Tecnologia d'ultrasons Hielscher

Ultrasònica d'extracció d'aigua freda de Mogrosides de fruites monjo

  • Fruita monjo (S. grosvenorii) extracte i en particular la seva mogroside compost V s'utilitza com un edulcorant natural no calòrica.
    Els mogrosides.
  • Extracció ultrasònica és un mètode d'extracció simple, ràpid, reproduïble i fiable amb èxit aplicat per produir natural edulcorant no calòrica de la fruita monjo.
  • Extracció ultrasònica es pot realitzar amb aigua o dissolvents com l'etanol o metanol. L'extracció d'aigua és un mètode verd que permet produir els extractes de mogroside d'alta qualitat.

Mogrosides com Sweeteners

Estructura química de la mogroside VEl fruit del monjo conté les cucurbitanes de tipus triterpenoides coneguts com a mogrosides. Especialment el mogroside V va cridar l'atenció ja que ofereix una dolçor 100-250 vegades més dolça que el sucre regular, mentre que conté zero calories. Per tant, l'extracte de la fruita monjo és avui en dia un popular i natural edulcorant de calories zero. Els seus mogrosides amb gust dolç mostren diversos beneficis per a la salut, com ara antioxidative i propietats antiinflamatòries, que fan que el consum de moltes maneres beneficioses.

Ultrasonic extracció de Mogrosides de fruites monjo

La tècnica d'extracció ultrasònica és ben coneguda per intensificar els processos d'extracció mitjançant l'obertura d'estructures cel·lulars i augmentant la transferència de massa. Els extractes de mogroside poden ser molt eficientment recuperats de la matèria primera fruita utilitzant aigua o diverses solucions aquoses com a dissolvent. La sonicació és un tractament suau, no tèrmic, que es pot combinar amb l'extracció d'aigua freda per produir extractes de fruites monjo de màxima qualitat. Per la temperatura de procés lleu i l'evitació dels dissolvents durs s'evita la degradació tèrmica i química dels mogrosides.
No obstant això, pel que fa a l'ús de dissolvents, la sonicació es pot utilitzar amb una varietat de mitjans d'extracció. Llegiu més sobre l'ús de dissolvents per a l'extracció ultrasònica de botànics!
Per exemple, en un estudi de cas de Luo et al. 2016 assistida per ultrasons d'extracció sòlid-líquid dels mogrosides en el metanol/aigua (80:20 v/v) es va trobar per donar resultats òptims, mentre que ser convenient, rendible i altament reproduïble.

beneficis:

  • major rendiment
  • qualitat superior
  • no tèrmic, d'extracció en fred
  • sense dissolvents
  • reducció del temps d'extracció
  • la intensificació de processos
  • retro-encaix possible
  • extracció verd
Hielscher Ultrasons' SonoStation és una configuració ultrasònica i fàcil d'utilitzar per a la producció a gran escala. (Feu clic per fer més gran!)

Estació de la SonoStation – un sistema ultrasònic amb 2 kW ultrasonicators 2x, tanc Remenat i la bomba – és un sistema fàcil d'extreure.

Sol · licitud d'informació




Tingueu en compte la nostra Política de privacitat.


Ultrasonicators d'alt rendiment per a l'extracció

UIP4000hdT (4kW) processador ultrasònic per a l'extracció de pectines en un procés de línia industrial.

Extractors ultrasònics d'alt rendiment

Hielscher Ultrasons’ Ofereix petit, mida mitjana i industrial processadors ultrasònics, que poden ser operat 24/7. Depenent de la seva matèria primera i el volum de procés, som capaços d'oferir un sistema d'extracció d'ultrasons que s'adapti a les seves necessitats. Vostè pot triar entre lots i extracció contínua. Posteriorment, l'ampliació de les capacitats de procés més gran es pot fer fàcilment ja que els processos ultrasònics poden ser escalats linears.
El pilot i els sistemes industrials de Hielscher poden oferir amplituds molt altes – permetent executar amplituds de fins a 200 μm de confiança i contínuament s'executen en 24/7 operació. Per amplituds fins i tot més altes, ultrasons personalitzats Sonotrodos estan disponibles. La robustesa de l'equip d'ultrasons de Hielscher permet operar en servei pesat i en entorns exigents.
Com a llarg temps experimentat fabricant d'extractors d'ultrasons d'alta potència, Hielscher és el seu soci fiable per a l'extracció sofisticada. Hem Consultar i ajudar als nostres clients amb el nostre coneixement i guiar-los des de les proves de viabilitat a la instal·lació industrial.
Contacti'ns ara! Ens complau discutir els seus requisits d'extracció amb vostè!
La següent taula dóna una indicació de la capacitat de processament aproximada de les ultrasonicators:

El volum de lot Velocitat de flux dispositius recomanats
10-2000 ml 20 a 400 ml / min UF200 ः t, UP400St
00,1-20 litres 00,2 a 4L / min UIP2000hdT
10 a 100L 2 a 10L / min UIP4000
N. A. 10 a 100 L / min UIP16000
N. A. major raïm de UIP16000

Contacti amb nosaltres / Demana'ns!

Demanar més informació

Utilitzeu el formulari següent, si voleu sol·licitar informació addicional sobre l'homogeneïtzació d'ultrasons. Estarem encantats d'oferir-vos un sistema d'ultrasons que compleixi els vostres requisits.









Tingueu en compte que Política de privacitat.


Avantatges d'extracció per ultrasons

  • extractes d'alta qualitat
  • extracció més completa
  • alta taxa d'extracció
  • Ús de diversos dissolvents
  • no tòxic
  • Mètode no tèrmic (fred)
  • Procés d'extracció ràpida
  • Segur i fàcil d'usar
  • escalabilitat lineal

Literatura / Referències

  • Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): extracció de Mogroside i Limonin amb diferents mètodes d'extracció i el seu modelatge. Revista internacional d'Enginyeria d'aliments, volum 8, número 2. 1556-3758 de la seva
  • Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., MA X. (2016): Cromatografia líquida amb mètode d'espectrometria de masses tàndem per a la determinació simultània de múltiples mogrosides dolces en els fruits de Siraitia grosvenorii i els seus eduleners comercialitzats. J SEP Sci. novembre 2016; 39 (21): 4124-4135.


Fets que cal saber

Fruites monjo

Els fruits de Siraitia grosvenorii (Swingle), una vinya herbàcia també coneguda com Luo han Guo, fuit de Buda, o fruita de la longevitat, poden ser àmpliament trobats a través d'Àsia, on són valorats com a planta medicinal per tractar la tos, mal de coll i restrenyiment. En el món occidental, extractes de fruites monjo han guanyat gran popularitat com un edulcorant no calòric per aliments i begudes.
Els principals components dels extractes de fruites de Luo han Guo són les cucurbitanes (anomenats mogrosides, concretament els mogrosides II, III, IV, V i VI), així com els flavonoides i els melanoidins.
Els mogrosides són les cucurbitanes de tipus triterpenoide-glucòsids, que són responsables del sabor dolç intens. Fruites monjo’ els glucòsids es componen de diferents mogrosides. La mogroside V és el component de dolçor principal de la fruita i està present en quantitats relativament altes (0,50%) a S. grosvenorii. El pur extracte de mogroside V és aprox. 250-450 vegades més dolça que la de la mateixa concentració de sacarosa (sucre de taula)
Extracte de fruita monjo, que ha estat aïllat amb l'aigua com a dissolvent, és aprox. 150 vegades més dolça que la sacarosa i s'informa que romanen estables fins i tot quan es Bull en aigua per 5 h.
La investigació ha demostrat que la mogroside V actua com un antioxidant que pot escorr les espècies reactives de l'oxigen (ROS) i evita així el dany de l'ADN. Aquestes característiques múltiples dels mogrocostats de la fruita monjo converteix l'extracte en un producte molt preuat. Extracció assistida per ultrasons s'ha aplicat amb èxit per extreure i aïllar la mogroside V de S. grosvenorii (fruita monjo) per a l'ús nutricional en aliments i begudes, així com per als productes mèdics.