeney et al. 2009]
Ito ay ang pangunahing karbohaydreyt ng gatas at ay matatagpuan sa konsentrasyon ng 2-8 wt %. Lactose ay flavorless at ang mababang kagiliwan. Lactose ay gumaganap bilang isang pagbabawas na asukal at nagtataguyod ng mga Maillard at Stecker na reaksyon. Gayon, ang lactose ay ginagamit upang mapahusay ang kulay at lasa ng pagkain ng mga produkto tulad ng panaderya produkto, pastries at kendi.
Lactose ay isang malawak na ginagamit na pagkain additive na function bilang tagahatid, tagapuno, stabilizer at tablet diluent sa pagkain at pharmaceutical mga produkto.
Α-lactose ay purest form, na ginagamit para sa mga pharmaceutical na mga produkto.
Lactose ay isang mahalagang sahog pagdating sa flavour, bango at browning na reaksyon.
Pormula: C12.H22OH11
IUPAC ID: β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose
Molar mass: 342.3 g/mol
Pagkatunaw: 202.8° C
Densidad: 1.53 g/cm3
Pag-uuri: FODMAP
Natutunaw sa: tubig, ethanol



cavitation Bunutan Pagkain nano Pharma proseso ng pagpapatindi nangungutang na bunutan Sonication Sonochemie UIP2000hdT Ultrasound Ultrasonic aparato Ultrasonic bunutan ultrasonic taga bunot Ultrasonic Homogenizers