Hielscher Ultrasound Technology

Ultrasonic Collagen bunutan

  • Collagen ay mayaman sa protina at malawakang ginagamit sa Makapupung pang-industriya application, hal. pagkain, pharma, additives atbp.
  • Sonication maaaring madaling pinagsama sa enzymatic o asido bunutan ng collagen.
  • Resulta ng pagpapatupad ng makabagong sa proseso ng pagkuha ng collagen sa mas mataas na magbubunga at mas mabilis na bunutan.

Ultrasonic epekto sa pagkuha ng Collagen

Mataas iting ultratunog ay malawak na ginagamit upang mapabuti ang paglipat ng masa sa proseso ng basa, e.g. ang bunutan, Sonochemie atbp. Ang bunutan (kilala rin bilang collagen paghihiwalay) ng collagen ay maaaring maging makabuluhang pinabuting sa pamamagitan ng ultrasonic paggamot. Sonication ng mga tulong sa panahon ng mga magkaparehong pangalan ng substrate ang collagen, ay bubukas up ang collagen fibrils, ay nagpadali pa gayon enzymatic hydrolysis o paggamot ng asido.

Ultrasonically tinulungan Enzymatic bunutan

Sonication ay kilala para sa nito kakayahan upang madagdagan ang enzyme na aktibidad. Epekto na ito ay batay sa ang ultrasonic pagkakawatak-watak at deagglomeration ng mga pepsin aggregates. Homogeneously mapalis enzymes ay nag-aalok ng dagdag na ibabaw para sa paglipat ng masa, na kung saan ay sang-ayon sa mas mataas na enzyme na aktibidad. Bukod pa rito, ang mga alon ng makapangyarihang ultratunog ay bubukas up ang collagen fibrils kaya na inilabas ng collagen.

Pepsin ng ultrasonic bunutan: Pepsin pinagsama ang Ultrasound pagtaas ng ani ng collagen hanggang approx. % ng 124 at makabuluhang shortens ang oras ng pagkuha kumpara sa maginoo pepsin hydrolysis. Pagsusuri ng pabilog na dichroism, atomic force mikroskopya at FTIR di-napatutunayang na ang triple helix na istraktura ng mga kinopyang collagen ay hindi apektado ng sonication at nanatiling buo. (Li et al. 2009) Dahil dito, ang ultrasonically na tinulungan ng mga pepsin bunutan mataas praktikal para sa mga industriya ng pagkain na nag-aalok ng mas mataas na protina recovery rate sa isang makabuluhang mas maikling oras ng pagpoproseso.

Sa isang comparative pag-aaral ng ultrasonic vs. di-ultrasonic bunutan ng collagen mula baka lumahok, ang paggamot ng ultratunog (20kHz, pulse mode 20/20 SEC.) kumbinsido sa pamamagitan ng mas mataas na ani at kahusayan. Ang maginoo na bunutan ay isinagawa sa pepsin sa suka acid para sa 48 oras. Ang ultrasonic bunutan ay gumanap na bunutan sa ilalim ng parehong mga kondisyon, ngunit ang pagkakalantad beses na sonication (3 hanggang 24 h) at pepsin (24 sa 45 oras) ay iba-iba, na nagreresulta sa isang total ng 48 oras ng paggamot. Ang ultrasonic pepsin bunutan ay nagpakita ng higit na mataas na kahusayan ng collagen bunutan, maabot ang isang ani ng 6.2%, noong ang maginoo bunutan ani 2.4%. Pinakamahusay na mga resulta ay nakakamit sa isang ultrasonic bunutan oras gamit ng 18 h. Mga kinopyang collagen ay nagpakita ng isang hindi nasira tuloy-tuloy helix istraktura, mabuting solubility at medyo mataas thermal katatagan. ito ay nangangahulugan na ang isang ultrasonic pepsin bunutan pinabuting kahusayan ng pagkuha ng likas na collagen nang walang damaging ang kalidad ng mga resultang collagen. (Tsu交本sa at Wang 2014)

Ultrasonic setup may hinalo na tangke

Ang mga kahilingan ng impormasyon




Tandaan natin Patakaran sa privacy.


Papain ng ultrasonic bunutan: Collagen mula sa kaliskis ng isda ay mahusay nakuha ng papain hydrolysis pinagsama sa pamamagitan ng ultrasonic paggamot ng bago. Para sa pagkuha ng ultrasonic papain ng collagen mula sa isda ay kaliskis ang sumusunod na mga parameter ng proseso na natagpuan bilang optimal: ultrasonic pretreatment tagal ng 4min, ratio ng papain na kaliskis ng isda 4%, 60° C na temperatura at pagkuha ng kabuuang oras ng 5h. Sa ilalim ng mga pinakamabuting kalagayan kondisyon ang bunutan rate ng collagen ay umabot ng 90.7%. (Jiang et al. 2011)

Ultrasonically tinulungan ng bunutan ng asido

Sa isang pag-aaral ni Kim et al. (2012), ang pagkuha ng asido natutunaw collagen mula sa balat ng Japan sea bass (Lateolabrax japonicus) ay nagpakita ng mas mataas na ani at nabawasan ang oras bunutan pagkatapos ng ultrasonic paggamot sa isang dalas ng 20 kHz sa 0.5 M suka acid. Bunutan sa ultratunog ay hindi baguhin ang mga pangunahing bahagi ng collagen, higit lalo sa mga α1, α2 at sa tanikala.

Hielscher supplies malakas ultrasonic aparato mula sa lab na industrial scale (I-click upang palakihin!)

Ultrasonic proseso: mula sa Lab upang Pang-industriya Iskala

Ultrasonic pagkuha ng protina mula sa shell ng itlog

Ultrasonically paunang itinuturing enzymatic hydrolysates ay mas functional katangian. Para sa mga ang ultrasonic bunutan ng mga hydrolysates ng gumaganang protina mula sa shell ng itlog ng manok, solubility, sa pamamagitan ng ultratunog, pinagbubula at tubig na may hawak na mga katangian ay pinabuting.
Eggshell lamad ay ng isang saganang likas na yaman at binubuo ng mga 64 protina na kabilang ang mga tipo ko, V at X collagen, lysozyme, osteopontin, at sialoprotein. Ito ay gumagawa ng eggshells isang kagiliw-giliw na hilaw na materyal para sa pagkuha ng mga protina. May ultrasonic bunutan, ang paglabas ng protina at pag-andar ay makabuluhang mapauunlad nagreresulta sa mabilis, mabisa at matipid na proseso.

Ultrasonically na tinulungan ng Alkali bunutan

katas at solubilise ang mga protina
Para sa pagkuha ng protina mula sa eggshell lamad, ang ultrasonic alkalina paggamot ay nauwi sa isang solubilised protina ani malapit sa 100% ng ang kabuuang eggshell lamad na protina. Ultrasonic cavitation ay hiwalay ang mas malaking clumps ng protina mula sa eggshell lamad at nagbigay-daan sa solubilisation ng mga compounds. Ang mga protina na istraktura at mga katangian ay hindi nasira sa pamamagitan ng sonication at nanatiling buo. Ang antioxidant properties ng mga protina ay ang parehong para sa ultrasonic tinulungan ng alkalina paggamot at maginoo bunutan.

Ultrasonic helatina bunutan

Frozen at air-tuyo na pollock skin ay itinuturing na may malamig na asin, alkalina at asido na solusyon upang ihiwalay ang mga tissue ng collagen at kunin ang mga helatina ng collagen denaturation sa 45° C para sa apat na oras sa isang kapangyarihan ultratunog paggamot bilang isang tulong sa pagproseso. Ani ng helatina, pH, kalinawan, gel lakas at viscoelastic katangian pati na rin ang pamamahagi ng molekular timbang na natutukoy sa pamamagitan ng pahina-SDS pamamaraan ay nasuri. Helatina na nakuha sa isang paliguan ng tubig sa 45° C sa loob ng apat na oras ay ginamit bilang isang control. Ang kapangyarihan ng mga paggamot ng ultratunog ay nadagdagan ng bunutan na ani ng 11.1% kumpara sa mga kontrol habang gel lakas nabawasan 7%. Gelation temperatura ay mababa din sa nakuha ng ultratunog helatina (4.2° C). Ugaling ito ay may kaugnayan sa pagkakaiba sa pamamahagi ng molekular timbang ng polypeptide coils sa gelatins. Kapangyarihan ultratunog bunutan ay magagamit upang dagdagan ang helatina pagkuha mula sa mga balat ng frozen at air-tuyo na mga isda. (Olson et al. 2005)

pang-industriya na sistema ng ultrasonic

Hielscher Ultrasonics supply malakas ultrasonic sistema mula sa laboratoryo upang upuan-itaas at pang-industriya na timbangan. Upang matiyak ang mga pinakamabuting kalagayan bunutan output, maaasahang sonication sa ilalim ng mabigat ng kondisyon ay maaaring gumanap patuloy. Lahat ng pang-industriya ultrasonic processors ay makapagliligtas napakataas amplitudes. Amplitudes ng hanggang sa 200µm ay madaling patuloy tumakbo sa 24/7 operation. Para sa mas mataas na amplitudes, customized ultrasonic sonotrodes ay magagamit. Ang robustness ng ng Hielscher ultrasonic kagamitan ay nagbibigay-daan para sa operasyon ng 24/7 sa mabigat na tungkulin at sa hinihingi ng kapaligiran.
Mangyaring makipag-ugnay sa amin ngayon kasama ang iyong mga kinakailangan sa proseso! Ikalulugod naming inirerekomenda sa iyo ng isang angkop na sistema ng ultrasonic para sa iyong proseso!

Humingi ng karagdagang impormasyon

Mangyaring gamitin ang form sa ibaba, kung nais mong humiling ng karagdagang impormasyon tungkol sa ultrasonic homogenization. Kami ay natutuwa upang mag-alok sa iyo ng isang ultrasonic sistema na pagtugon ng iyong pangangailangan.









Mangyaring tandaan natin Patakaran sa privacy.


Ultrasonic disperser ay makukuha mula sa maliit na handheld device sa mga bangko-itaas at full-industrial ultrasonic system para sa mga malalaking dami na iproseso ang (I-click upang palakihin!)

Ang Hielscher ultrasonic mataas na kapangyarihan na homogenizers ay makukuha para sa anumang proseso ng iskala – mula sa laboratoryo para sa produksyon.

Panitikan/mga reperensya

  • Álvarez, Carlos; Lélu, Pauline; Lynch, Sarah A.; Tiwari, Brijesh K. (2018): Naka-optimised pagbawi ng protina mula sa alumahan buong isda gamit ang nanggagalaing asido/alkalina isoelectric solubilization ulan (ISP) bunutan ay tinutulungan ng ultratunog. LWT – Pagkain Science at teknolohiya Vol. 88, Pebrero 2018. 210-216.
  • Jain, Surangna; Kumar Anal, enil (2016): Optimization ng pagkuha ng mga hydrolysates ng gumaganang protina mula sa manok itlog shell lamad (ESM) pamamagitan ultrasonic tinulungan bunutan (UAE) at enzymatic hydrolysis. LWT – Pagkain Science at teknolohiya tomo 69, Hunyo 2016. 295-302.
  • Kim, H.K.; Kim, Y.H.; Kim, Y.J.; Park, H.J.; Lee, N.H. (2012): Epekto ng ultrasonic paggamot sa bunutan ng collagen sa balat ng mga sea bass Lateolabrax japonicus. Fisheries Science dami 78, isyu 78; 2013. 485-490.
  • Li, Defu; Mu, Changdao; Cai, Sumei; Lin, Wei (2016): Ultrasonic pag-iilaw sa enzymatic pagkuha ng collagen. Makabagong Sonochemie Volume 16, usapin 5; 2009. 605-609.
  • Olson, D.A., Avena Bustillos, R.D., Olsen, C.W., Chiou, B., Yee, E., Bower, C.K., Bechtel, P.J., Pan, Z., Mc Hugh, T.H. (2005): pagsusuri ng ultratunog sa kapangyarihan bilang isang aid ng pagpoproseso para sa mga isda helatina bunutan. Pulong abstrak blg. 71C-26. IFT taunang pulong. Hulyo 2005. New Orleans, LA.
  • Tumakbo, X.G.; Wang, L.Y. (2014): Paggamit ng ultrasonic at pepsin paggamot sa tandem para sa pagkuha ng collagen sa pamamagitan ng-produkto sa industriya ng karne. Journal ng agham ng pagkain at agrikultura 94(3), 2014. 585-590.
  • Schmidt, Muntinlupa; Dornelles, R.C.P.; Mello, R.O.; Kubota, E.H.; Mazutti, M.A; Kempka, Tuazon; Demiate, I.M. (2016): Collagen bunutan proseso. Magsaliksik ng International Food Journal 23(3), 2016. 913-922.
  • Siritientong, Tippawan; Bonani, Walter; Motta, Antonella; Migliaresi, Claudio; Aramwit, Pornanong (2016): Ang epekto ng Bombyx mori seda pilay at pagkuha ng oras sa mga molekular at biyolohikal na katangian ng sericin. Bioscience, Biotechnology at byokimika tomo 80, Iss. 2, 2016. 241-249.
  • Zeng, J.N.; Jiang, B.Q.; Xiao, Z.Q., Li, S.H. (2011): Pagkuha ng Collagen na mula sa mga kaliskis ng isda sa Papain sa ilalim ng Ultrasonic Pretreatment. Materyal na naunang pananaliksik, dami 366, 2011 421-424.


Ang mga katotohanan na napakahalagang malaman

Collagen

Collagen ay ang pangunahing istraktura protina sa ang ekstraselyular na espasyo sa mga iba't-ibang nag-uugnay tisiyu sa katawan ng hayop. Bilang ang pangunahing sangkap ng uugnay tissue, ito ay ang pinakasaganang protina sa mammals, [1] paggawa mula 25% hanggang 35% ng buong katawan protina nilalaman. Collagen ay binubuo ng amino acids na nakapanakit magkasama sa form na triple-helices na uri ng haba ng fibrils. Ang pinakamataas na halaga ng collagen ay naroroon sa mahibla tisiyu tulad ng tendons, litid at mga balat. Mayroong tatlong uri ng collagen na ay makilala:
Uri ng ko collagen: nagbibigay ng 90% ng mga protina sa balat, buhok, pako, organo, buto, litid
Uri II collagen: nagbibigay ng protina sa kartilago, 85-90% ng collagen sa articular kartilago sa mga 50-60%
I-type ang III collagen: nagbibigay ng protina sa mahibla protina sa buto, kartilago, dentin, litid, at iba pang nag-uugnay tisiyu

Collagen sa katawan

Bawat isa sa mga tatlong uri ng collagen ay binubuo mula sa iba 't ibang mga protina na ganapin ang iba 't ibang layunin sa katawan. Ang collagen uri ko at III pareho ay pangunahing mga bahagi ng balat, mga kalamnan, buto, buhok at kuko. Sila ay hihingin para sa kanilang kalusugan, paglago at muling pagtatayo. Ang collagen uri II ay kadalasang matatagpuan sa mga kartilago at kasukasuan.
Collagen na tipo ko at III pareho ay naglalaman ng 19 na amino acids na kung saan ay itinuturing bilang mga mahahalagang amino acids. Sila ay ginawa sa pamamagitan ng fibroblasts (mga cell sa nag-uugnay tisiyu) at osteoblasts (ang mga cell na gumawa ng mga buto). Ang pinaka mahalagang protina sa collagen uri ko at III isama glycine, proline, alanine, at hydroxyproline. Uri ng III ay isang mahibla scleroprotein.
Glycine ay ang amino acid sa ang pinakamataas na halaga sa collagen. Proline ay isang di-essential amino acid, na kung saan ay synthesized mula glycine at contributes sa kasu-kasuan at tendons. Hydroxyproline ay isang amino acid na nag-aambag sa katatagan ng collagen. Alanine ay isang amino acid na mahalaga para sa biosynthesis ng protina.
Parang type ko at III, ang uri II collagen ay bumubuo ng mga fibrils. Mahalaga ang network na ito fibrillar ng collagen sa kartilago dahil ay nagbibigay-daan para sa entrapment ng proteoglycans. Bukod dito, nagbibigay ito ng makunat lakas sa tissue.

Mga mapagkukunan at mga gamit

Collagen ay isang protina sa mahibla na kung saan Masagana na naroon sa mga uugnay tissue ng mammals, hal. baka, baboy. Nakuha ang karamihan na collagen
mula sa nakakahawa mga balat at buto at mula sa baka. Isang alternatibong pinagkukunan para sa collagen bunutan ay isda at ibon. Collagen ay malawak na ginagamit sa pagkain, Pandiyeta supplements, parmasyutiko/medicals at pagpapaganda sa iba pang mga produkto. Ang pagkuha ng collagen ay isang lumalagong negosyo dahil ito protina ay maaaring palitan ng sintetiko ahente sa iba't-ibang mga pang-industriya na proseso.