Hielscher Ultrasound Technology

Ultrasonic bunutan ng Mycoprotina

Mycoprotina ay halamang-singaw ng protina ginawa para sa mga tao consumption, na kung saan ay pangunahing ginagamit upang maghanda ng karne pamalit o "pekeng karne". Ultrasonic bunutan at homogenization ay isang mataas na mahusay na paraan upang pakawalan mycoprotina mula sa halamang-singaw pagkamit ng napakataas na protina na magbubunga sa isang maikling panahon processing.

Mycoprotina

Mycoprotina ay isang solong cell na protina na kasalukuyan sa fungi. Nag-aalok ng isang mataas na halaga ng protina at himaymay, mycoprotina ay itinuturing bilang isang malusog at napapanatiling source ng nutritionally mahalagang amino acids. Mycoprotina ay naglalaman ng karaniwang tungkol sa 45% protina at 25% hibla sa pamamagitan ng tuyong timbang. Mycoprotina ay mayaman sa mahahalagang amino acids at may isang komposisyon ng presyo. 41% total protina nag-aalok ito ng isang katulad na protina nilalaman sa spirulina. Ito ay gumagawa ng mycoprotina isang kagiliw-giliw na protina source para sa mga vegetarians at vegans. Mycoprotina ay mayaman sa himaymay. Ito ay mga hibla ng nilalaman binubuo presyo. One-ikatlong chitin (N-acetylglucosamine) at dalawang dalawang-katlo Ota-glucans (1, 3-glucan at 1, 6-glucan). Nag-aalok ng isang mataas na protina at himaymay nilalaman, mycoprotina ay isang malusog at napapanatiling pagkain source.
(cf. Finnigan et al. 2019)

Ultrasonic Mycoprotina bunutan

Upang makabuo ng mycoprotina, nakakain halamang-singaw species ay lumago at taong sa bioreactors. Ito ay nangangahulugan na ang protina ay nabitag sa halamang-singaw species, hal. Fusarium venenatum. Upang palabasin ang mycoprotina, isang malakas na cell pagkagambala at bunutan pamamaraan ay kinakailangan, na kung saan lyses ang halamang-singaw. Sa panahon lysis, ang mga cell na pader ng microorganismo ay disrupted at nasira up upang ang mga intracellular materyal tulad ng protina, lipid at iba pang mga nakapagpapalusog ay pinakawalan. Sonication ay isang mahusay na itinatag na pamamaraan na ginamit sa produksyon ng pagkain at Biotechnology upang sirain ang mga cell at tisiyu at upang kunin ang mahalagang compounds. Bukod pa rito, ang uniporme homogenization nakakamit sa pamamagitan ng ultrasonification ginagawang madali upang buksan ang mycoprotina sa makabagong produkto ng pagkain na may iba't-ibang mga texture, flavors, at paggamit, kabilang ang karne analogues, protina-rich meryenda, dairy-libreng gatas pamalit at desserts.

Ultrasound assisted extraction is used to isolate mycoprotein from fungus species

Kinetics ng protina release mula sa Fusarium Venenatum sa pamamagitan ng sonication sa paggiling
pinagmulan: Prakash et al. 2014

Pag-aaral ng kaso – Ultrasonic Mycoprotina release

Prakash et al. (2014) naimbestigahan sa mga epekto ng sonication sa mycoprotina release mula sa Fusarium Venenatum. Sila ay nakamit ng isang maximum na protina release rate K ng 0.680 min na may 580 μg ng nakuha mycoprotina.

Ultrasonically assisted extraction is used to isolate mycoprotein from fungus species

Epekto ng sonication sa paggiling pamamaraan sa protina release ng Fusarium venenatum
pinagmulan: Prakash et al. 2014

Ultrasonic processor UIP2000hdT (2kW) na may mga pukawin Batch reaktor

Ultrasonic homogenizer UIP2000hdT (2kW) na may patuloy na pukawin Batch reaktor

Ang mga kahilingan ng impormasyon




Tandaan natin Patakaran sa privacy.


Bentahe ng ultrasonic Mycoprotina bunutan

  • Mataas na ani/kumpletong bunutan
  • mataas na kalidad
  • mabilis
  • Banayad, di-thermal
  • Tiyak na mapigil
  • pinakamatipid
  • simple at ligtas na upang mapatakbo

Ultrasonic bunutan – Paggawa ng alituntunin at benepisyo

Ultrasonic bunutan ay batay sa mga kababalaghan ng tunog (ultrasonic) cavitation. Kapag malakas Ultrasound waves ay sinamahan sa isang likido o slurry, alternating mataas na presyon at mababang presyon ng mga kurso Magkompres at palawakin ang likido paglikha ng mga minuto na mga bula ng vacuum sa daluyan. Ang mga vacuum Bubbles na ito ay lumalaki sa ilang mga mataas na presyon/mababang presyon hanggang sila maabot ang isang punto kapag ang gas bubble ay hindi maaaring sumipsip ng anumang karagdagang enerhiya. Sa punto ng maximum na paglago, ang bubble implodes malakas sa panahon ng isang mataas na cycle ng presyon. Sa panahon ng bubble pumutok osion, lokal na matinding kondisyon tulad ng napakataas na temperatura, mga pamimilit at kaukulang presyon at temperatura differentials pati na rin ang likido jet na may hanggang sa 280m/SEC mangyari. Ang matitinding puwersang ito ay hindi na kinakain at masisira ang mga cell na dingding at itinataguyod ang mass transfer sa pagitan ng mga selula ng cell at ng nakapaligid na likido. Ang intracellular materyal tulad ng protina, lipid at iba pang bioaktibong compounds ay ililipat sa likido mula sa kung saan maaari itong madaling ihiwalay para sa ilog proseso.

Mga benepisyo ng ultrasonic bunutan

Ultrasonically tulong bunutan (UAE) ay isang mataas na mahusay na pamamaraan sa release at ihiwalay intracellular materyal tulad ng mga protina, lipid, at bioaktibong sangkap (hal., bitamina at polyphenols). Sonification ay isang proseso ng pagpapatindi, na pinatataas ang mass transfer sa pagitan ng cell interior at likido. Ultrasonic bunutan resulta sa mas mataas na magbubunga, nabawasan processing oras, superior kunin ang kalidad, at nabawasan ang pagpoproseso ng mga gastos at Lower enerhiya consumption.

Ultrasonic Homogenizers para sa Mycoprotina processing

Ultrasonic cell disruptors at extractors ay mahusay na itinatag tool sa pagkain processing pasilidad. Ang pagbibigay ng cavitational na gupitin pwersa, ultrasonicators ay ginagamit upang ihiwalay ang bioaktibong compounds mula sa materyal ng halaman at homogenise dalawa o higit pang mga yugto sa isang unipormeng timpla.
Hielscher ultrasonics nag-aalok ng isang malawak na portfolio ng mataas na pagganap ng ultrasonicators mula sa lab sa pang-industriyang laki.
Hielscher Ultrasonics’ makapagliligtas ng pang-industriya ultrasonic processors napakataas amplitudes. Amplitudes ng hanggang sa 200µm ay madaling patuloy tumakbo sa 24/7 operation. Para sa mas mataas na amplitudes, customized ultrasonic sonotrodes ay magagamit. Ang robustness ng ng Hielscher ultrasonic kagamitan ay nagbibigay-daan para sa operasyon ng 24/7 sa mabigat na tungkulin at sa hinihingi ng kapaligiran.

Proseso Standardization sa Hielscher ultrasonics

Extracts, na kung saan ay ginagamit sa pagkain o parmasyutiko, ay dapat na ginawa alinsunod sa mabuting manufacturing gawi (GMP) at sa ilalim ng standardised processing pagtutukoy. Hielscher ultrasonics ' digital bunutan system dumating na may matalinong software, na ginagawang madali upang itakda at kontrolin ang sonication proseso tiyak. Awtomatikong pagtatala ng data writes ang lahat ng mga ultrasonic mga parameter ng proseso tulad ng ultratunog enerhiya (total at net enerhiya), malawak, temperatura, presyon (kapag ang temp at presyon sensor ay inimuntar) na may petsa at oras stamp sa built-sa SD-card. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang baguhin ang bawat ultrasonically proseso ng maraming. Sa parehong oras, reproducibility at patuloy na mataas na kalidad ng produkto ay natiyak.

Ang table sa ibaba ay nagbibigay sa iyo ng mga indikasyon ng tinatayang processing kapasidad ng ating ultrasonicators:

Dami ng Batch Daloy Rate Rekomendadong mga aparatong
1 sa 500mL 10 hanggang 200mL/min UP100H
10 sa 2000mL 20 sa 400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 hanggang 20L 0.2 sa 4L/min UIP2000hdT
10 sa 100L 2 sa 10L/min UIP4000hdT
n.a 10 sa 100L/min UIP16000
n.a mas malaki kumpol ng mga UIP16000

Makipag-ugnay sa amin! / Itanong sa atin!

Humingi ng karagdagang impormasyon

Pakigamit ang pormularyo sa ibaba upang humiling ng karagdagang impormasyon tungkol sa ultrasonic processors, mga application at presyo. Kami ay natutuwa na talakayin ang iyong proseso sa iyo at upang mag-alok sa iyo ng isang ultrasonic sistema ng pagtugon sa iyong mga kinakailangan!









Mangyaring tandaan natin Patakaran sa privacy.


Hielscher ultrasonics mga paninda mataas na pagganap ultrasonic homogenizers para sa pagkakakalat, Emulsification at cell bunutan.

Mataas na kapangyarihan ultrasonic homogenizers mula sa Lab upang piloto at Pang-industriya iskala.

Panitikan/sanggunian



Ang mga katotohanan na napakahalagang malaman

Ano ang Mycoprotina?

Mycoprotina ay isang tinatawag na solong-cell protina, na nangangahulugan na ito ay nagmula sa isang solong cell organismo. Para sa mycoprotina, ang solong cell organismo ay isang halamang-singaw. Samakatuwid, mycoprotina ay kilala rin bilang fungal protina. Ang pantig "myco” ay nagmula sa salitang Griyego na "mykes", na ibig sabihin ay halamang-singaw.
Para sa produksyon ng mycoprotina, Fusarium venenatum ay ang karaniwang ginagamit halamang-singaw. Ito ay isang microfungus ng saring Fusarium at nag-aalok ng isang mataas na protina nilalaman.
Upang makabuo ng mycoprotina komersiyal, fungi ises ay taong at nagtagal sa isang sabaw ng asukal at iba pang mga nutrients. Kasunod na Processing hakbang kasangkot steaming, chilling, at nagyeyelo ng RNA-nabawasan fungal biomass. Sa wakas, isang mataas na protina at mataas na hibla mass ay nakuha, na maaaring nagbago sa iba't-ibang mga produkto ng pagkain tulad ng karne pamalit o pagkain additives. Mycoprotina ay pangunahing ginagamit upang makabuo kaya tinatawag na "pekeng karne", na kung saan ay karne pamalit o karne analogues.