Hielscher Ultrasound Technology

Ultrasonic Extraction ng Extra Virgin Oil Oil

  • Ultrasonically-tulong extraction at malaxation gumawa ng produksyon ng dagdag na birhen langis ng oliba mas mahusay.
  • Ang ultrasonic proseso intensification resulta sa mas mataas na EVOO yield, mas mataas na nutritional kalidad at mas maikling malaxation.
  • Sonik ay nagdaragdag ng antioxidant at polyphenol content sa dagdag na birhen langis ng oliba.

Ultrasonically na tinulungan ng Malaxation

Malaxation, isang pangunahing hakbang ng mekanikal na langis ng oliba proseso, ay maaaring makabuluhang pinabuting sa pamamagitan ng sonik. Ang malaxation kahusayan ay depende sa rheological katangian ng olive paste pati na rin ang proseso ng mga parameter ng malaxation, tulad ng oras at temperatura. Ang mga kadahilanang ito impluwensya ang ani at kalidad ng birhen langis ng oliba mabigat.
Kapag ang malakas na ultratunog waves ay inilapat sa paste ng oliba, ang cavitation ay nangyayari. Cavitation ay ang pagbuo, paglago at pagkalat ng mga bula ng gas sa panahon ng alternating presyon cycles. Ultrasonic cavitation cell structures upang soluble compounds ay inilabas mula sa olive planta tissue at mass transfer ay pinabuting. Kaya, ang extraction rate at ani ay makabuluhang pinabuting sa pamamagitan ng ultrasonication. Langis mula sa sonik olive pastes ipakita mas mababang kapaitan at mas mataas na nilalaman ng tocopherols, chlorophylls at carotenoids, masyadong.
Sonication ay banayad, di-thermal pagkain na iproseso ang mga teknolohiya na nagbibigay-daan upang palabasin ang langis at aktibong compounds (hal. antioxidants, phenolics, bitamina) mula sa olibo paste. Ang tuloy-tuloy na inline na proseso, kung saan ang mga olibo na i-paste pumasa ng ultratunog cavitation SONA, ay nagbibigay-daan para sa isang napaka unipormeng pagpoproseso. Sonication ay napaka-kapaki-pakinabang na ang proseso ng temperatura, sobrang: ultrasonic paggamot ay nagbibigay ng isang instanteneous pagpainit at binabawasan ang pre-pagpainit panahon ng mga olibo paste husto, pagkatapos ang proseso ng temperatura maaaring madaling sa kahat ng optimal proseso sa temperatura (hal. 'y 28-30ºC na).

Mga benepisyo ng langis ng oliba na Ultrasonic bunutan:

  • mas mataas na ani
  • mas mabango na lasa at aroma
  • mas mababang kapaitan
  • mas mataas na antioxidant nilalaman
  • mas mahabang buhay shelf
  • matinding berdeng kulay
Ultrasonic malaxation at bunutan setup para sa produksyon ng mga dagdag na birhen langis ng oliba.

Scheme ng langis ng oliba pagkuha linya: A. paglilinis ng bahagi; B. pandurog; C. bikini bomba; D. US machine; E. 6-malaxer section; F. pahalang na centrifugation; G. vertical centrifuges. (M. Servili et al. 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP400hdT, isang 4KW malakas na ultrasonic processor para sa ext rabrive langis malaxation at extraction

Ang mga kahilingan ng impormasyon




Tandaan natin Patakaran sa privacy.


Ultrasonic extractor UIP400ht para sa patuloy na malaxation at extraction ng dagdag na birhen langis ng oliba. Ipinapakita sa video na ito ang proseso ng Hielscher Ultrasonics processor UIPEVO / UIP400hdT para sa malaxation at extraction ng dagdag na birhen langis ng oliba (EVOO). Ultrasonic malaxation at extraction ay isang napatunayang pamamaraan upang madagdagan ang dagdag na birhen langis ng oliba, upang mapabuti ang EVOO kalidad at upang pabilisin ang proseso ng oras.

Ultrasonic extractor UIP400hdT para sa pang-industriya malaxation at extraction ng dagdag na birhen langis ng oliba

Pananaliksik na pag-aaral gamit ang Hielscher UIP4000hdT nagtanghal ng Selvio Servili at kanyang mga kasamahan ng unibersidad ng Perugia, Italy. Mga pag-aaral ay nagpapakita na:

  • Sistema ng ultratunog ay inilapat sa VOO pang-industriya planta ng 2 tonelada/h.
  • Natamo ang mataas na pagtaas ng ani ng langis mula sa olibo sa maagang maturidad index.
  • Positibo impluwensya ng ultratunog ang mga phenolic na nilalaman ng VOO.
  • Makabuluhang mga pisikal pagbabago, nadagdagan na bunutan ani (22.7%), pinahusay Penol nilalaman (10.1%) ang napuna sa U.S-VOO kumpara sa control oil na nakuha sa isang tradisyunal na proseso sa maagang maturidad index.

Industrial Ultrasonic bunutan system

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher ultrasonics supplies ultrasonic extractors at ultrasonic pagkain processing system na hango sa iyong mga kinakailangan sa proseso. Spec natin ang ating mga sistema ng sonication sa mga pagtutukoy ng mga kostumer tulad ng kakayahan / throughput, olibo (hilaw na materyal), langis ng uri at kalidad, espasyo, at pagsasaayos sa mga umiiral ng mga batis ng produksyon. Pamamagitan ng pagbomba ng oliba i-paste sa pamamagitan ng isang ultrasonic reaktor Kamara, ang ultrasonic waves ay inilapat lubhang magkakatulad sa pamamagitan ng mga olibo paste upang ang isang napaka homogenous produkto kalidad ay nakamit.
Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng mga sistema ng sonication ng Hielscher ni ay ang ganap na kontrol sa lahat ng mga parameter ng proseso. Sonication katindihan, temperatura at presyon ay maaaring ganap kinokontrol upang ang proseso ng sonication maaaring ganap na na-optimize sa Bumabati na ani at kalidad ng mga pamantayan.
Ang pang-industriya grade ng ating sistema ng ultrasonic ay nagbibigay-daan para sa 24/7 operation at pagproseso ng hazzle free.

Ultrasonic bunutan ay napatunayan upang mapahusay ang ani at kalidad ng birhen langis ng oliba.

Sonication pinahuhusay ang pagkuha at malaxation ng birhen langis ng oliba.

Mga pakinabang ng mga Hielscher Ultrasonic bunutan System:

  • proseso ng buong kontrol
  • madaling ibagay sa mga kinakailangan ng customer
  • ligtas na operasyon
  • madaling assembly & paglilinis
  • robustness & pang-industriya grade (24/7)
  • mga gastos sa pagpapanatili ng mababang, halos neglectable
  • mga kinakailangan sa maliit na espasyo
  • madaling pagsasaayos

Nutritionally Enriched ng langis ng oliba

Pamumuhay na ultratunog ay nakawagayway sa panahon ng pagkapagod / malaxation hakbang ay nagbibigay-daan sa upang mapabuti ang nutritional halaga ng olive oil sa pamamagitan ng pagpapayaman nito sa phenolic compounds at bitamina mula sa dahon ng olibo. Pamamagitan ng pagpapalabas ng phenolic compounds tulad ng α-tocopherol at oleuropein mula sa oliba dahon at idinagdag ang mga ito sa langis ng oliba, mga nutritional kalidad ng mga langis ng oliba ay mapapaigi.

Lasa ng langis ng oliba

Mga damo at pampalasa tulad ng balanoy, sambong, rosemary, bawang, lemon peel, sili, luya, rosemary ay sprigs, atbp. ay maaaring gamitin upang ikintal sa langis ng oliba. Ang mga epekto ng matinding bunutan ng sonication ay makakatulong upang pakawalan ang lasa ng mga damo / spice substrate mas kumpleto at mas mabilis. Mag-click dito upang magbasa nang higit pa tungkol sa ultrasonic bunutan!

Ating mga sistema ng ultrasonic ay lubhang maraming nalalaman at magagamit sa ilang mga yugto ng proseso ng iyong proseso. Kung gusto mo ang pag-proseso ng iyong mga langis ng oliba pa, maaari mong gamitin ang iyong ultrasonic sistema upang lumikha ng mga pinong laki emulsions, hal. sa paggawa ng langis ng oliba vinagrettes, dressings na o sauces.

Humingi ng karagdagang impormasyon

Mangyaring gamitin ang form sa ibaba, kung nais mong humiling ng karagdagang impormasyon tungkol sa ultrasonic homogenization. Kami ay natutuwa upang mag-alok sa iyo ng isang ultrasonic sistema na pagtugon ng iyong pangangailangan.









Mangyaring tandaan natin Patakaran sa privacy.


UIP4000hdT-4 kilowatts malakas ultrasonic system para sa bunutan at malaxxation ng dagdag na birhen langis ng oliba

UIP4000hdT – a 4kW makapangyarihang ultrasonicator para sa inline processing ng dagdag na birhen langis ng oliba

Panitikan/mga reperensya



Higit pa tungkol sa mga birhen langis ng oliba

Langis ng oliba ay binubuo pangunahin ng triacylglycerols at may maliit na dami ng libreng mataba acids (FFAs), glycerol, phosphatides, pigments, lasa compounds, sterols, pati mikroskopiko mga partikulo ng olibo na bunga. Oleic Acid ay isang monounsaturated omega-9 mataba acid na ay may 55 sa 83% ng mga dominanteng mataba acids ng langis ng oliba. Kung langis ng oliba ay ginawa mula sa mga bunga ng mababang kalidad ng olibo o hindi nakuha nang mabuti, ang triacylglycerols ay decomposed dahil sa hydrolysis / lipolysis. Pamamagitan ng hydrolytic / lipolytic na reaksyon, gawing ang nutritionally mataas ang uri triacylglycerols libreng mataba acids. Ang libreng mataba kaasiman ay ang pinaka mahalagang sukat ng kalidad ng langis ng oliba.
Ang mataas na nilalaman ng monounsaturated mataba acids at antioxidants sa mataas na kalidad (dagdag) na birhen oliba langis ay maaaring mas mababa ang panganib ng sakit sa puso at kanser. Bukod pa rito, ang mga anti-inflamatory epekto nito ay positibong makakaapekto sa mga sakit tulad ng diabetes, hypertension, sakit sa buto, at hika.

Nutritional halaga ng olive oil (kada sa 100g/3.5 oz/103 mL)

  • Lakas 3,701 kJ (885 kcal)
  • Carbohydrates 0 g
  • Taba 100 g
  • lunod 14 g
  • monounsaturated 73 g
  • polyunsaturated 11 g
  • ang Omega-3 na taba 0.8 g
  • ang Omega-6 taba 9.8 g
  • protina 0 g
  • mg ng vitamin E 14
  • bitamina K 62 μg

Bukod sa nutritional halaga nito, langis ng olibo ay isang lubhang mahalagang sahog para sa pangangalaga ng balat at cosmetical na mga produkto. Dahil nito rich emollients, langis ng oliba ay isang popular na magkasama ng moisturizing sa balat lotions at creams, exfoliating katawan scrubs at buhok mask. Ultrasonic homogenizers ay madalas na ginagamit sa pagbabalangkas at paghahaluhalo ng proseso ng pangangalaga ng balat at kosmetiko produkto. Lumikha ng mga pwersa ng ultrasonic gupitin emulsions sa laki ng multa at dispersions. Bumubuo ng ultrasonic encapsulation liposomes bilang tagahatid para sa mga aktibong ingredients. Mag-click dito upang malaman pa ang tungkol sa paggamit ng mga Hielscher ultrasonic mixers sa balat pag-aalaga at kosmetiko industriya!