Tecnologia d'ultrasons Hielscher

Extracció de capsaïcina ultrasònica de pebrots calents de Xile

  • La capsaïcina és el sabor principal i compost d'espècies en pebrots calents, també conegut com xilis.
  • Per produir capsaïcina d'alta qualitat com a sabor aromàtic i ingredient medicinal, es requereix una tècnica d'extracció eficient, però lleu per evitar la degradació.
  • Extracció ultrasònica és un mètode d'extracció mecànica lleu, que dóna alts rendiments de la capsaïcina en un temps d'extracció molt curt.

 

Ultrasonics d'alt rendiment per a extractes Capsaicin d'alta qualitat

Extracció ultrasònica de capsaïicinoides de pebrots de Chile calenta (per exemple, Capsicum frutescens) millora el rendiment d'extracció significativament. Ultrasò de potència promou la perforació i la interrupció de les parets cel·lulars, així com la inflor i la hidratació, empenyent el dissolvent a les cèl lules de la planta. Això resulta en una major transferència massiva de les substàncies intracel·lulars (inclosos els capsaïicinoides) de les cèl·lules de la planta en el dissolvent.
Com purament mecànic, la tècnica de processament no tèrmic, extracció per ultrasons evita la degradació tèrmica dels compostos termo-labil. Cavitació ultrasònica intensifica el procés d'extracció, resultant en rendiments alts de qualitat d'extracte superior. La inversió i els costos operatius dels equips d'extracció d'ultrasons són relativament baixos i permeten un ràpid RoI.

Extracció d'ultrasons Xile Escates

Avantatges de l'extracció de capsaïcina ultrasònica

  • Rendiment superior
  • Extracció d'alta velocitat – en qüestió de minuts
  • extractes d'alta qualitat – Mild, no tèrmica
  • Dissolvents verds (per exemple, aigua/etanol)
  • rendible
  • operació fàcil i segura
  • Baixa inversió i costos operatius
  • 24/7 operació sota l'obligació pesada
  • Mètode verd i ecològic
2kW lot sonicació configuració per a l'extracció d'extractes d'herbes

120L extracció per lots ultrasònic de botànics amb UIP2000hdT i agitador

Sol · licitud d'informació




Tingueu en compte la nostra Política de privacitat.


Ultrasònic Capsaicinoide extracció – en mode batch o de flux continu

Configuració d'extracció de 8L UP400St agitadaLot: Processos d'extracció per ultrasons es poden operar com a processos de lots simples o com a tractament en línia, on el medi és contínuament alimentat a través d'un reactor de flux ultrasònic a través de.
El processament per lots és un procediment fàcil, on l'extracció es realitza molt per lot. Hielscher ultrasons ofereix processadors ultrasònics per a lots petits i grans, és a dir, 1L a 120L.
Per a lots de processament de 5 a 10 l, es recomana la UP400ST amb sonotrodo S24d22L2D. (veure foto esquerra)
Per a lots de processament d'aproximadament 120L, recomanem el UIP2000hdT amb sonotrodo RS4d40L4. (vegeu el pic. superior dret)

Flux de pas: Per als volums més grans i l'extracció a gran escala comercial de la capsaïcina, un corrent líquid continu que conté escates de pebre calent s'alimenta a través d'un reactor ultrasònic, on la suspensió solvent/botànic està intensament sonicated.
Per a un volum aproximat de 8L/min., es recomana la UIP4000hdT amb sonotrodo RS4d40L3 i la cèl·lula de flux pressurizable FC130L4-3G0.

Estudi de cas de l'extracció de capsaïcina ultrasònica

Olguín-Rojas et al. (2019) report the isolation of capsaicinoid yield higher than 96%. They used the Hielscher probe-ultrasonicator UP200S (200 W, 24 kHz) amb la Mostra submergida en un bany d'aigua controlat per temperatura. 0,25 g de Mostra Capsicum chinense es va posar en contacte amb 25mL de metanol durant 10 minuts, i després va ser transferit al bany d'aigua a 50 º C, 200 W de sortida de l'amplitud i el cicle de 0,5 sec. Els extractes

Sganzerla et al. (2014) va trobar que l'extracció ultrasònica és un mètode excel lent per a l'extracció quantitativa i reproduïble de capsaïicinoides de Chile pebrots utilitzant metanol com a dissolvent. A causa de la seva simplicitat i eficiència, l'extracció ultrasònica es pot aplicar per a l'anàlisi de rutina ràpida de capsaïicinoides en els pebrots del Chile.

L'equip ultrasònic Extracció

Hielscher ultrasons està especialitzada en la fabricació de processadors ultrasònics d'alt rendiment per a la producció d'extractes d'alta qualitat de botànics.
Àmplia gamma de cartera de productes de Hielscher de petites i potents ultrasonicators de laboratori per a sistemes de sobretaula robustos i totalment industrials, que lliuren ultrasò d'alta intensitat per a l'extracció eficient i l'aïllament de substàncies bioactives (per exemple, Quercetina, Cafeïna, la curcumina, terpens etc.). Tots els dispositius ultrasònics de 200W a 16, 000W compten amb una pantalla de colors per al control digital, una targeta SD integrada per a la gravació automàtica de dades, control remot del navegador i moltes més característiques fàcils d'usar. Els Sonotrodos i les cèl·lules de flux (les parts, que estan en contacte amb el medi) poden ser autoclavats i són fàcils de netejar. Tots els nostres ultrasonicators estan construïts per a 24/7 operació, requereixen baix manteniment i són fàcils i segures d'operar.
Una pantalla de color digital permet un control fàcil d'usar de l'ultrasonicador. Els nostres sistemes són capaços de repartir des de baix fins a molt altes amplituds. Per a l'extracció de polifenols i altres phytochmicals bioactius com els capsaïicinoides, oferim Sonotrodos ultrasònics especials (també conegut com sondes ultrasòniques o banyes) que estan optimitzats per l'aïllament sensat de substàncies actives d'alta qualitat. La robustesa de l'equip ultrasònic de Hielscher permet 24/7 operació en servei pesat i en entorns exigents.
El control precís dels paràmetres de procés ultrasònic garanteix la reproductibilitat i l'estandardització de processos.

La següent taula dóna una indicació de la capacitat de processament aproximada de les ultrasonicators:

El volum de lot Velocitat de flux dispositius recomanats
00,5 a 1,5 ml N. A. VialTweeter
1 a 500 ml 10 a 200 ml / min UP100H
10-2000 ml 20 a 400 ml / min UF200 ः t, UP400St
00,1-20 litres 00,2 a 4L / min UIP2000hdT
10 a 100L 2 a 10L / min UIP4000hdT
N. A. 10 a 100 L / min UIP16000
N. A. major raïm de UIP16000

Contacti amb nosaltres / Demana'ns!

Demanar més informació

Utilitzeu el formulari següent, si voleu sol·licitar informació addicional sobre l'homogeneïtzació d'ultrasons. Estarem encantats d'oferir-vos un sistema d'ultrasons que compleixi els vostres requisits.









Tingueu en compte que Política de privacitat.


Literatura / Referències

  • Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso CG. (2008): extracció assistida per ultrasons de capsaïicinoides de pebrots. Talanta 75, 2008. 1332-1337 de la seva
  • Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
  • Lu M.; Ho ch.-T.; Huang Q. (2017): extracció, biodisponibilitat i bioeficàcia de les capsaicinoides. Revista d'alimentació i anàlisi de drogues vol. 25, número 1, gener 2017. 27-36 de la seva
  • Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León; La Ferreiro-González M.; del Carme Rodríguez-Jimenes G.; Palma de Mallorca M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progressió del contingut total i Capsaicinoides individuals en els fruits de tres varietats diferents de Capsicum chinense Jacq. Agronomia 2019, 9, 141.
  • L'esganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): mètode ràpid per a l'anàlisi de capsaïicinoids de fruites de Capsicum chinense. Food Research International, vol. 64, octubre 2014. 718-725 de la seva


Fets que cal saber

capsaicinoides

Els pebrots són populars a tot el món, i s'utilitzen sovint com a additius alimentaris per proporcionar un gust picant i picant. Els capsaicinoides són compostos de sabor en pebrots vermells Chile, compost principalment de capsaïcina (trans-8 methyl-N-vanillyl-6-nonenamida) i dihidrocapsaïcina (8 metil-N-vanillylnonanamide), nordihidrocapsaïcina, homocapsaicina, i homodihydrocapsaicin. La capsaïcina i la dihidrocapsaïcina són els capsaicinoides més abundants, que són els responsables d'aproximadament 90% de la picant. En total, més de 20 capsaicinoides s'han distingit en diferents espècies de pebre.
Els capsaicinoides són el tipus més prominent de fitoquímics en els pebrots. Són alcaloides no volàtils, que es troben químicament àcids poliesteramides de C9-C11 d'àcids grassos de cadena ramificada i la vanil·lina. Responsable del sabor Acre i picant en els pebrots del Chile, els capsaicinoides són un ingredient d'espècies populars. A més del seu ús com a ingredient alimentari, els capsaicinoides són coneguts per les seves propietats farmacològiques, que inclouen la seva funció com a quimioprotectors contra la mutagènesi o la tumorigènesi, com a antimicrobians, com antioxidants, pel seu efecte anticàncer, la seva efectes analgèsics, i el seu efecte sobre la neuronals responsables de la transmissió del dolor i la inflamació neurogènica. Un altre ús comú dels capsaicinoides es troba en analgèsics tòpics contra el dolor, ungüents antiartrítics i antiinflamatoris i com a inhibidor natural de microorganismes patògens
en la indústria alimentària a causa de les seves propietats antimicrobianes.

Les fruites de Chile de Capsicum pebrotera l., Capsicum frutescens l., Capsicum tendre l., Capsicum pubescens Ruiz & Pav., i els Capsicum chinense es conreen al voltant de la paraula i són, així, ben coneguts.