Hielscher Ultrasound Technology

Maceration at Aromatisation sa pamamagitan ng sonication

Ultrasonic aromatisation at ng ng nakakain ng langis ay batay sa ultrasonic bunutan ng aroma lasa compounds mula sa botanicals tulad ng mga damo, pampalasa, prutas atbp Sonication ay isang proseso pagpapatindi paraan, na release ng bioaktibong bahagi sa langis. Bilang isang hindi thermal processing paraan, ultrasonics ay prena nakatalaga para sa paghahanda ng init-sensitibong botanicals at langis.

Lasa nakakain kuwadro

Aromatized o lasa nakakain kuwadro ay tinukoy bilang langis infused na may mga gulay, damo, pampalasa o prutas upang mapabuti ang kanyang aroma at madaling makaramdam katangian. Maliban sa pagpapabuti ng mga katangian ng madaling makaramdam, ang nakakain ng langis ay pinahusay sa pamamagitan ng phytochemicals ng kalusugan, na kung saan ay naroroon sa botanicals tulad ng mga damo at pampalasa. Polyphenols, flavonoids, terpenes, anthocyanins, mabango compounds, at Polysaccharides ay mahusay na kilala para sa kanilang kontribusyon sa kalusugan at kagalingan. Langis tulad ng langis ng oliba, abukado langis, sunflower buto langis, rapeseed/kanola langis at iba pang mga gulay o buto kuwadro ay isang pambihirang carrier para sa bioaktibo compounds at flavors.

Ultrasonic Maceration at Aromatisation

Ultrasonic pagbubuhos ng nakakain ng langis release ang phyto at aroma lasa compounds mula sa botanicals tulad ng mga pampalasa, damo, gulay o prutas at mixes ang mga ito pantay sa langis. Dahil sa ultrasonic cavitation Effects, ang bioactive compounds ay homogeneously na ipinamahagi sa ang langis ng matris, na pinahuhusay ang pagsipsip rate at bioavailability ng kalusugan-pagtataguyod ng mga compounds sa katawan ng tao makabuluhang dahil ang langis solubilizes ang lipophilic bioactive Compound.

Ultrasonic Maceration

Ultrasonic maceration at aromatisation proseso para sa mga damo pagbubuhos ng langisMaceration ay ang pamamaraan sa pamamagitan ng kung saan ang pinong o mataas na pabagu-bago isip damo Essences ay inilabas mula sa planta ng materyal sa isang “malamig”, di-thermal na proseso. Ang Maceration ay mailalarawan bilang isang uri ng malamig na pagbubuhos. Dahil sa panahon maceration walang init ay inilapat, ang maceration ay karaniwang isang mabagal na, na ubos na proseso. Upang maghanda ng isang macerate, planta ng materyal (eg lupa pampalasa o tinadtad na damo) ay suspendido sa isang likido (tinatawag na panunaw) at kaliwa upang umupo o patagalin gamitin para sa isang relatibong mahabang panahon, na kung saan ay maaaring saklaw mula sa isang ilang linggo sa isang ilang buwan. Ang tagal ng proseso ng maceration ay may kaugnayan sa katindihan ng aroma.
Sonication pinatitindi ang maceration hakbang makabuluhang sa pamamagitan ng paglalapat ng matinding micromixing at turbulences sa timpla ng maceration. Sonication maaaring mapabilis ang tradisyonal na maceration, na tumatagal ng linggo o buwan, husto – pagkamit ng parehong mga resulta ng aroma lasa pagbubuhos sa loob ng ilang minuto. Bilang isang hindi thermal, mekanikal na paraan, ultrasonic maceration pinatataas ang mass transfer at pinapanatili ang init-labil bioaktibong compounds tulad ng volatiles, polyphenols at iba pang phytochemicals. Ito ay gumagawa ng ultrasonic maceration isang natatanging pamamaraan para sa isang mabilis na, epektibong produksyon ng mga mataas na kalidad macerates.
Isa pang bentahe ng ultrasonic maceration ay ang paggamit ng mga sariwang planta ng materyal. Sa tradisyunal na maceration, sariwang materyal ay maaaring gamitin ngunit ay madaling kapitan ng microbial pagkasira, dahil ang botanikal materyal ay dapat manatili para sa mahabang panahon sa langis. Ultrasonic maceration ay isang mabilis na proseso ng ilang mga minuto, na nangangahulugan na walang mahabang panahon para sa microbial paglago. Bukod pa rito, ultrasonic cavitation ay mahusay na upang sirain at hindi buhayin microbial cell at contributes sa gayon sa katatagan ng macerate ng.

Ultrasonically aromatised langis tulad ng dagdag na birhen langis ng oliba o sunflower langis ay ipinapakita ng isang mas mataas na katatagan bilang ang idinagdag na antioxidants mula sa damo mabawasan ang pangunahing oksihenasyon ng mataba acids ang langis ng. Oregano, Tim, Hot chili paminta, bawang, Laurel, Basil, Olive dahon, matalinong, lavender, Rosemary, menang, Lemon, orange pati na rin ang iba pang mga prutas, dahon, bulaklak, Roots, buto at tumahol ay mayaman sa mahahalagang langis, polyphenols, flavonoids at iba pang bioaktibo compounds. Ultrasonic maceration at aromatisation ay isang epektibong, mabilis at ligtas na paraan upang mag-upgrade nakakain kuwadro, pagbibigay sa kanila ng isang mas mataas na antioxidant at polyphenol nilalaman, pinabuting oksihenasyon katatagan at isang rich aroma lasa profile.

Bentahe ng ultrasonic Aromatization:

  • Kumpletong aroma lasa bunutan
  • mabilis na proseso
  • Ang-thermal, banayad na proseso
  • libreng ng SOLVENT

Ng at aromatising nakakain ng mga kuwadro sa pamamagitan ng ultrasonic maceration ay isang mabisa at mabilis na proseso upang mag-upgrade ng mga kuwadro at makabuo ng tinatawag na "gourmet kuwadro". Sa isang mas malawak na hanay ng mga flavors, ultrasonic aromatisation nagdadagdag karagdagang halaga sa mga produkto ng langis.

Ultrasonic bunutan system UIP4000hdT

Ultrasonic bunutan processor UIP4000hdT para sa maceration at aromatisation ng nakakain ng langis

Ang mga kahilingan ng impormasyon




Tandaan natin Patakaran sa privacy.


Industrial Ultrasonicators para sa gulay langis processing

Mataas na kapangyarihan ultrasonic processors ay na malawak na ginagamit sa industriya ng pagkain upang kunin ang mga flavors at bioaktibong compounds, sa emulsify mga kuwadro na may tubig na based na likido, o sa palalabuin iba't-ibang mga materyales. Para sa lasa nakakain ng mga kuwadro, ang ultratunog-tulong bunutan ay nagbibigay-daan para sa produksyon ng mga mataas na mga langis ng kalidad na may isang matinding, buong aroma lasa profile. Sa parehong oras, ultrasonic maceration at aromatization convinces bilang isang mabilis, maginhawa, ligtas, at cost-effective na paraan.
Para sa ultrasonically-tulong maceration, aroma lasa bunutan at aromatisation, buong pampalasa (i.e. dahon, bulaklak, buto, tumahol atbp.), Ground pampalasa (i.e. powder), mahalagang mga kuwadro o oleoresin ay maaaring gamitin.
Hielscher ultrasonics mga paninda mataas na pagganap ultrasonic processors mula sa lab at upuan-tuktok sa ganap na pang-industriyang scale sa processing kapasidad ng ilang mga tons bawat oras.
Ang table sa ibaba ay nagbibigay sa iyo ng mga indikasyon ng tinatayang processing kapasidad ng ating ultrasonicators:

Dami ng Batch Daloy Rate Rekomendadong mga aparatong
1 sa 500mL 10 hanggang 200mL/min UP100H
10 sa 2000mL 20 sa 400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 hanggang 20L 0.2 sa 4L/min UIP2000hdT
10 sa 100L 2 sa 10L/min UIP4000hdT
n.a 10 sa 100L/min UIP16000
n.a mas malaki kumpol ng mga UIP16000

Makipag-ugnay sa amin! / Itanong sa atin!

Humingi ng karagdagang impormasyon

Mangyaring gamitin ang form sa ibaba, kung nais mong humiling ng karagdagang impormasyon tungkol sa ultrasonic homogenization. Kami ay natutuwa upang mag-alok sa iyo ng isang ultrasonic sistema na pagtugon ng iyong pangangailangan.









Mangyaring tandaan natin Patakaran sa privacy.


Panitikan/mga reperensya



Ang mga katotohanan na napakahalagang malaman

Ano ang Maceration?

Ang tradisyonal na proseso maceration, sa pamamagitan ng kung saan ang mga langis tulad ng Olive o sunflower langis ay infused sa mga compounds mabango at mahahalagang mga kuwadro ng botanicals (hal. pampalasa, damo, prutas atbp), ay isang proseso ng pagbubuhos, na gumagana sa pamamagitan ng soaking ang mga materyal ng planta sa langis. Ito ay isang napaka mabagal na proseso, na tumatagal mula sa ilang linggo hanggang sa isang ilang buwan, dahil ang mass transfer sa pagitan ng botanikal puro mayguhit at ang langis ay mabagal. Isa pang kadahilanan, na kung saan ay responsable para sa kabagalan ng tradisyonal maceration, ay ang temperatura sa panahon maceration. Bilang isang malamig na pagbubuhos, ang suspensyon ng botanikal at langis ay itinatago sa temperatura ng kuwarto upang maiwasan ang mga sensitibong pabagu-bago isip compounds, oleoresins at mahahalagang langis mula sa thermal marawal kalagayan. Ang mga salik na ito ay mabagal sa proseso at gumawa ng mga ito napaka oras-ubos na.
Ang maceration proseso ay maaaring gamitin upang gamitin ang nakakain ng mga kuwadro, pati na rin ang mga kuwadro at tinctures para sa skincare, nakapagpapagaling tinctures at alkohol inumin. Karaniwang mga damo at pampalasa na ginamit para sa maceration ng mga kuwadro at tinctures isama Yerbabuena, Basil, sinis, Rosemary, Tim, Vanilla, SIN, lavender, elderflower, calendula, St. John 's halaga, dagat buckthorn at marami pang iba.
Karaniwang langis para sa maceration ay Olive, sunflower binhi, niyog, Jojoba, rapeseed, flaxseed o abaka langis. Upang ihanda ang tinctures o alkohol inumin, ang alak ay ginagamit bilang likido.

Nakakain ng langis

Nakakain ng mga kuwadro ay gulay na nakuha mula sa mga halaman. Ang mga kuwadro na ito ay triglycerides at ginagamit sa pagkain, parehong sa pagluluto at bilang supplements. Halimbawa, ang langis ng oliba ay ginagamit bilang Cooking langis, mantikang at bilang pandiyeta madagdagan dahil ito ay mayaman sa Omega 9 mataba acids. Bukod sa paggamit nito bilang pagkain, langis ng oliba ay ginagamit din bilang cosmetic produkto para sa balat at buhok pag-aalaga.
Nakakain ng mga kuwadro ay maaaring nakuha mula sa mga bunga (hal. mga Olivo, abukado, Jojoba), mani (hal. Walnut, macadamia, almond), buto (hal. kanola, sunflower, flax, hemp, argan) o mula sa sitrus (hal. Lemon, bergamotte, suha, na kung saan ay mahahalagang langis).
Ang isang mahusay na bilang ng mga iba't-ibang mga mapagkukunan ng likas na biological aktibong sangkap, na kilala rin bilang functional, ay maaaring magamit upang pagyamanin nakakain ng mga kuwadro tulad ng dagdag na langis ng oliba Olive.

Phytochemicals

Phytochemicals ay mga di-nutritive kemikal sa mga halaman na protektahan o pinipigilan ang planta laban sa sakit o vermin. Kapag phytochemical na pagkain ay consumed bilang bahagi ng isang malusog na pagkain, ang mga halaman compounds ay may maraming mga positibong epekto sa katawan sa pamamagitan ng kumikilos bilang antioxidants, hormon stimulants, enzymatic pagbibigay-buhay at nagpapakita ng mga katangian antibacterial.
Iba 't ibang uri ng mga halaman at halaman bahagi ay maaaring mayaman sa phytochemicals, tulad ng mga gulay (hal. brokuli, bawang, haras buto), prutas (berries, mga ubas, mani), nuts at buto (hal. almonds, flaxseeds, hazelnuts, macadamia, pepitas, walmani), mga medinna halaman ( hal. echinacea, gingko, periwinkle, valerian), damo (hal. Hawthorn, Hung, licorice, rooibos, schizandra), haspe (oats, quinoa, barley) at sitaw (hal. balatong, mungbeans, chickpeas).
Phytochemicals ay maaaring nakilala sa alkaloids, anthocyanins, carotenoids, coumestans, flavonoids, hydroxycinnamic acids, isoflavat, lignans, monophenols, monoterpenes, organosulfides, phenolic acids, phytosterols, saponins, stylbenes, triterpenoids, at xanthophylls.

Pundamental na mga langis

Ang isang mahalagang langis ay isang puro hydrophobic likido na naglalaman ng pabagu-bago isip kemikal compounds mula sa botanicals. Esensyal na mga kuwadro ay kilala rin bilang pabagu-bago isip kuwadro, bagay kuwadro, aetherolea. Mahalaga langis ay madalas na tinutukoy bilang ang langis ng mga halaman nakuha mula sa, tulad ng rosas langis, teatree kuwadro, o bergamotte oil. Mahalaga langis ay tinatawag na “mahalaga” dahil naglalaman ang mga ito ng “kakanyahan ng” ang samyo ng halaman. Kapag ginamit para sa mga mahahalagang langis, ang term “mahalaga” ay hindi nangangahulugan na ang langis ay isang mahalagang compoud, tulad ng sa mga tuntunin mahalagang amino acid o mahahalagang mataba acid, na kung saan ay kaya tinatawag na dahil sila ay nutritionally kinakailangan ng isang naibigay na buhay na organismo. Esensyal na mga kuwadro ay ginawa sa pamamagitan ng distilasyon, hydrodistillation, panunaw bunutan o pagpindot. Ultrasonic processing ay madalas na ginagamit upang paigtingin at mapabilis ang bunutan rate at taasan ang mahalagang langis ani.
Basahin ang higit pa tungkol sa ultrasonic hydrodistillation ng mga mahahalagang langis!

Oleoresins

Oleoresins ay isang natural na kumbinasyon ng langis at dagta sa mga halaman. Pagiging isang mataas na puro na substansiya, oleoresins ay solido extracts binubuo ng isang dagta sa solusyon sa isang mahalaga at/o mataba langis (trigylcerides).
Sa kaibahan sa mga mahahalagang langis, oleoresins ay umani sagana sa mas mabigat, mas pabagu-bago isip at lipophilic compounds, tulad ng rekasalanan, waxes, taba at mataba langis.
Oleoresins ay maaaring maging handa mula sa pampalasa, tulad ng Basil, bélpeper, cardamom, kintsay binhi, sintumahol, sibuyas usbong, fenugreek, fir balsam, luya, hindi gusto bu, labdanum, malas, marjoram, duguan, perehil, paminta (Black/White), Pimenta (olspays), Rosemary, matalinong, masarap, Tim, turmerik, Vanilla, West Indian Bay dahon. Ang solvents ginamit ay nonaqueous at maaaring maging alinman sa mga polar (i.e. alcohols) o nonpolar (i.e. hydrocarbons, carbon dioxide). Ultrasonic bunutan pamamaraan ay compatible sa mga solvents at accelerates ang bunutan rate at ani.
Pareho, mahahalagang langis at oleoresins ay mahusay na natural na sangkap, na maaaring idinagdag bilang puro aroma lasa sahog sa iba 't ibang pagkain at inumin. Esensyal na mga kuwadro at oleoresins ay nakahiwalay mula sa mga halaman sa pamamagitan ng bunutan (hal. ultrasonically tulong bunutan) at kasunod na distilasyon. Damo, pampalasa at iba pang mga botanicals ay ginagamit bilang hilaw na materyales para sa produksyon ng mga mahahalagang langis at oleoresins.