Tecnologia d'ultrasons Hielscher

Producció ultrasònica d'ingredients de sabor

  • extracció ultrasònica augmenta el rendiment i redueix el temps de procés.
  • L'ecografia és la clau en la tecnologia per a l'extracció sostenible verda, ja que és completament segura fent servir, dissolvents verds segures.
  • A més, té una molt alta eficiència energètica.

 

Els extractes botànics

l'extracció ultrasònica es comercialitza tècnica per a la producció d'extractes d'alta qualitat del menjar & indústries cosmètiques begudes, farmacèutica i.
“L'ús d'ultrasò, extraccions complets ara poden completar-se en minuts amb alta reproductibilitat, reduint el consum de dissolvent, el que simplifica la manipulació i elaboració, donant una major puresa del producte final, l'eliminació de post-tractament d'aigües residuals i el consum de només una fracció de la energia fòssil normalment necessari per a un mètode d'extracció convencional tal com extracció Soxhlet, maceració o destil·lació Clevenger. Diverses classes de components dels aliments, com ara aromes, pigments, antioxidants i altres compostos orgànics i minerals han estat extrets, analitzat i formulat de manera eficient a partir d'una varietat de matrius (teixits principalment d'origen animal, de microalgues, llevats, aliments i planta de materials).” [Anomenat et al. 2017]

Extracció d'ultrasons Xile Escates

As market leader, Hielscher Ultrasonics has established a broad data base of knowledge about ultrasonic extraction processes including the extraction of spices, herbs, flowers, fruits, vegetables for the production of flavors and fragrances. Hielscher Ultrasonics has gained profound knowledge on the extraction of various plant materials such as cafè, safrà, raïm (vi), Roure, fulles de te, Espígol, menta, Stevia, Chiles, vainilla, cacau, fulles de boldo, I molts altres.
processos d'extracció per ultrasons es pot realitzar amb gairebé qualsevol dissolvents com ara aigua, alcohol, olis, hexà, benzè, etc.
Per a la producció de sabors, fragàncies i components actius, que serà utilitzat com a ingredients en el menjar & begudes, indústries farmacèutiques, cosmètics i perfums, l'ús de no perillosos, dissolvents verds com ara l'aigua i l'alcohol són una gran avantatge.

Ultrasonic extractor UIP1000hdT (1 kW, 20 kHz) s'utilitza per a l'extracció de sabors i fitoquímics.

Extracció ultrasònica

Sol · licitud d'informació




Tingueu en compte la nostra Política de privacitat.


Formes d'extracció ultrasònica:

El mètode ultrasònic dóna millor extracció en comparació en comparació amb la majoria dels processos d'extracció convencionals, per exemple maceració, en termes de temps de procés, major rendiment, més estalvi d'energia, la neteja, la seguretat i qualitat del producte. Especialment pel que fa a la producció d'aliments, begudes i productes farmacèutics i additius cosmètics, la tècnica d'extracció per ultrasons verd és una alta avantatge relativa a la seguretat del producte.

Les emulsions de sabor transparents

Les emulsions són un additiu comú per a la funcionalització d'aliments i begudes pel que fa al sabor, el valor nutritiu i l'estabilitat. Especialment per a la formulació de begudes, la claredat és un factor important ja que el producte final ha de complir no només els estàndards de qualitat i nutrició, sinó també els òptics. Per a begudes i aliments clars, això significa que l'additiu d'emulsió no hauria d'interferir amb l'objectiu final de qualitat objectiu. D'aquesta manera, una emulsió clara és més fàcil de processar. A causa de la seva grandària, les nanoemulsions són transparents i translúcides (almenys a simple vista). A causa de la seva elevada estabilitat cinètica, baixa viscositat, alta transparència i alta estabilitat davant la sedimentació, cremació, coalescència i floculació, s'utilitzen àmpliament com a ingredients.
Com més gran sigui la mida de les gotes / partícules, més opacitat s'aporta al producte final. Per a la formulació de begudes clares l'ús d'una emulsió transparent amb nano-gotetes dóna els millors resultats. Ultrasonic emulsificació permet produir W / O, O / W, emulsions inverses, així com emulsions dobles o múltiples W / O / W amb gotetes al nano-gamma (els anomenats miniemulsiones, nanoemulsions, emulsions ultrafines, o emulsions submicròniques). La mida de gota pot ser ajustada i controlada pels paràmetres de procés ultrasònics. dispositius d'ultrasons de Hielscher són precisament controlable per obtenir resultats òptims i reproduïbles de procés.
With the MultiPhaseCavitator, Hielscher has developed a unique flow cell insert to improve the ultrasonic emulsification even further.
Feu clic aquí per llegir més sobre el MultiPhaseCavitator!
Feu clic aquí per llegir més sobre la emulsificació ultrasònica!

ultrasonicators de Hielscher, per exemple UP200S (a la imatge), tenen molt d'èxit per a l'extracció de la matèria intracel·lular.

extracció per ultrasons a partir d'herbes

beneficis:

  • dissolvents verds
  • major rendiment
  • Temps d'extracció més curts
  • seguretat
  • un ràpid retorn de la inversió
  • Els costos baixos

L'encapsulació de sabor

The use of liposomes in pharmaceutical and food products is continuously increasing. Liposomes can be used as carriers for active molecules, e.g nutrients and drugs. By sonication, liposomes can be formed by emulsification of a lipid/water suspension or by sonication of multilamellar vesicles (MLVs). By the ultrasonic emulsion process, lipid bilayers are broken into smaller fractures, so that these pieces create themselves to small unilamellar vesicles (SUVs) composed of phospholipids. During the sonication process, active ingredients can be encapsulated into the liposomes.
Feu clic aquí per aprendre més sobre la producció de liposomes per ultrasons!

Sistemes d'extracció d'ultrasons

La següent taula dóna una indicació de la capacitat de processament aproximada dels nostres sistemes d'extracció d'ultrasons més populars:

El volum de lot Velocitat de flux dispositius recomanats
10-2000 ml 20 a 400 ml / min UF200 ः t, UP400St
00,1-20 litres 00,2 a 4L / min UIP2000hdT
10 a 100L 2 a 10L / min UIP4000
N. A. 10 a 100 L / min UIP16000
N. A. major raïm de UIP16000

Ultrasons Extracció supercrítica

fluid supercrític i supercrític CO2 extracció una de les tècniques d'extracció més importants quan es tracta de la producció de sabors i fragàncies.
diòxid de carboni supercrític és un dissolvent selectiu amb una densitat ajustable. La seva selectivitat i poder dissolvent depèn de la densitat variable que pot ser influenciada per la pressió i la temperatura.
Mitjançant la combinació d'extracció supercrítica amb sonicació, es fa possible utilitzar dissolvents de qualitat alimentària, com ara alcohol o aigua i, no obstant això per aconseguir altes taxes d'extracció i alts rendiments.
Utilitzeu el següent formulari per obtenir més informació sobre els nostres sistemes d'extracció d'ultrasons i les seves aplicacions!

Demanar més informació

Utilitzeu el formulari següent, si voleu sol·licitar informació addicional sobre l'homogeneïtzació d'ultrasons. Estarem encantats d'oferir-vos un sistema d'ultrasons que compleixi els vostres requisits.









Tingueu en compte que Política de privacitat.


Ultrasons homogeneïtzadors i processadors d'aliments estan disponibles des del petit dispositiu de mà per sobretaula i ple-sistemes ultrasònics industrials per al processament de gran volum (clic per ampliar!)

els processadors d'aliments per ultrasons de Hielscher estan disponibles per a qualsevol escala procés.

Literatura / Referències



Més Sobre extracció per ultrasons

extracció per ultrasons és ben conegut i mètode fiable per produir extractes de diverses matèries primeres d'origen vegetal. ultrasons d'alta potència augmenta la transferència de massa entre la matèria primera i el dissolvent empenyent el dissolvent en l'estructura cel·lular i el rentat a terme a una velocitat d'aprox. 20.000 vegades per segon (en 20 kHz). El tractament amb ultrasons s'ha demostrat ser un mètode molt suau, però molt eficient – la creació de majors rendiments i extractes de més qualitat en un temps de processament més curt!
Els següents materials han estat ja molt reeixit extret pel tractament amb ultrasons:
espècies: Safrà, xilis (per exemple, capsaïcina), el gingebre, la canyella, vainillina / vainilla, àcid rosmarínic, sàlvia, romaní, marduix, alfàbrega, etc.
Herbes: Menta, te (per exemple, negre, verd, Pai Mu Tan, jasmin, rooibos, honeybush), menta verda, stevia, cànnabis, etc.
Flors: Lavanda, patcholi, ylang-ylang, rosa, etc.
Fruites i verdures: Llavors de vi, raïm / raïm, cafè, cacau, olives, taronja / pela de taronja, tomàquet, llavors de guaranà, llavors oleaginoses (ametlles, llavors de soja, llavors de papaia, llavors de lli, gira-sol, llavors de colza), closca de pomgranate, l'espinac, la morera, arrels , etc.
microorganismes: Algues, espirulina, algues micro (Nannochloropsis spp microalgues, Nannochloropsis oculata microalgues, Dunaliella salina microalgues), Synechococcus sp. cianobacteris, llevat Xanthophyllomyces dendrorhous, llevat oleaginosisus Trichosporon, fong oleaginós, Cordyceps sinensis fong

Targeted extracts, which are obtained by sonication, are essential oils, vitamins, lipids, proteins, and phytocomplexes such as phenolics, antioxidants, polysaccharides, oleoresins, esters, essences, protein hydrolysates, amino acids, saponins, flavonoids, alkaloids (e.g. morphine, codeine, thebaine), pigments / colorants (carotinoids, chlorophyll, phycocyanin), anthocyanins, limonene, alantolactone, isoalantolactone and other active substances.

Sobre extracció verd

L'extracció verda es centra en els mètodes sostenibles i respectuosos amb el medi ambient. Per tant, reduir el consum energètic del procés l'ús de dissolvents alternatius i matèries primeres renovables naturals són factors clau per a l'extracció verda. L'objectiu és garantir un extracte segur i d'alta qualitat. Per obtenir un producte segur d'alta qualitat, és important utilitzar dissolvents alternatius, reciclables i segurs. Mitjançant la reducció de la toxicitat general del procés i dels productes finals, els consumidors es beneficien d'un producte més sa, més segur i els productors creen un entorn de processament més segur per als seus empleats.