Tecnologia d'ultrasons Hielscher

Extracció de l'oli d'alvocat ultrasònica

  • extracció per ultrasons i de batut augmenta el rendiment durant la producció d'oli d'alvocat.
  • La sonicació és un procés no tèrmic suau i per tant és apropiat per produir el grau més alt d'oli d'alvocat.
  • L'oli assistida per ultrasons de pressió millora el rendiment, manté un alt grau d'oli i augmenta l'extracció d'oli de manera significativa.

Extracció d'oli ultrasònic i Malaxació

extracció per ultrasons és un procés ben establert per produir olis comestibles d'alta qualitat (per exemple, Oliva, Linaza, llavor de raïm, algues, coco etc.), així com compostos actius (per exemple, fitoquímics, antioxidants, vitamines, colorants, etc.). Per mantenir la qualitat nutricional de la matèria primera vegetal, una tècnica d'extracció suau i no tèrmica és crucial. extracció per ultrasons i de batut és un tractament no tèrmic, el que augmenta el rendiment alhora que preserva l'estructura fitoquímic de l'extracte.
processament ultrasònic ajuda al-pressió en fred d'oli d'alvocat, augmentant el rendiment d'oli. Els no tèrmics de premsat tècnica dóna com a resultat l'oli d'alvocat que conserva la seva valuosa composició nutricional, aromàtics plens de sabor, i color intens verd maragda.
batut ultrasònic i l'extracció de polpa d'alvocat millora l'alliberament d'oli i potencialment disminueix el temps de batut en la producció d'oli d'alvocat industrial sense tenir impactes en la qualitat.
Ultrasònica de batut millora el rendiment, valor nutricional i sabor.

Hielscher`s sistemes ultrasònics industrials augmentar el rendiment durant fred de premsat d'oli d'oliva i alvocat.

processadors en línia ultrasònics

Sol · licitud d'informació




Tingueu en compte la nostra Política de privacitat.


Avantatges de l'extracció d'oli d'alvocat per ultrasons:

  • oli d'alvocat alta qualitat
  • major rendiment
  • procés no tèrmic
  • extracció més ràpida
  • baixa inversió
  • ràpid RoI

oli d'alvocat amb cura ultrasónicamente pressionat manté – procediments en contrast s'escalfi de premsat – tots els seus compostos nutricionals saludables com vitamines, enzims, micronutrients i components de sabor.

Producció d'oli d'alvocat

La producció d'oli d'alvocat és molt similar a la producció d'oli d'oliva. L'oli d'alvocat es produeix a partir alvocats de-sense os i de-pell. Per al procés de premsat de l'oli, només s'utilitza la carn d'alvocat (puré o polpa). Posteriorment, la carn es mol fins que la polpa d'alvocat i després malaxed durant aprox. 40-60 minuts a 45-50 ° C.
El processador ultrasònic pot ser fàcilment integrat en qualsevol línia d'extracció d'oli d'alvocat existent per tal de millorar el premsat d'oli de manera que una major quantitat d'oli de la mateixa quantitat de la matèria primera es recupera.
A més de la producció d'olis comestibles premsats en fred d'alta qualitat, sonicació es pot aplicar al tractament aigües avall de l'oli d'alvocat, per exemple, emulsionant l'oli d'alvocat amb components a base d'aigua per amaniments per a amanides, salses o fins i tot productes cosmètics. Feu clic aquí per obtenir més informació sobre la emulsificació ultrasònica!

El UIP2000hdT és un poderós sistema d'extracció per ultrasons, que s'utilitza per al raïm, oli d'oliva i l'extracció d'oli d'alvocat.

La instal·lació de UIP2000hdT per a l'extracció

Sistemes d'extracció d'oli d'alvocat d'ultrasons

Hielscher ultrasons subministra processadors ultrasònics i extractors per a la producció d'olis comestibles d'alta qualitat. Els sistemes d'ultrasons de Hielscher es poden integrar fàcilment en les línies de premsat / batut de verge extra i olis d'alvocat verges.
Per a la integració en la línia de premsat d'alvocat o oli d'oliva, Hielscher de UIP2000hdT (2 kW) o UIP4000hdT (4 kW) són els sistemes més freqüentment escollits. Estan equipats amb sonotrodes i reactors de cèl·lules de flux en conseqüència a la matèria primera (polpa d'alvocat) i la capacitat de processament.
Tots els nostres sistemes ultrasònics estan construïts per a l'operació 24/7 en condicions exigents. El compliment de grau industrial, transductors d'ultrasons Hielscher`s poden ser instal·lats en ambients amb molta pols i / o humits.
Hielscher Ultrasons’ processadors ultrasònics industrials poden lliurar molt altes amplituds. Amplituds de fins a 200μm poden ser fàcilment contínuament s'executen en funcionament 24/7. La robustesa d'equips d'ultrasons de Hielscher permet 24/7 operació en servei pesat i en entorns exigents.
Poseu-vos en contacte amb nosaltres avui per descobrir els beneficis de l'extracció de l'oli d'alvocat assistida per ultrasons!

Contacti amb nosaltres / Demana'ns!

Utilitzeu el formulari següent, si voleu sol·licitar informació addicional sobre l'homogeneïtzació d'ultrasons. Estarem encantats d'oferir-vos un sistema d'ultrasons que compleixi els vostres requisits.









Tingueu en compte que Política de privacitat.


extractors ultrasònics són altament eficient i, sovint superen les configuracions d'extracció convencionals.

sistemes ultrasònics industrials d'1 kW i 16kW per a l'extracció

Literatura / Referències



Fets que cal saber

Extracció ultrasònica

extracció per ultrasons (també referit com sono-extracció) és un conegut mètode, fiable per alliberar els components de material biològic (olis per exemple, Olis essencials, Aromàtics, antioxidants, compostos nutricionals). Ultrasons generada perfora cavitació o trenca la paret cel·lular de manera que el material intracel·lular – per exemple, els compostos valuosos, com ara olis, sabors, vitamines, colorants – són alliberats. extracció ultrasònica és un mètode molt eficaç i eficient, i és àmpliament utilitzat per a extreure en la producció comercial d'olis i substàncies actives de material vegetal (per exemple, fruites, herbes, nous, llavors, fulles) per a la producció de la planta de suprema extractes per a la indústria farmacèutica, nutracèutic, cosmètic, i la indústria alimentària.

L'oli d'alvocat

La producció d'oli d'alvocat és molt similar a la producció d'oli d'oliva. Per obtenir l'oli d'alvocat, alvocats madurs es pelen i es retira la pedra (llavor). Posteriorment, la carn es mol fins que la polpa d'alvocat i després malaxed durant aprox. 40-60 minuts a 45-50 ° C.

Oli Extra Verge d'alvocat

Com l'oli d'oliva verge extra, oli d'alvocat premsat en fred és sense refinar i així conserva les característiques de sabor i color de la polpa del fruit.
L'oli d'alvocat es classifica pel que fa a la seva qualitat: més d'oli d'alvocat extra verge, altres graus, com l'oli verge d'alvocat, pur (= refinada) oli d'alvocat, així com barreges estan disponibles. Tots els olis d'alvocat, que no són verge extra, generalment s'extreuen a temperatures elevades. Per a aquestes últimes olis, etapes de procés addicionals i / o dissolvents químics s'apliquen per obtenir l'oli dels alvocats.
El procés de refinació d'olis vegetals influeix punt de fum, la vida útil de l'oli & estabilitat, color, sabor, acidesa, així com la composició (perfil nutricional). Durant el procés de refinació, ceres naturals s'eliminen de l'oli d'alvocat. Això porta a un punt de fum més alt. L'oli d'alvocat té un alt punt de fumar excepcional: El punt de l'oli sense refinar fum és de 480 ° F (249 ° C) i la forma refinada pot suportar temperatures de fins a 520 ° F (271 ° C). El punt de fum exacta depèn de la qualitat de refinament de petroli i el maneig i emmagatzematge de petroli abans del seu ús.

Valor nutricional

funcions oli d'alvocat, així com un oli portador per a altres sabors. Té un alt contingut en greixos monoinsaturats i vitamina E. L'oli d'alvocat també millora l'absorció de carotenoides i altres nutrients.
oli d'alvocat verge extra és l'únic grau d'oli d'alvocat que conté quantitats significatives de la vitamina antioxidant E. A més, altres fitoquímics beneficiosos i polifenols són preservats per la pressió en fred donant com a resultat un oli d'alta qualitat suau.

alvocat

L'alvocat (també conegut com pera cocodril) es refereix a la fruita, que creix en l'arbre d'alvocat (Persea americana). Botànicament, les fruites d'alvocat es classifiquen com una gran Baia que conté una sola llavor gran.
Hi ha diversos tipus d'alvocats en el mercat. El 'Hass’ és la varietat més comuna d'alvocat. Produeix fruits durant tot l'any i ofereix aprox. 80% dels alvocats cultivats per al mercat mundial.
Altres varietats comuns d'alvocat es coneixen com Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fort, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Premi Sir, i Walter Hole.
Alvocat es refereix sovint com súper aliment, ja que proporciona una gran quantitat de greixos saludables, vitamines i micronutrients.
En ser una fruita, alvocats tenen un notable alt contingut de greix 71 a un 88% de les seves calories totals són de contingut de greix de l'alvocat. No obstant això, l'alvocat és conegut per la seva composició greix saludable, que consisteix en àcids el 71% grassos monoinsaturats (MUFA), 13% d'àcids grassos poliinsaturats (PUFA), i els àcids 16 saturada% grassos (SFA), que ajuden a promoure lípids en sang saludable perfils i millorar la biodisponibilitat de vitamines solubles en greix i fitoquímics d'alvocat o d'altres fruites i verdures, naturalment baixos en greix, que es consumeixen amb alvocats. (Dreher et al. 2013)
Els alvocats són rics en àcid pantotènic, fibra dietètica, vitamina K, coure, àcid fòlic, vitamina B6, potassi, vitamina E (α-tocoferol), vitamina C, carotè i licopè. Ells són naturalment lliure de sodi, sucre i colesterol.